尖椒

時間：2023-08-31 10:34:00 來源：說植物網(wǎng)

　　尖椒，又名辣椒，是一種茄科、辣椒屬的植物。青辣椒可以作為蔬菜食用，干紅辣椒則是許多人都喜愛的調(diào)味品。辣椒不但能給人帶來好口感，還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養(yǎng)成分。還有溫中散寒、開胃消食的功效。

　　地區(qū)分布

　　尖椒地區(qū)主要是指中國的湖南省，湖南省位于中國南方，是一個以種植辣椒和辣椒制品聞名的省份。辣椒是湖南的傳統(tǒng)食材之一，早在明朝時期，湖南辣椒就已經(jīng)開始種植。

　　生長習(xí)性

　　尖椒屬于喜陽的植物。尖椒在生長的時候需要充足的光照，生長前期和中期的光照只要適當(dāng)就可以。這里指的并不是光照時長，而是光照強度。當(dāng)然這也和大自然的規(guī)律有著很大的關(guān)聯(lián)，尖椒生長到中期的時候正值夏季，在北方，夏季的日光并不如秋季的厲害，所以并不需要遮陽。

　　待到進入秋季的時候，尖椒也到了成熟季節(jié)，光照會使尖椒果實成熟。若是想要留種，那么就要讓它接受更多的光照。雖然采摘下來經(jīng)過光照曬成紅色也可以，但最好還是讓其在植株上經(jīng)過陽光的充足照射，慢慢自然變紅，這樣就可以留籽了。所以我們說尖椒喜陽，但是尖椒不耐高溫，所以一般種植的時候一定要注意地表散熱，以及高溫天氣的應(yīng)對措施。

　　繁殖方法

　　通過種子進行繁殖的

　　栽培方法

　　一、種植時間尖椒早春茬播種日期12月中旬～2月上旬，定植3月上旬～4月上旬，采收4月中旬～6月中旬。越冬茬播種日期5月中旬～6月中旬，定植8月中旬，采收10月下旬～4月下旬。

　　二、整地施肥每畝地用過磷酸鈣50kg，磷酸二銨50斤，硫酸鉀50斤，農(nóng)家肥15～20m3均勻撒施在棚室地面上，然后進行30cm的深翻，然后耙平地面進行悶棚曬地，十天后通風(fēng)準(zhǔn)備做畦。

　　三、定植定植要選擇晴天的上午進行，定植時要澆透定植水，三天后，要及時澆緩苗水，澆后隔2天再進行一次灌根可以防治病害和促進根系生長。

　　定植后的前3天，氣溫不高，不用通風(fēng)。3天后，少有通風(fēng)，在秧苗不大，緩苗前期，氣溫不能低于28℃，在緩苗后，要適當(dāng)?shù)耐L(fēng)降溫，有利于蹲苗，白天上午氣溫控制在25～27℃之間，下午要控制在22～25℃之間。前半夜控制在22～23℃，下半夜控制在16～18℃之間，低溫保持在20℃以上。尖椒的種植技術(shù)及管理要點-圖片版權(quán)歸惠農(nóng)網(wǎng)所有

　　四、合理整枝尖椒一般可三桿整枝或雙桿整枝，可以根據(jù)秧苗的長勢決定是否留門椒，植株長勢好的可以留，植株長勢弱的要及時摘除，為了增大初期葉面積可以留4門斗分枝，其上留4到5片葉。

　　三干整枝，要分別吊三個主干，于不同的方向，利于通風(fēng)透氣，促進開花坐果。但無論三干整枝還是雙干整枝，都可以留主干上的側(cè)枝，根據(jù)長勢側(cè)枝可留1～2朵花蕾，花蕾上端留1～2片葉摘心，在椒坐住之后，摘除彎椒和畸形椒，留下品質(zhì)好的。

　　五、水肥管理植株開花結(jié)果時要及時補充葉面肥，主要以氮磷硼為主，門椒坐住之后要及時沖肥，后期根據(jù)植株的長勢，要適當(dāng)及時的施肥，以有機肥為主，盛果期以鉀肥為主。進入11月份以后，隨著外界氣溫的降低，可以再次使用有機肥。切忌嚴冬大水灌根，要小水勤灌，根據(jù)情況而定，一般10天左右施一次。

