巴西蘑菇

巴西蘑菇菌蓋直徑5-11厘米，最大的可達15厘米，菌蓋厚度0.6-1.3厘米，初期半球形，后平展，中央不平坦。表面褐色有纖維狀鱗片。菌肉白色，菌褶離生，寬8-10毫米，白色后變黑，菌柄白色長6-13毫米，上下近似等粗，幼時中實，后中空。直徑1-2厘米，中生，菌環(huán)上位。孢子呈橢圓形大小65微米×5微米，沒有芽孔，孢子印顏色為棕褐色。菌絲體白色，絨毛狀。菌絲有鎖狀聯(lián)合。子實體多單生，個別叢生，成熟時傘狀。

巴西蘑菇多分布在美國的佛羅里達州海邊的草地上和南加利福尼亞平原上及巴西、秘魯?shù)葒?；巴西南部圣保羅的皮埃達德是主要產(chǎn)地。在中國主要分布于陜西、福建、浙江、新疆、上海、青海、云南、臺灣、黑龍江、河北省。

1，培養(yǎng)料配方 配方1：麥（稻）草67%，牛糞30%，磷肥1%，石膏粉1%，石灰1%，尿素0.2-0.3%，益富源菌菇生態(tài)寶0.5%。 配方2：麥（稻）草50%，牛糞47%，復(fù)合肥1%，石膏粉1%，石灰1%，尿素0.2-0.3%，益富源菌菇生態(tài)寶0.5%。 配方3：麥（稻）草70%，油渣20%，磷肥10%，尿素0.2-0.3%，益富源菌菇生態(tài)寶0.5%。 2，培養(yǎng)料的堆制。 （1）堆料 一般在巴西菇（姬松茸）播種前20天左右堆料。一般堆后第4天進行第一次翻堆，同時加入磷肥。第一次翻堆后4-5天進行第二次翻堆，加入石膏粉和碳酸鈣。 （2）二次發(fā)酵 將培養(yǎng)料含水量調(diào)整到70%左右運至菇房或菇棚，上架或鋪床，寬1米，長度6-7米左右，厚度約為15-20厘米左右，行距約10cm左右。 3，播種 二次發(fā)酵結(jié)束后，待料溫降到25度以下進行播種，把菌種掰成甜棗大小，在培養(yǎng)料中挖深約10厘米的接種穴，每隔20厘米左右挖接種穴一個，播完1床在菌床表面再撒1層菌種，播完后，輕輕壓一下，以免影響發(fā)菌，最后蓋上薄膜，用種量每平方為1.5-2瓶。 4，覆土 播種后10-15天，菌絲向接種穴四周蔓延生長3-5厘米時，用稻田土進行覆蓋。覆土?xí)r將土調(diào)至半干半濕，抖入菌菇生態(tài)寶，一瓶可拌土1000斤，中間無白心，撒開為宜。pH值7.0-8.0，約呈堿性，再在培養(yǎng)料料面上噴一次細水，然后覆土，覆土厚度約3.3-3.5厘米。 5，出菇前管理 溫度控制在20-27度，濕度保持在75%左右，料面保持濕潤，當濕度達不到時，噴灑200倍左右的菌菇生態(tài)寶稀釋液，可保濕并抑制有害病原菌，有利于菌絲生長，原基形成。 6，出菇后管理 正常情況下35-40天會出菇，此時揭去塑料薄膜進行噴水管理，噴水一定要輕噴勤噴，每天噴水2-3次，每次噴水量約500ml/平方米，一定要注意床面土層不能積水，慎防菇床表面積水過多下滲造成培養(yǎng)料腐爛。使土層水分含量在55%-65%，空氣相對濕度在85%-95%，如菇房菇床表面不干，生長正常，可以減少噴水或不噴水，并加強通風，使菇房空氣保持新鮮潮濕。但忌直接向床面噴水，以免造成死菇，爛菇。

巴西菇可以干燥后泡水或煮湯食用，也可以制成巴西菇粉或巴西菇口服液等保健品食用。巴西菇的味道較為苦澀，因此可以加入一些甜味食材，如紅棗、枸杞等，以改善口感。

溫度要求 菌絲生長溫度13-37度，適宜溫度25-28度，子實體形成溫度20-33度，適宜溫度22-28度。 濕度要求 培養(yǎng)料含水量55%-65%，覆土含水量為60%-65%，出菇期間空氣相對溫度宜控制在85%-90%。 光照要求 菌絲階段無光或暗光較好，子實體階段間接散射光，光照強度一般在100-250lx。 空氣需求 巴西菇屬好氣性真菌，需要通風換氣，保持菇房空氣流通、新鮮。 酸堿度培養(yǎng)料 pH值一般在6.5-7.0較為適宜。 覆土要求 土質(zhì)疏松、不板結(jié)，以大田或菜園土為好。

1.增強免疫力：巴西菇中的多糖能夠刺激免疫系統(tǒng)，增強機體的免疫力，對于預(yù)防和治療感冒、流感等疾病具有很好的效果。 2.抗腫瘤：巴西菇中的三萜類化合物具有抑制腫瘤細胞生長的作用，能夠預(yù)防和治療多種癌癥，如肝癌、胃癌、肺癌等。 3.抗氧化：巴西菇中的多糖和生物堿具有很強的抗氧化作用，能夠清除自由基，延緩衰老，預(yù)防心血管疾病、癌癥等疾病的發(fā)生。 4.抗炎：巴西菇中的多糖和三萜類化合物具有抗炎作用，能夠緩解炎癥，預(yù)防和治療風濕性關(guān)節(jié)炎、肝炎、皮膚炎等疾病。

巴西菇的成分包括蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、灰分及醣類等,與其它菌行相比,巴西菇的蛋白質(zhì)和糖質(zhì)含量較豐富,且子實體中多糖體b-16-d葡聚糖蛋白質(zhì)復(fù)合含量較多,陸續(xù)證明為可調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能及降血糖功能,確認其在醫(yī)學(xué)免疫療法上及敬用上的價值。與菇菌類的當紅產(chǎn)品靈芝相較,巴西菇每一克約含有六十到七十毫克的b-16-d葡聚糖蛋白質(zhì)復(fù)合體,比靈芝的十到二十毫克高出許多。

1.蛞蝓：用6%密達顆粒劑，2次防治效果可達93.6%；用70%WP百螺殺，20G/畝，2次防治效果可達87.4%。 2.螨蟲：培養(yǎng)料巴氏消毒處理能有效地控制雜菌發(fā)生，堆料時，拌入三氯殺蟥醇，或床面上噴灑菊東合酯，嚴重時用磷化鋁熏蒸處理。 3.線蟲：培養(yǎng)料經(jīng)巴氏消毒處理，能有效殺滅線蟲，輕度時采用殺中心雙乳（50X）或馬拉松乳劑（500X）噴灑料面，嚴重時用磷化鋁熏蒸菇房。 4.菇蚊：用菊合酯（1000X）或敵殺死（1000X）噴灑。 5.菇蠅：用2.5EC氯氰菊脂3000倍3次防治效果可達84—90.3%。 6.鬼傘菌：培養(yǎng)料成熟度要好，游離氨多時要用甲醛處理后再上床，如果床面已出現(xiàn)鬼傘，應(yīng)立即拔除干凈，待氣溫下降后自行消失。