北京馬牙棗
時間:2023-08-22 13:15:00 來源:說植物網(wǎng)
北京馬牙棗又稱子彈頭棗、馬牙棗、白馬牙棗、辣椒棗、尖尖棗、美人指,因棗果果實為長錐形至長卵形,下圓上尖,上部歪向一側(cè),形似馬牙而得名。大小較均勻,果皮紅色,果肉淡綠色,致密細(xì)嫩,多汁味極甜。鮮棗含糖量35.3%,每百克含維生素C332.86毫克,可食率92.94%,品質(zhì)上等;8月下旬至9月上旬成熟,較其他棗類成熟期早。山東,山西省運(yùn)城市臨猗縣廟上鄉(xiāng)(浪郎棗果接待站)等地均有種植。
地區(qū)分布
馬牙棗主要分布于北京市海淀區(qū)北安河一帶?其他縣(區(qū))也有種植。
生長習(xí)性
馬牙棗主要分布于北京市海淀區(qū)北安河一帶其他縣(區(qū))也有種植。因其果形似馬牙而得名,該棗皮薄而脆,果肉淡綠色,致密,汁液多,風(fēng)味甜,品質(zhì)極上等。是北京地區(qū)主要生食品種,因其肉脆而細(xì)嫩,汁多,味極甜,被稱之鮮食棗中之上品。果實于8月下旬采收,屬于早熟鮮食品種。
繁殖方法
1栽植
苗木質(zhì)量是大馬牙棗早實、豐產(chǎn)的基礎(chǔ),直接關(guān)系到成活率的高低、生長快慢、結(jié)果早晚和園相整齊度。
1、1合理規(guī)劃,密度適宜
栽植前先整平土地,為便于機(jī)械化作業(yè),預(yù)留出作業(yè)道,栽植密度以每666.7m2栽55株為宜。
1、2適時、及時栽植
大馬牙棗的栽植時期以春季為宜,萌芽前越晚越好。在適宜的季節(jié)做到及時栽植,栽植順序為:先機(jī)械打坑,后起苗,隨起苗、隨運(yùn)輸、隨栽植,盡量縮短從起苗到栽植的時間。遠(yuǎn)距離運(yùn)苗一定要搞好包裝運(yùn)輸,最大限度減少水分流失。起苗時間若超過2天,失水嚴(yán)重時要浸泡在水中,使苗木吸足水后再栽。
1、3挖大坑、壓秸稈、施底肥
栽植穴挖成80cm×80cm×80cm的大坑,挖出的陰陽土分別放置。栽植前把陰土摻入5kg的秸稈回填20cm,增加通透性,提高有機(jī)質(zhì)含量中下部施入30kg土雜肥,距地面40cm范圍內(nèi)不摻肥料,把陽土埋在根際周圍,防止肥料燒根。栽植后立即澆足水,留出1~1.5m的樹盤。然后在樹盤內(nèi)覆15cm厚的秸稈,或秸稈上再覆蓋地膜,起到增加地溫、保墑、松土、防止雜草、增加肥效、改良土壤的作用,有利于新植棗苗的生長。[吉山花瑤]
2肥水管理
2、1結(jié)果前管理
萌芽前和7月中旬各追施1次速效化肥,第1年每次株施100g,以后每年遞增100g。追肥后立即澆水。第3年秋實行擴(kuò)穴施肥,從原栽植穴向外挖0.5m寬、0.6m深的溝,每株用陽土摻作物秸稈5kg填入下層,表土摻入土雜肥20~30kg加入三元素復(fù)合肥1kg施于中層根系主要分布區(qū),然后填土、澆水。生長季結(jié)合病蟲害防治進(jìn)行葉面追肥。
2、2結(jié)果后管理
大馬牙棗栽植3年后就進(jìn)入結(jié)果期。結(jié)果后的管理基本同結(jié)果前,但隨著樹體不斷擴(kuò)大,產(chǎn)量不斷提高要逐年增多施肥量。根據(jù)試驗:產(chǎn)100kg鮮棗需氮1.5kg,磷1kg,鉀1.3kg,土雜肥300kg。根據(jù)這一指標(biāo)和年產(chǎn)量,可推算出每年每株樹的施肥量。擴(kuò)穴深翻施肥最好每年進(jìn)行1次。如做不到每年1次,至少2~3年1次。隨著樹冠的擴(kuò)大樹穴也要相應(yīng)的擴(kuò)大。樹冠停止擴(kuò)大后,樹穴面積與樹冠投影面積相同時停止擴(kuò)穴,基肥改為深40cm的放射狀溝施。
3修剪
大馬牙棗具有主、副兩種芽,副芽敏感易萌發(fā)生成二次枝和棗吊,是結(jié)果枝系,二次枝生長量小,棗吊當(dāng)年秋天落掉,二者與長樹擴(kuò)冠關(guān)系小。主芽萌生棗頭是擴(kuò)冠長樹的基礎(chǔ),但主芽遲鈍不易萌發(fā),頂生主芽比側(cè)生主芽易萌發(fā),但只能向上單軸延伸,不能橫向擴(kuò)大,只有側(cè)生主芽萌生的棗頭枝才能橫向生長擴(kuò)充樹冠,但側(cè)生主芽特別遲鈍,不經(jīng)強(qiáng)刺激不萌發(fā),這是棗樹生長慢的主要根源。為了促使側(cè)生主芽萌發(fā),對主干、骨干延長枝進(jìn)行短截、摘心,將需要萌生棗頭枝的側(cè)生主芽置于頂端優(yōu)勢部位,促使充實、分化,提高萌發(fā)能力,迫使萌發(fā)棗頭枝,從而達(dá)到迅速擴(kuò)冠的目的。
3、1定干與骨干枝培養(yǎng)
