湖藕

時間：2023-08-29 11:46:00 來源：說植物網(wǎng)

　　湖藕，又名粉藕，表皮光滑微紅，藕絲濃密而綿長。湖藕的含糖量較低，淀粉含量豐富。生食甜脆可口，熟食炒不變色，煨燉湯汁清澈，口感頗佳，老少咸宜。其中以蓮藕排骨湯最為出名。

　　地區(qū)分布

　　蓮藕的產(chǎn)地主要分布在江蘇、山東、湖南、湖北等地。蓮藕主要分布在長江以南地區(qū)。蓮藕幾乎在全國各地都是可以種植的。

　　生長習(xí)性

　　生長環(huán)境:湖藕,是睡蓮科睡蓮屬植物的一種。生長在淡水河湖、池塘、水田、溪流等水域中,適宜生長溫度為25-30℃。湖藕長于水中,其地下莖能向水心生長,能夠在湖水最深處生存。蓮藕,是蓮科荷屬植物的根莖。蓮藕需要生長在泥質(zhì)淤泥底的池塘、湖泊、塘田、荒畦中,適宜生長溫度為20-28℃。蓮藕具有良好的適應(yīng)性,可在不同的土壤水質(zhì)、溫度環(huán)境下生長。

　　繁殖方法

　　整藕繁殖

　　這是目前繁殖連藕使用最多的一種方法，因為它的繁殖速度很快，產(chǎn)量上也比較高，不過也是最為傳統(tǒng)的方式。即使這個方法很常用，但在繁殖時也有很多需要注意的問題，尤其是選擇整藕時，應(yīng)該要挑選粗壯的、沒有病害的，同時子藕的發(fā)育也要飽滿。這種方法雖然產(chǎn)量上較高，但需要的重量也比較大，因此在種植成本上也相應(yīng)地增加。

　　蓮子繁殖

　　這種方法并不是很常用，因為蓮子的外殼比較堅硬，所以出芽時會受到影響，如果想要使用這種方式，就必須要對種子進(jìn)行處理。通常要先把蓮子殼的一側(cè)敲破，然后直接放在溫水里浸泡，等到長出幼芽之后再去栽種。這個方式在操作的時候并不是很難，只是需要的時間比較長，為此導(dǎo)致連藕的栽培周期延長，這樣也是會影響到種植戶的經(jīng)濟(jì)效益。

　　子藕繁殖

　　這樣的繁殖方法跟整藕繁殖是差不多的，只是種植時用的是整藕上的子藕來種植，這樣就可以減少種藕，那么成本上也會相應(yīng)地減少。不過子藕分的節(jié)數(shù)比較多，但不管是幾節(jié)的子藕，都是可以拿來繁殖的。不過單獨(dú)把蓮藕切下來進(jìn)行栽培，成活率也不會很高，所以最好是用萘乙酸浸種，然后再去栽種，這樣可以大大提升蓮藕的成活率，使種植戶的利益得到保障。

　　定芽繁殖

　　這是種新型的繁殖方式，主要是使用子藕頂端的芽來進(jìn)行種植的，不過所用的頂芽要帶上基節(jié)，否則成活的機(jī)率就會很低。同時在栽種的時候要特別小心，也有很多需要注意的地方。栽種時應(yīng)把頂芽插在軟土的中間，然后在上面蓋上塑料薄膜，等到基節(jié)長出根以后，才可以進(jìn)行移栽，如果沒有達(dá)到這樣的效果就直接移到大田里，成活的機(jī)率也是比較低的。

　　栽培方法

　　1、選擇品種與水面

　?。?）需要選擇適宜深水栽培的優(yōu)良品種，要求種藕新鮮、粗壯、完整無缺、頂芽完整、至少有2節(jié)以上充分成熟的藕身。

　?。?）需要選擇淺湖、河灣、水流平緩、漲落平穩(wěn)、水下淤泥層的厚度達(dá)到20cm以上的水面，要求該水面在夏季汛期時，最大水位不超過120cm。

　　2、藕的整地施肥

　　（1）如果條件允許的話，需要帶水耕耙，如果水位比較深，不方便進(jìn)行耕耙的話，可以用大鏟將田土適當(dāng)整平。

　?。?）在進(jìn)行耕耙的時候，每畝需要施入堆廄肥1500-2000kg，或者綠肥鮮草2500kg作基肥。需注意，因為深水田中容易缺磷，因此建議每畝施入磷酸鈣20-30kg。

