三樟黃貢椒

時(shí)間：2023-08-30 14:42:00 來(lái)源：說(shuō)植物網(wǎng)

　　三樟黃貢椒在該地區(qū)的種植已有400余年歷史。三樟鎮(zhèn)緊鄰湘江，原是湘江邊的一處回水灣，長(zhǎng)年江水的沖積，使岸邊的泥土鈣、鐵、鎂等微量元素富集，形成帶堿性和沙性的土壤。在此土里長(zhǎng)出來(lái)的黃貢椒，皮薄肉厚，顏色鮮亮，兼具甜、辣、脆的特點(diǎn)。

　　地區(qū)分布

　　三樟黃貢椒農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括衡東縣境內(nèi)10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn):三樟鎮(zhèn)、石灣鎮(zhèn)、新塘鎮(zhèn)、吳集鎮(zhèn)、白蓮鎮(zhèn)、榮桓鎮(zhèn)、楊林鎮(zhèn)高湖鎮(zhèn)、霞流鎮(zhèn)、洣水鎮(zhèn);地理坐標(biāo)位于東經(jīng):112°46'10"至113°14'44";北緯:26°52'28"至27°26'35";總保護(hù)面積3334公頃,年總產(chǎn)量5萬(wàn)噸。

　　生長(zhǎng)習(xí)性

　　三樟黃貢椒種植區(qū)位于南岳衡山東南部，與湘江毗鄰，同時(shí)洣水橫穿衡東縣境內(nèi)，江水常年的沖刷與淤積，形成了富含鈣、鐵、鎂等人體所需元素的特殊沙性土壤，是黃貢椒生長(zhǎng)的獨(dú)特土壤條件；產(chǎn)區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)溫潤(rùn)氣候，年均日照1721.1小時(shí)，無(wú)霜期長(zhǎng)，溫度適宜，有利于黃貢椒的生長(zhǎng)；同時(shí)夏季高溫多雨，冬季溫和少雨，年均降水量1395.9mm，充沛的雨量滿足黃貢椒生長(zhǎng)發(fā)育期的水分需求。

　　繁殖方法

　　1、品種選擇：選擇當(dāng)?shù)靥赜械狞S貢椒。

　　2、培育壯苗：

　　2.1播種時(shí)期：12月下旬到2月上旬。

　　2.2育苗方式：保護(hù)地育苗。

　　2.3種子處理：將種子在陽(yáng)光下暴曬2天，殺死種子表面攜帶的病菌，然后在常溫清水中將種子浸種時(shí)間8～12小時(shí)，洗凈種子后按常規(guī)方法催芽后播種，催芽適溫為25～30℃，種子露白70%即可播種。

　　3、苗床管理：

　　3.1苗床：應(yīng)有充足的水分，但不能過(guò)濕。

　　3.2排苗：當(dāng)2～3片真葉時(shí)即可排苗，排苗密度為6厘米×6厘米左右。

　　3.3煉苗：在辣椒高度到5厘米時(shí)，就要放風(fēng)煉苗，在定植前10天可露天煉苗。

　　4、椒苗定植：

　　4.1土地準(zhǔn)備：選擇土壤耕層深厚，透氣性好，地下水位較低，排灌方便的沙壤土作為黃貢椒種植基地，深耕耙碎后，分廂作畦，宜地膜覆蓋，廂寬100～120厘米，開(kāi)好圍溝和排水溝，溝深30～40厘米，溝寬30～50厘米，結(jié)合整地施足基肥，每畝施腐熟有機(jī)肥2000～3000千克或菜枯100千克，優(yōu)質(zhì)硫酸鉀復(fù)合肥50～75千克。

　　4.2適時(shí)定植：春季地溫在15℃以上時(shí)適宜定植。

　　4.3合理密植：株距50～60厘米，每畝控制在1500株左右。

　　5、田間管理：

　　5.1及時(shí)補(bǔ)缺：栽后半月內(nèi)注意查苗補(bǔ)苗保全苗。

　　5.2追施肥料：追肥應(yīng)輕施蕾肥，穩(wěn)施花蕾肥，重施花果肥，每采收1～2次，要施肥一次。具體施肥方法：活蔸后澆1～2次稀糞水，畝用量250千克，第一批果座穩(wěn)后，可穩(wěn)施一次追肥，畝用糞水500千克，或三元復(fù)合肥5～10千克/畝，沒(méi)有稀糞水可用發(fā)酵好的菜枯水替代；大量座果以后及每采摘一次重施三元復(fù)合肥10～15千克/畝。

