豌豆

時(shí)間：2023-09-04 23:18:00 來源：說植物網(wǎng)

　　豌豆（Pisum sativum L.），豆科豌豆屬一年生攀援草本植物。株高0.5—2米，葉狀心形，小葉卵圓形。花萼鐘狀，裂片披針形；花冠顏色多樣，多為白色和紫色；莢果腫脹，長橢圓形，頂端斜急尖；種子圓形，青綠色，有皺紋或無，干后變?yōu)辄S色?；ㄆ?—7月，果期7—9月，《本草綱目》言“其苗柔弱宛宛，故得豌名”，由此得豌豆名。

　　形態(tài)特征

　　豌豆的莖形狀藤蔓狀，是一種攀緣植物，具有較強(qiáng)的攀附能力，莖下部較粗，頂部細(xì)長彎曲。豌豆的葉為羽狀復(fù)葉，由2-3.5對小葉和1個(gè)末端小葉組成，小葉形狀為長圓形至卵形，葉面淡綠色，光滑無毛。豌豆的葉柄細(xì)長，莖上的葉子在葉柄處有卷曲，有利于攀附。豌豆的花為單性花，雌雄異花，花瓣顏色多為紫色或淡紫色，有時(shí)也會(huì)見到白色或近白色的花。豌豆花簇生于枝頂，形成頂生花序，有5-10朵花組成。

　　分布范圍

　　中國主要分布在中部，東北部等地區(qū)。主要產(chǎn)區(qū)有四川、河南、湖北、江蘇、青海、江西等多個(gè)省區(qū)。豌豆原產(chǎn)地中海和中亞細(xì)亞地區(qū)，主要散布在亞洲和歐洲。豌豆的原產(chǎn)低地是在地中海和中亞細(xì)亞地區(qū)，主要就是亞洲以及歐洲地區(qū)。

　　栽培技術(shù)

　　1、播種育苗豌豆的種植可分為三種，春季種植，秋季種植和越冬種植，春季種植一般在二三月份，秋季在9月份播種，越冬在11月出開始。播種前可先將種子放入鹽水中，撈出上浮的不合格種子，然后進(jìn)行催芽再播種，播種前要施足基肥，有機(jī)肥為主，再加入些磷酸鈣混合施加。

　　2、田間管理出苗后可進(jìn)行兩三次的淺耕和除草，適當(dāng)?shù)臏\耕能促進(jìn)根系的發(fā)育。若播種后天氣干旱要及時(shí)的澆水，出苗后保持土壤的干燥，防止?fàn)€根。在花期和結(jié)果期，豌豆對水的要求比較嚴(yán)格，干旱要勤澆水，雨后注意排澇?；ɡ匍L出來后追施一次肥料，結(jié)果時(shí)可隔半個(gè)月施加一次，以復(fù)合肥為主。

　　主要價(jià)值

　　1.蛋白質(zhì)：豌豆是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，每100克豌豆中含有8克蛋白質(zhì)。

　　2.碳水化合物：豌豆富含碳水化合物，但它們是復(fù)雜的碳水化合物，對身體有益，而不是簡單的糖類。

　　3.膳食纖維：豌豆中含有豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道健康，并有助于控制膽固醇和血糖水平。

　　4.維生素：豌豆富含多種維生素，包括維生素A、C、K和B族維生素等。

　　5.礦物質(zhì)：豌豆還富含多種礦物質(zhì)，如鐵、鉀、鎂和鋅等。

　　生長習(xí)性

　　豌豆是長日照植物,喜冷凍濕潤氣候,耐寒,不耐熱,幼苗能耐5℃低溫,生長期適溫12～16℃,結(jié)莢期適溫15～20℃,超過25℃受精率低、結(jié)莢少、產(chǎn)量低。

　　功效作用

　　1、通利大腸：豌豆中含有大量的膳食纖維，其中的粗纖維進(jìn)入腸道后能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少食物在腸道中的停留時(shí)間，促進(jìn)排便，保持大腸內(nèi)的清潔。

　　2、保護(hù)視力：豌豆中含有大量的胡蘿卜素、葉黃素，能保護(hù)視神經(jīng)，促進(jìn)視網(wǎng)膜上的視紫質(zhì)再生，可保護(hù)視力，尤其適合經(jīng)常熬夜用眼、眼睛疲勞干澀、視力模糊的患者。

　　3、美容養(yǎng)顏：豌豆具有祛除面部黑斑，令面部有光澤的功效，因?yàn)橥愣怪懈缓S生素A原，維生素A原在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，具有調(diào)節(jié)皮膚新陳代謝的作用，潤澤皮膚。

　　4、減肥瘦身：豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富，糖量低，卻含有高纖維、水溶性纖維等大量膳纖維，高纖維食物容易使人產(chǎn)生飽腹感，人不容易感到饑餓，對想要減肥的人來說豌豆是不錯(cuò)的選擇。

　　營養(yǎng)成分

　　1.營養(yǎng)價(jià)值：豌豆含有高含量的銅和鉻。銅可以有益于血液的形成，以及骨骼和大腦的發(fā)育。鉻能促進(jìn)脂肪和糖的代謝，維持胰島素的正常功能。豌豆含有膽堿和蛋氨酸。這兩種營養(yǎng)素可以預(yù)防動(dòng)脈硬化。其次是富含維生素c，一般建議糖尿病、高血壓、冠心病患者可以多吃豌豆。

　　2.功效：提高免疫力，豌豆富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高人體的抗病能力和康復(fù)能力。護(hù)眼，豌豆富含胡蘿卜素和葉黃素，能有效保護(hù)視神經(jīng)，提高視力。美容養(yǎng)顏，豌豆中含有的胡蘿卜素進(jìn)入人體后轉(zhuǎn)化為維生素A、維生素C和B族維生素，可以滋潤皮膚毛發(fā)，保持皮膚細(xì)膩光滑，防止皮膚干燥、皺紋和色素沉著。

　　病蟲防治

　　豌豆主要的病蟲害有霜霉病、白粉病、莖腐病、花葉病、蚜蟲和潛葉蠅等，病害可噴灑多菌靈和甲霜靈等進(jìn)行防治，蚜蟲和潛葉蠅可用菊醋類的農(nóng)藥進(jìn)行噴灑，早期發(fā)現(xiàn)有感染病蟲害得植株時(shí)要及時(shí)拔除，防止傳染。