扁桃

扁桃是中型喬木或灌木，高（2）3~6（8）米；枝直立或平展，無刺，具多數(shù)短枝，幼時無毛，一年生枝淺褐色，多年生枝灰褐色至灰黑色；冬芽卵形，棕褐色。一年生枝上的葉互生，短枝上的葉?？拷厣?；葉片披針形或橢圓狀披針形，長3~6（9）厘米，寬1~2.5厘米，先端急尖至短漸尖，基部寬楔形至圓形，幼嫩時微被疏柔毛，老時無毛，葉邊具淺鈍鋸齒；葉柄長1~2（3）厘米，無毛，在葉片基部及葉柄上常具2~4腺體。 扁桃花為單生，先于葉開放，著生在短枝或一年生枝上；花梗長3~4毫米；萼筒圓筒形，長5~6毫米，寬3~4毫米，外面無毛；萼片寬長圓形至寬披針形，長約5毫米，先端圓鈍，邊緣具柔毛；花瓣長圓形，長1.5~2厘米，先端圓鈍或微凹，基部漸狹成爪，白色至粉紅色。雄蕊長短不齊；花柱長于雄蕊，子房密被絨毛狀毛。 扁桃果實斜卵形或長圓卵形，扁平，長3~4.3厘米，直徑2~3厘米，頂端尖或稍鈍，基部多數(shù)近截形，外面密被短柔毛；果梗長4~10毫米；果肉薄，成熟時開裂；核卵形、寬橢圓形或短長圓形，核殼硬，黃白色至褐色，長2.5~3（4）厘米，頂端尖，基部斜截形或圓截形，兩側(cè)不對稱，背縫較直，具淺溝或無，腹縫較彎，具多少尖銳的龍骨狀突起，沿腹縫線具不明顯的淺溝或無溝，表面多少光滑，具蜂窩狀孔穴；種仁味甜或苦。 花期3~4月，果期7~8月。2n=16。

華南、云南南部南亞熱帶常綠闊葉林區(qū)(主要城市：福州、廈門、泉州、漳州、廣州、佛山、順德、東莞、惠州、汕頭、臺北、柳州、桂平、個舊)熱帶季雨林及雨林區(qū)(主要城市：?？凇⑷齺?、瓊海、高雄、臺南、深圳、湛江、中山、珠海、澳門、香港、南寧、欽州北海、茂名、景洪)

一、園址選擇 扁桃適應(yīng)性較強，適合多種立地條件栽植，但是為了能取得較好的經(jīng)濟效益，還是要選擇土層較厚、光照好、土壤肥沃、背風向陽、灌溉條件良好的地塊。扁桃建園時應(yīng)避開低洼地、風口處，要盡量選擇避風向陽的南坡地種植。 二、栽植 栽種前需要平整土地，扁桃喜光，栽植不可過密。按株行距4 m×5 m挖1 m×1 m×1 m的定植穴，挖穴時將表土和新土分放兩側(cè)。挖好定植穴后，在穴內(nèi)放入腐熟的有機肥，每穴施優(yōu)質(zhì)有機肥5～10 kg，與表土充分拌勻后，填入定植穴中。種植后一邊回填土一邊踩，使其形成一個小土丘，灌水沉實，并用地膜覆蓋樹盤，以提高地溫，保持水分，有利于生長。 三、整形修剪 該品種樹形宜采用自然開心形或自由紡錘形，在幼樹期應(yīng)掌握“因樹做形、先亂后理、輕剪緩放、擴大樹冠”的原則，為以后的豐產(chǎn)打好樹形、結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。結(jié)果初期樹冠體積還未達到預(yù)定體積，仍應(yīng)對主枝、延長枝短截增勢，延伸擴大樹冠。盛果期要疏除衰老枝和過密枝，減少外圍枝量，調(diào)節(jié)各枝長勢平衡，更新枝組，防止枝組衰老、內(nèi)膛光禿等。 修剪時期可根據(jù)樹體生長結(jié)果情況分別在春季發(fā)芽前、夏季、秋季采果后進行。春季以調(diào)整樹體結(jié)構(gòu)為主，使各大主枝分布均勻；夏季以摘心、剪梢為主，主要是平衡樹勢，加速樹冠形成、促進成花和提早結(jié)果；秋季采后修剪以疏為主，適當短截、回縮，保持各級骨干枝的平衡，培養(yǎng)結(jié)果枝組，調(diào)整結(jié)果與生長的關(guān)系。 四、土肥水管理 該品種施肥一般以施基肥為主，追肥為輔，基肥以腐熟的有機肥為主并輔以復(fù)合化肥。結(jié)果初期每株樹施腐熟有機肥20～30 kg，并在生長關(guān)鍵期每株追施尿素0.5～1 kg；進入盛果期每株施有機肥40～50 kg作基肥，在生長關(guān)鍵期每株追施多元復(fù)合肥2～5 kg，或者每株施腐殖酸有機肥1.5 kg，可增加果仁的飽滿度，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。 該品種的抗旱能力較強，澆水的次數(shù)應(yīng)根據(jù)生長期需水情況及降水量決定，在生長關(guān)鍵期、氣候干旱的情況下適當澆水，但是澆水量不宜過大，就是生產(chǎn)上所謂的“跑馬水”，避免積水。

