恩施土豆

時(shí)間：2023-08-29 09:30:00 來(lái)源：說(shuō)植物網(wǎng)

　　恩施土豆體型橢圓形，單薯一般重50克-100克，黃皮黃肉，表皮較為光滑，口感軟、糯、香、綿，內(nèi)在營(yíng)養(yǎng)豐富，2019年1月17日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)對(duì)“恩施土豆”實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

　　地區(qū)分布

　　恩施土豆農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為恩施土家族苗族自治州（以下簡(jiǎn)稱恩施州），全域面積2.4萬(wàn)平方公里，包括恩施市、利川市兩市及建始縣、巴東縣、宣恩縣、咸豐縣、來(lái)鳳縣、鶴峰縣六縣，共有88個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道辦事處），2627個(gè)村（居民委員會(huì)），23510個(gè)居民小組，覆蓋全州馬鈴薯生產(chǎn)基地。地理坐標(biāo)為東經(jīng)108°23′12″—110°38′08″、北緯29°07′10″—31°24′13″。

　　生長(zhǎng)習(xí)性

　　地貌土壤：恩施州地形地貌呈西北、東南兩翼高,逐漸向中南傾斜的地勢(shì)特征。境內(nèi)山巒起伏，溝壑縱橫，具有典型山地地貌特征?？λ固氐匦伟l(fā)育廣泛，峽谷、溶洞、暗河廣布。境內(nèi)海拔高差懸殊，平均海拔1000米，最高海拔3005米，最低海拔66.8米。土壤類型主要有黃棕壤、紅壤、黃壤、棕壤、暗棕壤、山地草甸土、山地沼澤土等，其中黃棕壤面積占全州土地總面積的55.12%。恩施州是中國(guó)迄今發(fā)現(xiàn)的第一個(gè)高硒區(qū)，擁有“全球唯一探明的獨(dú)立硒礦床”，境內(nèi)95%的土壤含硒，53%的土壤富硒，被譽(yù)為“世界硒都”、“世界第一天然富硒生物圈”；恩施土豆生長(zhǎng)地以沙壤土（黃棕壤）為主，土壤有機(jī)質(zhì)含量高，有助于馬鈴薯生長(zhǎng)；沙壤土（黃棕壤）中富含硒元素，且易被土豆吸收。

　　水文情況：恩施州內(nèi)山高水多，水系極為發(fā)達(dá)。州內(nèi)共有大小河流60余條，分屬清江、長(zhǎng)江上游干流、沅江、澧水、烏江等水系。其中，流域面積在1000平方千米以上的有9條，總長(zhǎng)度為1154千米，總流域面積為21801平方千米，占恩施州國(guó)土面積的91%。發(fā)源于利川市的清江，是長(zhǎng)江在湖北省境內(nèi)的第二大支流，干流全長(zhǎng)425千米，州境內(nèi)流程305千米，流域面積10893平方千米，是恩施州主要經(jīng)濟(jì)帶。長(zhǎng)江自重慶市巫山縣流入，由西向東經(jīng)巴東縣城至?？诔鼍?，流經(jīng)州境38千米，對(duì)州內(nèi)航運(yùn)有重要作用。

　　氣候條件：恩施州屬亞熱帶季風(fēng)性山地濕潤(rùn)氣候，四季分明，冬暖夏涼，雨熱同季，霧多濕重，呈現(xiàn)明顯的立體氣候特點(diǎn)。恩施州大部地區(qū)年平均氣溫在13攝氏度以上，其中：低山（800米以下）15-16攝氏度，二高山（800-1200米）12-14攝氏度，高山（1200米以上）7-9攝氏度；低山及河谷帶年有效積溫5000-5500攝氏度，二高山4000攝氏度左右，高山地區(qū)2000攝氏度左右；年無(wú)霜期長(zhǎng)，低山238-348天，二高山237-264天，高山170-233天。境內(nèi)降水豐沛，年平均雨量約1430毫米。年平均日照時(shí)數(shù)1264小時(shí)。利用這種立體氣候，可實(shí)現(xiàn)恩施土豆的周年供應(yīng)；恩施州全年空氣質(zhì)量?jī)?yōu)良天數(shù)均在300天以上，生長(zhǎng)季節(jié)降雨充足，生長(zhǎng)環(huán)境好，有利于土豆的綠色、有機(jī)生產(chǎn)。結(jié)薯期間，晝夜溫差大，適宜土豆干物質(zhì)積累，口感、風(fēng)味獨(dú)特。