大馬牙棗樹形適宜采用開心形樹形。定干將頂生主芽剪掉,使需要發(fā)枝的側(cè)生主芽處于頂端優(yōu)勢部位,萌發(fā)棗頭枝,促使樹冠向橫向擴(kuò)大。定干高度一般為1~1.2m。第2年全樹選留平面角度分布均勻,生長健壯的4~5個棗頭培養(yǎng)成骨干枝,棗頭生長到70~80cm時(6月下旬)摘心控長,充實摘心部位以下側(cè)生主芽,利于下年發(fā)枝。第3年在棗頭萌發(fā)前,結(jié)合春季修剪疏除骨干枝摘心部位以下3個二次枝,促使側(cè)生主芽萌發(fā),萌發(fā)的棗頭枝第1個作為骨干枝的延長枝,第二、三枝培養(yǎng)成側(cè)枝,并于6月中、下旬對生長到80~100cm的枝條進(jìn)行摘心。以后每年根據(jù)空間大小繼續(xù)按上法繼續(xù)操作,4~5年即可培養(yǎng)成形,進(jìn)入豐產(chǎn)期。
3、2棗頭摘心
根據(jù)非骨干棗頭枝的生長位置、空間大小分別在5月的不同時期摘心。骨干棗頭在6月上中旬長到80cm左右摘心。棗頭摘心包括摘頂心和摘邊心。摘頂心后雖抑制了頂端縱向生長,但又促生二次枝的橫向生長,把一個頂端中心分散成了幾個側(cè)生生長中心,所以只有既摘頂心又摘邊心,才能全面的控制棗頭的縱、橫生長,增加棗頭的負(fù)載能力,二次枝摘心的適宜時期根據(jù)其生長長度而定,一般在生長到15節(jié)時進(jìn)行。
3、3主干環(huán)剝
大馬牙棗棗頭摘心對抑制地上部生長,提高坐果率有一定的作用,但也有一定的局限性,離摘心部位越遠(yuǎn)作用越小。另外,地上棗頭摘心停長后,進(jìn)一步加強(qiáng)了地下根系生長,根系的大量生長把樹上部的營養(yǎng)拉向了下方,離根越近的部位被拉運(yùn)的越多,導(dǎo)致樹冠和主枝下部坐果差。為解決主枝下部坐果差的問題,栽植5年樹冠形成后,5月下旬對主干進(jìn)行環(huán)剝,環(huán)剝口寬度0.5~1.0cm,上平下斜、外寬里窄,深達(dá)木質(zhì)部,而不傷木質(zhì)部,然后將樹皮揭下,使地上部養(yǎng)分暫時不能下運(yùn),集中到地上部用于開花、結(jié)果,提高坐果率。
栽培方法
?。ㄒ唬└呓訐Q頭技術(shù)。充分利用當(dāng)?shù)刎S富的金絲小棗大樹資源,利用高接換頭的方法,實現(xiàn)當(dāng)年嫁接、二年結(jié)果,三年豐產(chǎn)的目標(biāo)。
1、嫁接時間。4月上中旬進(jìn)行。
2、嫁接方法。采取腹接或插皮接的方法,使其快成形,早結(jié)果。
3、去除萌蘗2—3次,可提高嫁接成活率。
4、及時綁縛。待嫁接枝條長至30厘米左右時開始綁縛,隨著枝條的生長再綁縛2—3次,以防風(fēng)折。
5、防治蟲害。在樹干上涂抹粘蟲膠防治紅蜘蛛上樹,同時在嫁接枝萌芽后注意防治棗癭蚊危害新葉。
6、接口保護(hù)。適時涂抹甲口保護(hù)劑防治甲口蟲危害。
(二)新建園管理措施
1、苗木選擇。選擇根系完整、苗木基徑2厘米以上、品種純正的優(yōu)質(zhì)壯苗。
2、栽植形式。新建園選擇南北向,株行距3*4米。
3、種植管護(hù)。棗樹萌芽前,挖60*60厘米見方的定植坑,每坑內(nèi)施10公斤腐熟有機(jī)肥,栽后灌足水,苗木栽后統(tǒng)一留60厘米高,并剪除二次枝后定干,同時,用塑料筒將苗木套嚴(yán),防止苗木失水,提高成活率。栽后半月再澆水一次,待頂部萌芽長到5厘米左右時撤掉塑料筒,之后進(jìn)行常規(guī)管理。
病蟲害防治
農(nóng)業(yè)防治:(1)加強(qiáng)栽培管理,行間不種高桿作物和西瓜、蔬菜等經(jīng)常灌水的作物。(2)冬春清掃落葉,集中燒毀,清除侵染源。
藥劑防治:在謝花后噴施甲基托布津1000倍液,每10—15天噴施1次,連噴2—3次即可。
營養(yǎng)價值
馬牙棗含有豐富的維生素,具有增強(qiáng)體內(nèi)免疫力的作用,并對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。馬牙棗性味甘溫,能滋補(bǔ)肝腎,潤燥生津。馬牙棗最大的營養(yǎng)價值在于,它含有豐富的膳食纖維與果膠,可以幫助消化和軟便。馬牙棗營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素等,以含維生素C和鈣質(zhì)、鐵質(zhì)最多。還有很高的藥用價值,多用于補(bǔ)血和作為調(diào)理藥物,對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定的療效,馬牙棗有加強(qiáng)補(bǔ)血的效果。
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