辣椒辣手怎么辦

辣椒含有一種元素叫辣椒堿，在切辣椒的時(shí)候，辣椒堿很容易就沾染在手部的皮膚上，刺激到皮膚，所以會(huì)出現(xiàn)“辣手”的感覺。那么辣椒辣手怎么辦呢?

辣椒堿可溶于乙醇和堿性溶液中，所以可以用酒精擦拭或者是用鹽水浸泡來(lái)進(jìn)行緩解。雖然用冷水能解決一時(shí)的痛楚，但是由于辣椒堿遇冷水不易溶解，因此泡冷水只治標(biāo)不治本。而且，當(dāng)手被辣椒辣到之后千萬(wàn)不要觸摸身體的其他部分，以免造成更加嚴(yán)重的傷害。

當(dāng)然如果不想“辣手”，建議戴上烹飪食物時(shí)專用的橡膠手套，防止沾染，也可以保障食品衛(wèi)生。也可以在切辣椒的時(shí)候直接把辣椒放到溫水里，倒入一點(diǎn)鹽，溶解辣椒堿。