　　繁殖方法

　　一、育芽掰苗繁殖二、分株繁殖三、小苗莖條切斷繁殖

　　栽培方法

　　1、選擇良種。“恩施土豆”主要選擇鄂馬鈴薯10號(hào)、鄂馬鈴薯13、鄂馬鈴薯16、米拉（馬爾科）等中晚熟黃皮黃肉品種；低山早熟和秋薯種植主要采用鄂馬鈴薯4號(hào)、鄂馬鈴薯12、中薯5號(hào)、華渝5號(hào)等中早熟黃皮黃肉品中。生產(chǎn)用種宜選用脫毒種薯。

　　2、深耕土壤。前茬作物收獲后，及時(shí)翻耕滅茬，深耕25厘米以上。利用冬季低溫、霜凍，降低土壤中越冬的病蟲基數(shù)。

　　3、增施有機(jī)肥。提倡有機(jī)肥替代化肥，施肥以基肥為主，追肥為輔，適當(dāng)補(bǔ)施葉面肥?；室园l(fā)酵腐熟后的農(nóng)家肥和生物有機(jī)肥為重點(diǎn)，每畝施農(nóng)家肥1500千克和生物有機(jī)肥100千克作為基肥一次性施入。不能使用有機(jī)肥的，提倡使用薯類專用復(fù)合肥50～60公斤（每生產(chǎn)100kg馬鈴薯，需從土壤中吸收氮（N）0.5kg、磷（P）0.2kg、鉀（K）1.06kg，氮、磷、鉀的比例為1:0.5:2），配套硫酸鋅1.5Kg、硼肥0.5Kg。

　　4、深溝高壟。目前全州馬鈴薯壟作水平相對(duì)較低，不利于田間排水及馬鈴薯健康生長(zhǎng)，采用深溝高壟覆膜栽培，壟高30～35厘米，同時(shí)要開好田間主排水溝，覆膜在種薯直播后或育芽移栽前完成。

　　5、適時(shí)播種。低山在11月下旬至翌年1月中旬；二高山在1月下旬至2月下旬；高山在2月下旬至3月下旬。提倡育芽播種，確保全苗。

　　6、育芽移栽。通過苗床等集中育芽，可以較種薯直播提早播期5～7天。苗床上有10～20%幼芽破土?xí)r開始移栽，每個(gè)種薯保留3～5個(gè)健壯芽，可保證苗齊、苗壯。移栽時(shí)注意種肥隔離。

　　7、合理密植。目前恩施土豆商品薯小中薯更受市場(chǎng)歡迎，建議適當(dāng)加大種植密度。單作種植情況下，中晚熟品種單行種植，行距60～70厘米，株距25厘米，密度3800～4500穴/畝；單壟雙行種植，大行距120厘米，小行距30厘米，株距25～30厘米，品字形種植或移栽，密度3800～4500穴/畝。早熟品種參照中晚熟品種適當(dāng)提高密度，以4500～5500穴/畝為宜。間套作推薦寬幅套種，密度以3300穴/畝左右為宜。

　　8、田間管理。苗期注意查苗補(bǔ)缺，封行前加強(qiáng)除草培土，團(tuán)棵期控制植株旺長(zhǎng)，結(jié)薯期注意覆土，防止馬鈴薯見光變綠，影響商品品質(zhì)。生產(chǎn)中注意清溝排漬，抗旱防澇。

　　病蟲害防治

　　按照綠色食品生產(chǎn)的要求，重點(diǎn)抓好馬鈴薯晚疫病、病毒病、蚜蟲、地下害蟲等。晚疫病防控要根據(jù)建在我州的湖北省馬鈴薯晚疫病監(jiān)測(cè)預(yù)警指揮中心發(fā)布的預(yù)警情報(bào)，確定所在區(qū)域的最佳防治時(shí)期和措施；病毒病主要通過推廣脫毒種薯，減少蚜蟲傳播媒介進(jìn)行防控；采用土壤處理等防治地下害蟲。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　恩施土豆內(nèi)在營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素C含量大于8毫克/千克，蛋白質(zhì)1.3-2.5%，淀粉含量10-21.9%，可溶性糖0.3-0.8%，硒含量0.015-0.1毫克/千克