　　5.3抗旱：夏秋干旱季節(jié)應(yīng)及時(shí)抗旱，采用機(jī)械抗旱的，應(yīng)溝灌為主，急灌急排，水不漫畦，以夜間或清晨水涼、土涼、氣溫低時(shí)灌溉最好。

　　5.4留種：選取隔離條件較好的地塊作為留種田，與其它辣椒種植區(qū)空間距離在1000米以上或有網(wǎng)紗等措施隔離。留種田種植相對(duì)稀疏，每畝1200株左右，正常管理。在盛果期根據(jù)株型、果實(shí)性狀、抗病抗逆等性狀選擇單株，作好標(biāo)記收種。種子要充分成熟后采收自然曬干。

　　栽培方法

　　1品種選擇

　　選擇具有本地黃貢椒主要特性、抗病性好、產(chǎn)量高的品種進(jìn)行種植，如黃辣1號(hào)、黃辣2號(hào)、本地黃貢椒。黃辣1號(hào)為衡陽(yáng)市蔬菜研究所選育的中晚熟品種，果實(shí)縱徑11～15 cm，果實(shí)橫徑1.3～1.5 cm，單果質(zhì)量9～11 g,成熟果外皮橘黃色，味極辣，每667 m 2鮮椒產(chǎn)量為1 200～1 500 kg，推廣種植面積累計(jì)3 333 hm 2（5萬(wàn)畝）；黃辣2號(hào)為衡陽(yáng)市蔬菜研究所選育的早熟品種，果實(shí)縱徑13.0～17.1 cm，果實(shí)橫徑1.4～1.6 cm，單果質(zhì)量10～12 g，成熟果外皮橘黃色，味辣，每667 m 2鮮椒產(chǎn)量為1 300～1 800 kg，推廣種植面積累計(jì)2 000 hm 2（3萬(wàn)畝)；本地黃貢椒由農(nóng)戶自留種，果實(shí)縱徑11.0～14.1cm，果實(shí)橫徑1.1～1.4 cm，單果質(zhì)量6～8 g，成熟果外皮橘黃色，味辣，每667 m 2鮮椒產(chǎn)量為900～1 200 kg，累計(jì)種植面積累計(jì)13 333 hm 2（20萬(wàn)畝），但該品種存在熟性晚、純度不高等缺點(diǎn)，種植時(shí)宜選用純度高的田塊繁殖的種子。

　　2培育壯苗

　　培育壯苗是黃貢椒秋延后栽培的關(guān)鍵之一。黃貢椒秋延后栽培育苗必須采用連棟大棚或簡(jiǎn)易鋼架棚遮陰降溫育苗方式，育苗容器為72孔穴盤(pán)，播種前將商品育苗基質(zhì)（可選用魯青牌專(zhuān)用育苗基質(zhì)）裝好盤(pán)備用。7月中旬播種，每667 m 2用種量為30～40 g。播種前先將種子放在陽(yáng)光下曬種2～3 h，然后置于55℃的熱水中浸泡15 min，浸泡時(shí)注意要不停攪拌，然后再用常溫清水繼續(xù)浸種2～3 h，撈出后瀝干，將種子播入穴孔中央，隨后用基質(zhì)覆蓋播種穴。播種后在苗床上覆蓋地膜，隨后蓋嚴(yán)大棚上的遮陽(yáng)網(wǎng)。當(dāng)有50%的種子出苗時(shí)，立即揭去苗床地膜。待子葉平展時(shí)，選傍晚時(shí)分進(jìn)行補(bǔ)苗。定苗后可用64%殺毒礬可濕性粉劑600倍液，或75%百菌清可濕性粉劑1 000倍液噴霧進(jìn)行防病。晴天晚上將大棚頂膜及遮陽(yáng)網(wǎng)揭開(kāi)并推折至棚頂，盡量敞開(kāi)大棚通風(fēng)煉苗，讓幼苗感受夜晚的冷涼，陰雨天則只需推折遮陽(yáng)網(wǎng)，而保留大棚頂膜覆蓋以確保苗床不被雨水沖涮。定植前7 d，應(yīng)增加揭開(kāi)大棚膜和遮陽(yáng)網(wǎng)的時(shí)長(zhǎng)，讓幼苗逐步適應(yīng)強(qiáng)光，達(dá)到煉苗的目的。苗齡25～27 d，幼苗達(dá)到5～6片真葉時(shí)，即可進(jìn)行移栽。