　　3、種植水面的水位調(diào)節(jié)

　　前期保持5-10厘米深的水層，以利水溫升高，促藕芽早發(fā)快長。當(dāng)立葉及分枝旺盛生長時，逐漸加深水位到17-25厘米。

　　到座藕期，在3-5天內(nèi)逐漸降低水位到10厘米左右，促進(jìn)長藕。成熟期水位保持3-5厘米。

　　4、藕的栽培以及管理要點(diǎn)

　?。?）因為深水田中的水位比較深，土壤溫度回升比較慢，因此深水藕的種植時間需要比淺水藕晚10-15天左右。

　?。?）因為肥料容易在深水中流失，因此不建議施入液體肥料，可以使用固體肥料，在施肥時需要把廄肥或青草埋入泥中，若追施化肥，便需要充分混合化肥與河泥，做成泥團(tuán)后再施入藕田中。

　?。?）平時還需要防澇防風(fēng)浪，在汛期到來時，如果立葉被淹沒了，需要在8小時內(nèi)緊急排水，使荷葉露出水面，防止被淹死。

　?。?）如果在結(jié)藕期受到了臺風(fēng)襲擊，便容易造成減產(chǎn)，因此可以在藕田的四周種幾行茭白，防風(fēng)消浪，減輕風(fēng)害。

　?。?）因為深水藕多為晚熟品種，因此不采收嫩藕，當(dāng)立葉全部發(fā)黃時，便可以挖藕上市。

　　5、藕的追肥次數(shù)與追肥量

　?、俚谝淮巫贩剩ㄓ?-2片立葉）：可以結(jié)合中耕除草，每畝追施高氮復(fù)合肥25-30kg、有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥30kg。

　?、诘诙巫贩剩ㄓ?-6片立葉）：每畝追施高氮鉀復(fù)合肥30-35kg。

　?、鄣谌巫贩剩ǔ霈F(xiàn)終止葉）：每畝施入高鉀型復(fù)合肥15-20kg。

　　病蟲害防治

　　1.清除田間雜草，合理控制種植密度，減輕田間郁閉度，降低濕度。

　　2.藥物防治：蚜蟲危害高峰初期可選用施定康(吡丙吡蟲啉)或諾吉(20%啶蟲脒)或綠亨103(8%丁硫啶蟲脒)或綠亨109(30%高氯吡蟲啉)等噴施。

　　營養(yǎng)價值

　　1、補(bǔ)血益血

　　湖藕中鐵、鉀、鋅等微量元素含量豐富，這些微量元素有益于紅細(xì)胞的產(chǎn)生，缺鐵性貧血的人經(jīng)常吃藕，具有益血補(bǔ)血的功效。

　　2、助消化

　　湖藕中的膳食纖維和微量元素含量豐富，機(jī)體中的微量元素有助于分泌消化酶，膳食纖維有益于腸胃的蠕動，幫助排除體內(nèi)的毒素和廢物，促進(jìn)機(jī)體的消化和吸收，所以經(jīng)常吃湖藕有助于消化功能的改善。

　　3、止血

　　湖藕中含有豐富的丹寧酸，對于收縮血管和止血非常有幫助；湖藕中豐富的維生素K也具有止血，防出血的功效；所以常吃湖藕對于經(jīng)常便血，尿血，淤血，吐血的人是非常有益的。

　　4、降糖降壓

　　湖藕中的膳食纖維有助于降低血液膽固醇，而且膳食纖維還能延緩食物的消化，延長飽腹感，減少食物攝入，從而在一定程度上起到降脂的作用，而且湖藕中鈉多鉀少，有利于穩(wěn)定心率，調(diào)節(jié)血壓，三高患者常吃湖藕有益于心臟和全身健康。

　　5、美容養(yǎng)顏

　　湖藕可以養(yǎng)陰清熱，潤燥止渴，且湖藕中維生素C和維生素B含量豐富，其中維生素C可以抑制黑色素生成，促進(jìn)膠原蛋白的合成，有助于美白、淡斑、肌膚細(xì)膩光滑，因此常吃湖藕可護(hù)膚。