藿香的功效與作用有哪些

藿香又名合香、蒼告、山茴香等，是唇形目、唇形科、藿香屬多年生草本植物，中國(guó)各地廣泛分布，主要產(chǎn)于四川、浙江、湖南、廣東等地。

藿香的食用部位一般為嫩莖葉，其嫩莖葉為野味之佳品。可涼拌、炒食、炸食，也可做粥。藿香亦可作為烹飪佐料或材料。因其具有健脾益氣的功效，藿香是一種既是食品又是藥品的烹飪?cè)?，故某些比較生僻的菜肴和民間小吃中利用其豐富口味，增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。藿香還具有殺菌功能，口含藿香葉可除口臭，預(yù)防傳染病，藿香也能用作防腐劑。