菱角

時(shí)間：2023-08-26 08:26:00 來(lái)源：說(shuō)植物網(wǎng)

　　菱角是菱科菱屬植物。又名腰菱、水栗、菱實(shí)等，是一種菱科、菱屬一年生草本水生植物菱的果實(shí)。菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食用。菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。味甘、涼、無(wú)毒。

　　形態(tài)特征

　　菱角，又叫菱。它的葉片是廣菱形，長(zhǎng)3—4.5厘米，闊4~6厘米，表面深亮綠色，無(wú)毛，背面綠色或紫紅色；花小，單生于葉腋，花梗長(zhǎng)1—1.5厘米；萼筒4裂，僅一對(duì)萼裂被毛，其中2裂片演變?yōu)榻?；花?，白色，著生于上位花盤(pán)的邊緣；雄蕊4，花絲纖細(xì)，花藥丁字形著生，背著藥、內(nèi)向；雌蕊2心皮，2室，子房半下位，花柱鉆狀，柱頭頭狀；果具水平開(kāi)展的2肩角，無(wú)或有倒刺，先端向下彎曲，兩角間端闊7—8厘米，彎牛角形，果高2.5—3.6厘米，果表幼皮紫紅色，老熟時(shí)紫黑色。

　　分布范圍

　　菱角原生于歐洲和亞洲的溫暖地區(qū)。但只有中國(guó)和印度進(jìn)行了馴化和栽培利用。中國(guó)南方尤其以長(zhǎng)江下游太湖地區(qū)和珠江三角洲栽培，湖北洪湖最多。長(zhǎng)江中上游陜西南部，安徽、江蘇、湖南、江西、浙江、福建、廣東、臺(tái)灣等人工栽培。俄羅斯、日本、越南、老撾等也有栽培。尚志市也有發(fā)現(xiàn)野生菱角。

　　栽培技術(shù)

　　1.土壤選擇：菱角喜歡生長(zhǎng)在肥沃、排水良好的土壤中，pH值在6.0-7.5之間。同時(shí)，土壤應(yīng)富含腐殖質(zhì)和有機(jī)質(zhì)，以提供充足的養(yǎng)分供應(yīng)。

　　2.播種時(shí)間：菱角一般在春季或夏季進(jìn)行播種。播種時(shí)間應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和土壤狀況來(lái)確定，一般在氣溫穩(wěn)定在15以上時(shí)進(jìn)行。

　　3.播種方法：菱角的播種方法有直接播種和育苗移栽?xún)煞N。直接播種時(shí)，將種子均勻撒在土壤表面，然后輕輕覆蓋一層土壤。育苗移栽時(shí)，先將種子放入育苗容器中，然后將容器放入育苗盆中，再將土壤均勻撒在容器周?chē)?，最后將育苗容器放入育苗盆中?/p>

　　4.管理措施：菱角生長(zhǎng)期間需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)氖┓屎蜐菜?。在生長(zhǎng)初期，應(yīng)適量施用有機(jī)肥和復(fù)合肥，以提供充足的養(yǎng)分供應(yīng)。同時(shí)，要保持土壤濕潤(rùn)，避免干旱。在果實(shí)成熟期間，應(yīng)加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治，以保證果實(shí)的質(zhì)量和產(chǎn)量。

　　5.收獲時(shí)間：菱角一般在果實(shí)成熟后1-2個(gè)月左右進(jìn)行采摘。采摘時(shí)，應(yīng)選擇果實(shí)完整、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)損傷的菱角果進(jìn)行收獲。

　　主要價(jià)值

　　1.食用價(jià)值：菱角是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，富含蛋白質(zhì)、維生素C、維生素B1、維生素B2等多種營(yíng)養(yǎng)成分。它可以直接食用，也可以用來(lái)制作各種美食，如菱角糕、菱角炒肉等。

　　2.藥用價(jià)值：菱角具有清熱解毒、利尿消腫等功效，常被用于治療熱毒病、水腫、尿路感染等癥狀。同時(shí)，菱角還具有抗氧化、抗衰老等作用，有助于保持身體健康。

　　3.經(jīng)濟(jì)價(jià)值：菱角是一種常見(jiàn)的蔬菜，在市場(chǎng)上有一定的需求。菱角的價(jià)格相對(duì)較為穩(wěn)定，且易于儲(chǔ)存和運(yùn)輸，因此具有一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

　　4.文化價(jià)值：菱角在中國(guó)文化中有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊(yùn)。菱角被視為吉祥物，常被用于裝飾和禮品贈(zèng)送。同時(shí)，菱角也是中國(guó)傳統(tǒng)文化中的重要食材之一，具有濃郁的文化意義。

　　生長(zhǎng)習(xí)性

　　菱角一般栽種于溫帶氣候的濕泥地中，如池塘、沼澤地。氣候不宜過(guò)冷，最佳在25攝氏度到36攝氏度。水深要有60厘米。

　　功效作用

　　菱角具有補(bǔ)脾益氣健脾，強(qiáng)股膝、健力益氣、抗癌，菱實(shí)的醇浸水液對(duì)癌細(xì)胞的變性和組織增生均有抑制作用。

　　營(yíng)養(yǎng)成分

　　菱角富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、維生素C、維生素B1、維生素B2、纖維素、礦物質(zhì)等。其中，蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，維生素C有助于增強(qiáng)免疫力，維生素B1和維生素B2參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能，纖維素有助于促進(jìn)消化和預(yù)防便秘，礦物質(zhì)則對(duì)維持身體正常功能至關(guān)重要。菱角果的這些營(yíng)養(yǎng)成分有助于提供能量、促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)免疫力，對(duì)身體健康具有積極的影響。

　　病蟲(chóng)防治

　　菱角常見(jiàn)的蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、螨蟲(chóng)等。這些蟲(chóng)害會(huì)吸取菱角果的汁液，導(dǎo)致葉片變黃、變干，影響其品質(zhì)和產(chǎn)量。防治方法包括使用生物防治、化學(xué)防治等。