茼蒿菜
時(shí)間:2023-09-01 08:59:00 來(lái)源:說(shuō)植物網(wǎng)
茼蒿菜為菊科植物茼蒿的莖葉。又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜,菊屬一、二年生草本植物。茼蒿的品種依葉片大小,分為葉茼蒿和小葉茼蒿兩類。茼蒿又叫蓬蒿、蒿子桿,由于它的花很像野菊,所以又名菊花菜。茼蒿的莖和葉可以同食,有蒿之清氣、菊之甘香,鮮香嫩脆的贊譽(yù),一般營(yíng)養(yǎng)成分無(wú)所不備,尤其胡蘿卜素的含量超過(guò)一般蔬菜,為黃瓜、茄子含量的1.5~30倍。
形態(tài)特征
茼蒿,亦名蓬蒿菜,屬菊科植物。具有清血養(yǎng)心,潤(rùn)肺消痰的功能。李時(shí)珍云:“每年九月份下種,冬季及下一年春季采食莖葉肥嫩,微有蒿氣,故名茼蒿?;ㄉ铧S色,狀如小菊花?!?br/>
光滑無(wú)毛或幾光滑無(wú)毛。莖高達(dá)70厘米,不分枝或自中上部分枝?;~花期枯萎。中下部莖葉長(zhǎng)橢圓形或長(zhǎng)橢圓狀倒卵形,長(zhǎng)8-10厘米,無(wú)柄,二回羽狀分裂。一回為深裂或幾全裂,側(cè)裂片4-10對(duì)。二回為淺裂、半裂或深裂,裂片卵形或線形。上部葉小。頭狀花序單生莖頂或少數(shù)生莖枝頂端,但并不形成明顯的傘房花序,花梗長(zhǎng)15-20厘米??偘鷱?.5-3厘米??偘?層,內(nèi)層長(zhǎng)1厘米,頂端膜質(zhì)擴(kuò)大成附片狀。舌片長(zhǎng)1.5-2.5厘米。舌狀花瘦果有3條突起的狹翅肋,肋間有1-2條明顯的間肋。管狀花瘦果有1-2條橢圓形突起的肋,及不明顯的間肋?;ü?-8月。
歐洲將茼蒿作花壇花卉。茼蒿屬淺根性蔬菜,根系分布在土壤青層。莖圓形,綠色,有蒿味。葉長(zhǎng)形,圳緣波狀或深裂,葉肉厚。頭狀花序,花黃色,瘦果,褐色。栽培上所用的種子,在植物學(xué)稱瘦果,有棱角,平均千粒重1.85克。
分布范圍
我國(guó)各地花園觀賞栽培。河北、山東等地有野生。
栽培技術(shù)
1.選地整地
茼蒿栽培以沙壤土為宜,要求有方便的灌溉條件,選好地后翻地并施入優(yōu)良農(nóng)家肥,每0.1公頃施1000千克以上,磷酸二銨25千克做基肥。做成寬1.2-1.4米、長(zhǎng)10-20米的平畦準(zhǔn)備播種。
2.播種及育苗
(1)種子處理:在播種前3-4天將種子用50-55熱水浸種15分鐘后浸泡12-24小時(shí),置于25℃左右溫暖地方催芽,催芽期間每天用清水投洗1次。若是新種子要提前置于0-5℃的低溫處理,7天左右打破休眠。茼蒿種子的價(jià)格大約在15~20元左右一斤,但因種子的質(zhì)量、品種、市場(chǎng)及購(gòu)買(mǎi)數(shù)量等不同價(jià)格差異較大。茼蒿的栽培品種依據(jù)葉片分為大葉茼蒿和小葉茼蒿兩類,大葉茼蒿質(zhì)地柔嫩、纖維少、品質(zhì)好、較耐熱,但耐寒性差、生長(zhǎng)慢、成熟略晚,適宜南方地區(qū)栽培。小葉茼蒿葉肉較薄、香味濃、莖枝較細(xì)、生長(zhǎng)快、抗寒性較強(qiáng),但不太耐熱、成熟較早,適宜北方地區(qū)栽培。
(2)播種選擇:春季保護(hù)地栽培一般在3月下旬或4月份用溫床播種育苗:春季露地栽培在4月中旬溫床播種育苗;春季露地直播栽培在5月上旬扣小拱棚或地膜播種,夏、秋栽培,可冷床或露地分批分期開(kāi)播種,7-10天一個(gè)播期。3、播種方法:可視栽培方式(直播或育苗移植)采用撒播栽培或條播,撒播一般每畝用種量為3~4千克,條播每畝用種量1.5~2千克,播后覆一層1厘米的土耙平后澆水。茼蒿高效栽培技術(shù)-圖片版權(quán)歸惠農(nóng)網(wǎng)所有
3.定植及田間管理
(1)適時(shí)間苗:茼蒿播一周左右即可出苗,在幼苗長(zhǎng)到2~3片真葉時(shí)進(jìn)行間苗,間苗時(shí)直接用手間苗,將密度大的幼苗拔起,株行距為4~6厘米左右太稀會(huì)影響產(chǎn)量。
(2)移栽方法:茼蒿移栽時(shí)要用鐮刀起苗,放入準(zhǔn)備好的盆里然后移栽到整好的地里,株行距為4~6厘米左右,然后澆一次透水,移栽后20天施一次氮肥。