　　病蟲害防治

　　1、辣椒主要病害：猝倒病、根腐病、病毒病、疫病、炭疽病、青枯病、白粉病、細菌性葉斑病等。

　　2、辣椒主要蟲害：棉鈴蟲、煙青蟲、蚜蟲、紅蜘蛛等。

　　3、防治原則：

　　（1）堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，根據(jù)有害生物綜合治理（采用以抗（耐）病蟲品種為主，以栽培防治為重點，生物（生態(tài)）防治與物理、化學(xué)防治相結(jié)合的綜合防治措施。

　?。?）農(nóng)業(yè)防治：選用抗病良種，培育無病壯苗，加強栽培管理，培育健壯植株，清潔田園。降低蟲源數(shù)量，實行輪作、換茬，采用稻—椒、豆—椒|、蔥—椒、黃瓜—椒等輪作換茬，減少中間寄主或初浸染源，創(chuàng)造適宜的生育環(huán)境條件，妥善處理廢棄物，降低病源和蟲源數(shù)量。

　?。?）科學(xué)施肥：測土平衡施肥，增施充分腐熟有機肥、堆肥、廄肥、沼氣肥、作物桔桿、泥肥、餅肥，提倡施用生的菌肥，包括腐殖酸類肥料、根瘤菌肥料、磷細菌肥料、復(fù)合微生物肥等，少施化肥，防止土壤漬化。推廣使用辣椒專用肥，禁止使用硝態(tài)氮肥及以硝態(tài)氮肥為原料生產(chǎn)的復(fù)混肥。

　?。?）物理防治：殺蟲燈誘殺，在生產(chǎn)基地內(nèi)利用殺蟲燈誘殺害蟲；黃板誘殺，在辣椒蔬菜生產(chǎn)基地大田內(nèi)懸掛黃板誘殺蚜蟲、潛葉蠅等害蟲。黃板規(guī)格為25㎝×40㎝，每畝懸掛30—40塊，當(dāng)黃板上粘滿蟲子時，再重涂一層機油，每6—7天涂一次；采用其它驅(qū)避措施，銀灰膜避蚜。科學(xué)運用干熱、溫湯種子處理，用糖醋液誘集液蛾科害蟲。

　?。?）生物防治

　　利用生物或其代謝產(chǎn)物來控制辣椒病蟲害的發(fā)生，積極保護利用天敵，真正做到以蟲治蟲、以菌治蟲、以菌治菌的生物防治，如利用草蛉、七星標(biāo)蟲等蚜絨繭蜂防治辣椒蚜蟲；利用蘇云金桿菌防治辣椒煙青蟲，用S52衛(wèi)星病毒防治青椒病毒病，利用硫酸鏈霉素、農(nóng)用鏈霉素、青霉素鉀鹽氯霉素、農(nóng)抗120等治菌。利用0.3%印楝素、柳太保等生物源農(nóng)藥防治蟲害。葉面噴磷酸二氫鉀可驅(qū)避棉鈴蟲、煙青蟲產(chǎn)卵：葉面噴奧普爾有機葉面肥可以提高植株抗性，預(yù)防青椒早晚疫病的發(fā)生。

　　（6）化學(xué)防治：科學(xué)合理應(yīng)用化學(xué)防治技術(shù)，采用高效、低毒、低殘留的新農(nóng)藥，對癥下藥，適期防治。

　　營養(yǎng)價值

　　尖椒多指青辣椒，是一種茄科、辣椒屬的植物，營養(yǎng)價值較高，含有豐富的胡蘿卜素C、維生素B、C、D等。性熱，味辛，歸心、脾經(jīng)，具有解熱鎮(zhèn)痛、開胃消食、溫中散寒的功效。

　　1、解熱鎮(zhèn)痛：尖椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。

　　2、開胃消食：尖椒強烈的香辣味及所富含的辣椒素能促進人體唾液和胃液的分泌，從而起到增加食欲、促進腸道蠕動、幫助消化的功效。

　　3、溫中散寒：尖椒可治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢、凍瘡、脾胃虛寒、傷風(fēng)感冒等癥，具有溫中散寒的功效。