　　3適時(shí)定植

　　宜選擇地勢(shì)高燥、避風(fēng)向陽(yáng)、排灌方便、土層深厚，3年以上未種過(guò)茄果類(lèi)作物的地塊建大棚，定植前10 d左右蓋好大棚頂膜和遮陽(yáng)網(wǎng)。每667 m 2施用充分腐熟的有機(jī)肥3 000～4 000 kg、硫酸鉀型三元復(fù)合肥（N-P-K為15-15-15）60～80 kg作基肥，均勻撒施后旋耕，再耙碎整平，開(kāi)溝做畦，畦面寬1.8 m、高15～20 cm。一般跨度6.3 m、頂高2.6m的簡(jiǎn)易鋼架大棚可做3畦。做畦后，需在畦面上鋪設(shè)滴灌管2根，接通之后，打開(kāi)開(kāi)關(guān)進(jìn)行試水，看滴灌管是否堵塞或損壞，如出現(xiàn)上述情況，則需要立即進(jìn)行更換，更換之后再試。然后覆蓋銀黑色地膜。8月中旬定植，為確保移栽后的成活率，宜選擇陰雨天移栽，移栽時(shí)按一畦3行、株距35 cm、行距50 cm開(kāi)穴定植，定植后及時(shí)澆好定根水。

　　4科學(xué)管理

　　秋延后栽培技術(shù)關(guān)鍵是要求在9月下旬至10月中旬開(kāi)花結(jié)果，10月下旬至11月保持適溫促果實(shí)膨大，12月以后保溫防凍，以便延長(zhǎng)采收期。因此搞好大棚的溫濕度、光照、水肥與病蟲(chóng)防治的科學(xué)管理尤為關(guān)鍵。

　　4.1溫濕度調(diào)節(jié)

　　溫濕度調(diào)節(jié)是黃貢椒秋延后栽培管理的重中之重，必須不同時(shí)期采取不同的管理措施。定植初期以降溫調(diào)節(jié)為主，應(yīng)將溫度盡量控制在白天30℃以下、夜間20℃以下。定植后，立即在大棚膜外側(cè)覆蓋遮光率65%的黑色遮陽(yáng)網(wǎng)，同時(shí)將大棚前后和兩側(cè)全部敞開(kāi)進(jìn)行通風(fēng)，以降低棚內(nèi)溫度。晚上無(wú)風(fēng)雨時(shí)，須將大棚膜與遮陽(yáng)網(wǎng)盡可能推至棚頂，讓辣椒植株盡可能多地感受夜晚的冷涼。10月中旬后，氣溫大幅下降，須逐步閉棚，進(jìn)入保溫管理階段（溫度控制在白天25～27℃、夜間15～18℃為宜），但白天仍需注意通風(fēng)降濕，以減少黃貢椒病害的發(fā)生。當(dāng)夜溫低于13℃時(shí)，可在栽培畦上設(shè)置小拱棚，規(guī)格按55 cm間距，拱桿65 cm高，寬1.5～1.6 m。當(dāng)夜溫低至8℃及以下時(shí)，晚上必須覆蓋好小拱棚膜，實(shí)行白天揭夜晚蓋。11月中下旬后，氣溫持續(xù)下降，要及時(shí)實(shí)行防凍害管理，即在小拱棚膜上增加覆蓋草簾、棉被或防水型農(nóng)用無(wú)紡布等保溫材料，并實(shí)行白天揭夜晚蓋。

　　4.2光照管理

　　充足的光照是黃貢椒正常生長(zhǎng)發(fā)育的必備要素，基本要求是在適宜的溫濕度條件下，盡可能延長(zhǎng)光照時(shí)間，以滿足黃貢椒植株光合作用的需求。移栽初期為防止曝曬須覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，待幼苗移栽成活后逐步拆除。盛花期應(yīng)讓植株多接受光照，能夠有效防止徒長(zhǎng)、促進(jìn)多坐果。連續(xù)陰雨天也應(yīng)盡量增加光照時(shí)間，以降低著色不良椒的比例。

　　4.3肥水管理

　　黃貢椒移栽后的緩苗、開(kāi)花、初果、膨果等時(shí)期均應(yīng)加強(qiáng)肥水管理，可結(jié)合灌水，采用水肥一體化灌溉系統(tǒng)進(jìn)行沖施追肥，同時(shí)要注意巧施葉面肥。定植后6 d左右追肥1次，促植株發(fā)棵，每667 m 2沖施98%磷酸二氫鉀5～6 kg，或10%氨基酸活性液肥6～7 kg，以促植株生長(zhǎng)健壯；從盛花期開(kāi)始到初果期，葉面噴施0.2%的磷酸二氫鉀和0.2%的硼肥2～3次，每隔5～6 d噴1次，可促進(jìn)黃貢椒盡早坐果；初果期（2～3層果坐?。┲僚蚬衅谶M(jìn)入重點(diǎn)追肥階段，一般追肥3次，每隔10 d追施1次，選擇連晴天進(jìn)行，每次每667 m 2沖施全水溶復(fù)合肥3～4 kg。