(3)水分管理:茼蒿種植要注意水分管理,出苗后應(yīng)適當(dāng)控制澆水以防猝倒病和霜霉病發(fā)生,還要根據(jù)苗情澆水,一般7~8天左右澆水一次。
(4)合理追肥:茼蒿苗長(zhǎng)到10~12厘米時(shí)追肥一次,以后每采收一次追一次肥,生長(zhǎng)期間隨水追1~2次速效氮肥,每畝用尿素15~20公斤左右。
4.采收茼蒿一般生長(zhǎng)期40-50天,當(dāng)株高達(dá)20厘米左右時(shí)具12-13片真葉即可采收,為保持產(chǎn)品鮮嫩收獲宜在早晨進(jìn)行。采收不及時(shí)氣溫高時(shí)會(huì)導(dǎo)致莖葉老化、品質(zhì)低劣或節(jié)間伸長(zhǎng)、抽苔開(kāi)花。如果想多次采收可利用刀在主莖基部留2-3厘米割下,割下的嫩莖葉捆成0.5千克小把上市。割后進(jìn)行澆水一個(gè)月后可以再次采收。
主要價(jià)值
1.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:茼蒿菜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜品種,富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素C、鈣、鎂、鉀等。這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體健康具有多種益處。
2.味道和口感:茼蒿菜具有獨(dú)特的味道和口感,是一種受歡迎的蔬菜品種。其味道清淡,口感爽脆,可以烹飪多種菜肴,如炒菜、煲湯、腌制等。
3.藥用價(jià)值:茼蒿菜具有藥用價(jià)值,可以用于治療多種疾病,如高血壓、糖尿病、肥胖癥等。此外,茼蒿菜還具有抗氧化、降低膽固醇等作用,是一種天然的保健品。
4.經(jīng)濟(jì)價(jià)值:茼蒿菜是一種常見(jiàn)的蔬菜品種,在市場(chǎng)上有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。在中國(guó),茼蒿菜是一種重要的蔬菜作物,被廣泛種植和食用,市場(chǎng)價(jià)格較為穩(wěn)定。
生長(zhǎng)習(xí)性
茼蒿性喜冷涼,不耐高溫,生長(zhǎng)適溫20℃左右,12℃以下生長(zhǎng)緩慢,29℃以上生長(zhǎng)不良。茼蒿對(duì)光照要求不嚴(yán),一般以較弱光照為好。屬長(zhǎng)日照蔬菜,在長(zhǎng)日照條件下,營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)不能充分發(fā)展,很快進(jìn)入生殖生長(zhǎng)而開(kāi)花結(jié)籽。因此在栽培上宜安排在日照較短的春秋季節(jié)。肥水條件要求不嚴(yán),但以不積水為佳。
功效作用
茼蒿菜是菊科植物茼蒿的莖葉,包括碳水化合物以及維生素和脂肪,同時(shí)當(dāng)中也含有胡蘿卜素以及蛋白質(zhì)等成分,可以起到潤(rùn)肺化痰、活血化瘀、清血消炎、改善便秘等作用。
營(yíng)養(yǎng)成分
每100克含水分95.8克,蛋白質(zhì)0.8克,脂肪0.3克,碳水化合物1.9克,粗纖維0.6克,灰分0.9克,胡蘿卜素0.28毫克,維生素B1 0.01毫克,維生素B2 0.03毫克,尼克酸0.2毫克,維生素C2毫克,鈣33毫克,磷18毫克,鐵O.8毫克,鉀207毫克,鈉172毫克,鎂19.6毫克,氯240毫克。另含絲氨酸、天門(mén)冬素、蘇氨酸、丙氨酸等。
病蟲(chóng)防治
茼蒿菜在生長(zhǎng)過(guò)程中可能會(huì)受到多種病蟲(chóng)害的影響,如銹病、病毒病、蚜蟲(chóng)、斑點(diǎn)夜蛾等。為了有效防治這些病蟲(chóng)害,可以在種植前,進(jìn)行土壤消毒、種子消毒等措施,以減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。此外,合理施肥,保證茼蒿菜生長(zhǎng)過(guò)程中的養(yǎng)分供應(yīng),增強(qiáng)其抗病能力。
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