揚子洲苦瓜

瓜條大而長，最大的可長至30-40厘米，瓜表面瘤狀突起大而稀，果肉爽厚，苦味淡，色澤光亮，品質(zhì)優(yōu)良。

江西省南昌市地方品種,南昌市郊區(qū)有栽培。

1.種植時間 苦瓜不耐寒，春季栽培應(yīng)于終霜后進行。華北地區(qū)如北京一般4月上旬在冷床內(nèi)育苗，4月下旬至5月上旬定植,6月下旬開始采收,9月上旬結(jié)束生長。長江流域各地，多在3月下旬至4月中旬定植,6月中旬初收,9月末收完；華南地區(qū)可分春、夏、秋播，以春播為主，春播于2-3月播種，苗期20-40天，夏播4一5月，苗期4-5天，子葉開展后定植，秋播7-8月催芽后直播。 2.浸種 苦瓜的種皮很厚，播種前先浸種催芽，用40-50℃溫水浸種4-6小時,取出用濕毛巾包好,放置在25—30℃的條件下催芽，每天投洗種子1-2次，經(jīng)3-5天露芽后可播種。早春播種最好把種子播在營養(yǎng)土塊上大苗定植，可以提前收獲。 3.整地 苦瓜生長期長，分枝發(fā)達，枝葉繁茂，因而耐肥而不耐瘠薄，充足的肥料是豐產(chǎn)的基本保證，翻耕時每畝瓜田施圈肥1000千克或土雜肥2000千克，人糞尿500千克，過磷酸鈣15—20千克，草木灰100千克為基肥。 4.定值 整地后北方做平畦,行距0.7—0.8米,株距為0.2米,南方做高畦，畦寬（連溝）120厘米，在畦中定值一行，株距因品種與生長期而異，早春或初夏栽培可一直生長到霜降。由于生長期長，株距應(yīng)保持30-40厘米。夏秋季栽培者生長期短，株距為17—20厘米。 5.追肥 澆水定植后的生長前期隔7—10天追人糞尿一次，苦瓜幼苗不耐濃肥，但生長快，吸肥力強，所以應(yīng)薄肥勤施，7天施用一次。盛果期需水量多，如遇干旱每3-4天澆一次水,結(jié)果開始要施足肥料,可用30-35％人糞尿每隔5-7天一次，保持土壤濕潤狀態(tài)。 6.整技搭架 苦瓜分枝力強，瓜蔓細長，需整枝和搭架，苦瓜主側(cè)蔓均能結(jié)瓜，主蔓多在20—24節(jié)開始發(fā)生雌花，子蔓多在6-8節(jié)開始發(fā)生雌花。整技方法有兩種：一種是保留主蔓，將基部33厘米以下側(cè)蔓摘除，促進主蔓和上部子蔓結(jié)瓜；另一種是留側(cè)蔓結(jié)瓜,當主蔓1米時摘心,使發(fā)生側(cè)蔓,選留基部粗壯的側(cè)蔓1—2個，當側(cè)蔓著生雌花后摘心，以增加早期產(chǎn)量。 7.采收 苦瓜以嫩果供食，一般花后12—15天采收，果實上的條狀或瘤狀突起比較飽滿，果皮有光澤，果頂顏色開始變淡時便可采收，過熟采收，品質(zhì)和產(chǎn)量降低。 8.留種 選留具有本品種性狀的植株中部果實，在果實頂部轉(zhuǎn)黃時采收，立即剖瓜取種或后熟2-3天取種均可,種子可用清水洗凈晾干。種子不宜在烈日下曝曬，否則降低甚至喪失發(fā)芽力。適宜在通風(fēng)處貯存，密閉貯藏反而容易喪失發(fā)芽力。

苦瓜屬于葫蘆科，苦瓜屬一年生蔓性動植物。它的莖、葉、花和果實都顯奇特，可作為觀賞植物栽培，但由于它的營養(yǎng)價值和藥用價值較高，一般作為蔬菜栽培，近年來苦瓜則成為美化庭院立體栽培的品種，發(fā)揮了它的觀賞與食用相結(jié)合的價值。苦瓜以嫩果和成熟果實供食用，嫩果果肉柔嫩，清脆、味稍苦而清甘可口，這種特殊的口感風(fēng)味，有刺激食用的作用。成熟果實苦味減輕，含苞欲放糖量增加，但肉質(zhì)變軟發(fā)綿，風(fēng)味稍差。另外，成熟果實內(nèi)的血紅色瓜瓤味甜清香，營養(yǎng)豐富，也可食用。

苦瓜喜歡溫暖、潮濕的氣候,適宜生長在氣溫20°C-30°C的地區(qū),對日照要求較高,充足的陽光有助于提高果實產(chǎn)量和品質(zhì)。

減肥瘦身 苦瓜中含有兩種物質(zhì)-苦瓜昔和苦味素，這兩種物質(zhì)有著很強的代謝脂肪的能力，它們可以加快脂肪燃燒的速度，防止脂肪在人體內(nèi)堆積，起到非常好的減肥瘦身的功效。 降血糖 苦瓜素不光有著隆脂的功效，它還能減少血液中血糖的含量，同時苦瓜中還含有一種天然多膚，這種物質(zhì)的功效與胰島素相似，可以有效的降低血液中的血糖，特別適合糖尿病患者食用。 防癌抗癌 苦瓜中還含有一種天然植物蛋白，這種物質(zhì)能夠增強吞噬細胞的活性，同時還能促進人體免疫球蛋白的的生長，使人體的抗癌能力加強，同時苦瓜中還含有生物堿，能夠有效的降低癌細胞的活性并一起癌細胞再生。

苦瓜的營養(yǎng)豐富，抗壞血酸含量在瓜類中突出，為黃瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍，據(jù)營養(yǎng)分析資料，每100克鮮果肉中含的維生素A0.08毫克、維生素B0.07毫克、維生素B20.04毫克、維生素C84毫克、尼克酸0.3毫克、蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.2克、無機鹽0.6克、鈣質(zhì)18毫克、磷29毫克、鐵0.6毫克、粗纖維1.1克、熱量75.3千克。

1、病害 苦瓜主要病害為炭疽病。發(fā)現(xiàn)病株及時拔去，并用50%炭疽福美或50%托布津可濕性粉劑500倍液噴灑，隔5-7天1次，連續(xù)3-4次。 2、蟲害 苦瓜主要蟲害有螨、瓜實蠅和蚜蟲。 (1)防治螨蟲可用40%三氯殺螨醇1000倍液噴灑葉片; (2)防治瓜實蠅可用25%的速滅殺丁8000倍液噴殺。