雞樅菌

時間：2023-09-01 09:30:00 來源：說植物網(wǎng)

　　雞樅菌，在自然界是和白蟻共生的菌類，白蟻構(gòu)筑蟻巢的同時培養(yǎng)了雞?菌菌絲體，形成一個共同的生態(tài)系統(tǒng)，這種菌本來是在我國云南貴州等南方省市的森林中才有。

　　地區(qū)分布

　　雞樅菌一般生長在針闊葉林中、荒地上、亂墳堆等地方，主要分布在我國的貴州、云南、廣西三省交界處，它與白蟻共生生活，是較為特殊的菌類，并且雞樅菌子實體的菌蓋寬度為3-23.5厘米，菌肉為白色，會散發(fā)出奶油色的孢子。

　　生長習(xí)性

　　分布：主要分布于荒地、包谷地以及針闊葉林中的地面上，基柄與白蟻的巢穴相連。

　　溫度：孢子萌發(fā)溫度為12-24℃，菌絲生長適溫為16-20℃，子實體形成適溫為25-30℃。

　　濕度：進(jìn)入雨季后，水分容易滲入白蟻巢穴周圍的土壤中，利于菌絲的生長。

　　PH值：適合雞樅菌生長的PH值為4-4.5，在此范圍內(nèi)，可有效確保雞樅菌的優(yōu)勢地位。

　　繁殖方法

　　1.孢子生殖：雞樅菌主要通過產(chǎn)生孢子進(jìn)行繁殖。在合適的溫度、濕度和氧氣條件下，雞樅菌會產(chǎn)生大量的孢子。這些孢子會落到適宜的環(huán)境中，并發(fā)芽生長成新的雞樅菌。

　　2.母床生殖：一些雞樅菌品種也可以通過母床進(jìn)行繁殖。母床是指由多個母株組成的生長環(huán)境，其中每個母株都會產(chǎn)生大量的孢子。這些孢子會落到其他母株上，并發(fā)芽生長成新的雞樅菌。

　　3.液體培養(yǎng)：近年來，一些研究者利用液體培養(yǎng)技術(shù)進(jìn)行了雞樅菌的繁殖試驗。這種方法可以在短時間內(nèi)大量繁殖雞樅菌，但需要特殊的設(shè)備和技術(shù)支持。

　　栽培方法

　　1、菌棚的建造

　　宜選擇在交通方便、近水源、環(huán)境干凈且土質(zhì)肥沃的地方。菌棚東西長為100米，寬度為8米，墻高為大約3米左右。在進(jìn)行菌棚建設(shè)時可根據(jù)自己的情況，因地制異自行調(diào)節(jié)菇棚面積的大小。

　　棚頂最好用鋼筋搭建，鋼筋支撐力強(qiáng)，經(jīng)久耐用。上面敷有一層聚乙烯防霧滴膜，目的是防止水滴滴落到雞樅菌上，同時還要在聚乙烯防霧滴膜上面蓋一層黑色保溫棉被，用來控制棚內(nèi)溫度。另外，菌棚的一側(cè)還要安裝一個門以方便管理人員的正常出入，另一側(cè)則要安有排風(fēng)扇，保證空氣流通。

　　2、培養(yǎng)基的制備

　　首先是封孔配方，可采用木屑75%、石膏1.5%、麩皮20％、水140%、白蟻巢土3％等進(jìn)行制備。將配料稱重后翻成平均混合物，堆放后2小時檢查無水，含水量約為65％左右，即抓住培養(yǎng)物抓手間形成的水滴不落程度。再用聚丙烯袋裝滿17×45厘米，按常規(guī)滅菌和接種。

　　3、真菌培養(yǎng)將接種袋放入預(yù)先滅菌的培養(yǎng)室中。調(diào)節(jié)袋溫度在20℃和25℃之間。正常40-60天菌絲體的飼料培養(yǎng)。

　　4、栽培管理

　　（1）需保持棚內(nèi)溫度在25-30℃之間，晝夜溫差控制在10℃左右。地溫控制在25-27℃之間，空氣濕度保持在90%左右。

　?。?）給與雞樅菌一定的散射光照，光照強(qiáng)度控制在300勒克斯左右。

　?。?）如果溫度過高要打開排風(fēng)扇進(jìn)行降溫，溫度過低，降下保溫棉被增加棚內(nèi)溫度。菌床變干的時候，可以在菌床與菌床之間的過道里澆水，以增加菌床濕度。

　　5、出菌管理

　　雞樅菌出菌普通在夏秋時節(jié)6-10月份。其氣溫控制在24℃-28℃為適。氣溫高時棚頂加厚遮陽物，畦溝淺水蓄水，早、晚棚內(nèi)空間噴水，保持空氣濕潤。另外，可拉大晝夜的溫、濕差，促使菌體質(zhì)量進(jìn)步。出菌期間常發(fā)作蜻瑜咬食菇體，可采取人工捕捉。

　　病蟲害防治

　　1.預(yù)防措施：避免雞樅菌感染，可以購買新鮮、干凈的雞樅菌食材，并注意保存和烹飪時的衛(wèi)生。此外，在種植和養(yǎng)殖過程中，要加強(qiáng)對雞樅菌的生長環(huán)境的控制和管理，如保持通風(fēng)、避免污染等。

　　2.化學(xué)防治：盡量避免使用農(nóng)藥等化學(xué)物質(zhì)來防治雞樅菌病蟲害，因為化學(xué)物質(zhì)可能會對人體健康產(chǎn)生危害。如果需要使用農(nóng)藥，應(yīng)該按照說明書進(jìn)行使用，并遵循劑量和使用頻率的限制。

　　3.物理防治：采用高溫、高壓蒸汽等物理手段對雞樅菌生長的環(huán)境進(jìn)行消毒和殺滅病原體。同時也可以采用紫外線、輻射等物理因素來殺滅病原體。

　　4.生物防治：利用一些有益的微生物來控制雞樅菌病蟲害的發(fā)生和傳播,如利用噬菌體、細(xì)菌性弧管病毒等微生物來抑制或殺死病原體。

　　營養(yǎng)價值

　　1、健脾和胃：雞樅菌含有人體必需氨基酸，是優(yōu)質(zhì)食用菌，營養(yǎng)成分豐富，肉厚肥碩，質(zhì)細(xì)絲白，味道鮮甜香脆，具有健脾和胃的作用，可以增進(jìn)食欲。

　　2、補(bǔ)虛養(yǎng)血：雞樅菌內(nèi)含鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血的作用，適合體弱、病后和老年人食用。

　　3、止瀉：雞樅菌具有止瀉作用，適宜脾虛型腹瀉患者食用，可以緩解久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄等癥狀。