　　灌水除上述環(huán)節(jié)結(jié)合施肥進(jìn)行外，還應(yīng)根據(jù)植株生長(zhǎng)狀況靈活進(jìn)行處理，一是發(fā)現(xiàn)植株缺水，出現(xiàn)輕微萎蔫時(shí)，則打開(kāi)滴灌系統(tǒng)，及時(shí)進(jìn)行灌水；二是連續(xù)陰雨天，植株節(jié)間變長(zhǎng)，出現(xiàn)旺長(zhǎng)現(xiàn)象時(shí)，則應(yīng)嚴(yán)格控制灌水。灌水時(shí)間宜選晴天進(jìn)行，并在灌水后放風(fēng)，以降低棚內(nèi)濕度，減少病害的發(fā)生；高溫期灌水宜在凌晨溫度低時(shí)進(jìn)行。霜降后必須斷肥、斷水，停止肥水供應(yīng)。

　　4.4植株調(diào)整

　　黃貢椒初花期，如植株出現(xiàn)節(jié)間細(xì)長(zhǎng)、坐不住果的情況，每667 m 2可用15%多效唑可濕性粉劑10 g兌水15 kg進(jìn)行葉面噴施，如7 d后仍無(wú)明顯效果，可按同樣濃度再噴施1次。植株坐果兩層以上時(shí)，需要立即進(jìn)行整枝打架。一是抹除主杈以下的無(wú)效側(cè)枝和老葉；二是為防止植株出現(xiàn)倒伏，可于植株杈間插一根40 cm高的竹竿，或者于行間每隔2.5～3.0 m插40 cm高的竹竿，并順栽培畦縱向綁一根竹桿相連，即可防止辣椒植株倒伏。

　　病蟲(chóng)害防治

　　病害

　　黃貢椒常見(jiàn)病害主要有疫病、青枯病、灰霉病和黑霉病等。疫病可用57%烯酰嗎啉·丙森鋅水分散粒劑2 000～3 000倍液，或20%唑菌酯懸浮劑2 000～3 000倍液噴霧進(jìn)行防治；青枯病可用77%可殺得可濕性微粒粉劑500倍液，或14%絡(luò)氨銅水劑300倍液噴霧進(jìn)行防治；灰霉病可用50%速克靈可濕性粉劑1 000倍液或40%腐霉利可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治；黑霉病用50%苯菌靈可濕性粉劑1 500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧進(jìn)行防治。

　　病害

　　黃貢椒常見(jiàn)病害主要有疫病、青枯病、灰霉病和黑霉病等。疫病可用57%烯酰嗎啉·丙森鋅水分散粒劑2 000～3 000倍液，或20%唑菌酯懸浮劑2 000～3 000倍液噴霧進(jìn)行防治；青枯病可用77%可殺得可濕性微粒粉劑500倍液，或14%絡(luò)氨銅水劑300倍液噴霧進(jìn)行防治；灰霉病可用50%速克靈可濕性粉劑1 000倍液或40%腐霉利可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治；黑霉病用50%苯菌靈可濕性粉劑1 500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧進(jìn)行防治。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　辣椒是一種普遍的常見(jiàn)蔬菜，它能刺激胃口，增進(jìn)食欲，含有人體所需要的多種維生素，其中維生素C的含量比較高，據(jù)測(cè)定，每100克青辣椒含維生素C185毫克，相當(dāng)于蘋(píng)果含量的18倍。多吃辣椒能增加人體對(duì)維生素C的需求，促進(jìn)人體內(nèi)的生化反應(yīng)，抑制亞硝胺類(lèi)化合物的形成，降低胃癌的發(fā)病率。辣椒的果皮與胎座組織中含有辣素和揮發(fā)油，因而具有發(fā)汗、消寒、刺激、興奮等作用。此外，辣椒含有胡蘿卜素以及鈣、鐵、糖等成分，熱量較高。多吃辣椒，對(duì)于維持人體新陳代謝，促進(jìn)傷口愈合，都有一定的效果和作用。