1.經(jīng)濟價值:扁桃抗旱性強，可作桃和杏的砧木；木材可制作小家具和旋工用具。 扁桃仁可作糖果、糕點、制藥和化妝品工業(yè)的有價值原料。核殼中提出的物質(zhì)可作酒類的著色劑和增進特別的風味。供藥用及食用者，依種仁味之甜苦，大致可分苦味、甜味、軟殼甜扁桃； 2.觀賞價值:栽培供觀賞的扁桃主要有白花、粉紅、紫花、垂枝、彩葉扁桃。

扁桃根系發(fā)達，側(cè)生根系更是龐大，集中分布在20~40厘米的土層。根系的耐旱性強，在土壤水分很少的地方也能生長。栽培扁桃隨著砧木種類不同，其生長和分布特性及抗逆性、適應(yīng)性均有所差異。扁桃的新梢生長旺盛，年生長量可達2米以上。新梢的萌芽力強，芽具有早熟性，在一個生長季節(jié)，可發(fā)生二次枝?？衫眠@個特性進行夏季修剪，以加快樹體整形，提早結(jié)果。 同時，還可采用摘心來控制新梢生長，以充實枝條，提高越冬性。扁桃的隱芽萌發(fā)力較強，樹冠容易更新。幼年生長較慢，3~5年后生長逐漸加快。在栽植過密或遮陰的情況下，扁桃枝條往往變得纖細、彎曲，內(nèi)膛空虛，枝條徒長，結(jié)果不良，因此在選擇園地和確定株間行距時應(yīng)注意。扁桃主要在越冬中果枝、短果枝或短果枝群上結(jié)果。

1.調(diào)節(jié)血脂:扁桃中含有很多類的營養(yǎng)元素，比如說蛋白質(zhì)、膳食纖維等，其粗蛋白含量占有28%，且含有的脂肪，它的不飽和脂肪酸的比例占有71%，與橄欖油相媲美，從蛋白質(zhì)和膳食纖維含量來說，扁桃的含量又遠高于橄欖油，因此，扁桃對于調(diào)節(jié)血脂的作用較強。 2.抗腫瘤:扁桃中含有很多類的營養(yǎng)元素，比如說鐵、鋅等微量元素，因此，扁桃也有助于抗腫瘤。 3.養(yǎng)胃健脾:扁桃有滋陰補腎、明目健腦的作用，可以用于多種疾病的輔助性治療。

扁桃含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，包括糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、多種維生素和無機鹽。其中，糖類和脂肪是主要的供能物質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織的基本物質(zhì)，維生素和無機鹽對維持人體正常生理功能和健康起著重要作用。此外，扁桃還含有多種有益健康的營養(yǎng)物質(zhì)，例如膳食纖維、鉀、鎂、磷、鐵等。這些營養(yǎng)物質(zhì)共同作用可抵御很多的慢性病和癌癥，是食療佳果。

該品種在山西中部地區(qū)病蟲害危害極少，一般年份主要有流膠病、葉蟬、蚧殼蟲、蝽象類病蟲等。 防治措施以預(yù)防為主、防治為輔。進入休眠期結(jié)合冬季修剪，剪除病蟲枯枝，清除果園枝條、樹葉、雜草，并集中處理減少越冬病原及害蟲。休眠期結(jié)束，萌芽前全園噴1次3～5波美度石硫合劑，噴施時應(yīng)盡量避開大風天氣，并在一天中高溫期間進行。坐果后噴施3 000倍的高效溴氰菊酯及啶蟲脒防治蟲蟓及葉蟬。