杭椒

果實呈羊角形，果長10~14厘米，果面略皺，果頂漸尖且稍彎，細長而尖銳，青熟果實呈淡綠色，老熟果實呈紅色。

杭椒產(chǎn)自云南、廣東等地。

1、種子處理：杭椒種子用55℃水浸種30分鐘，自然冷卻后再浸種7～8小時或用高錳酸鉀500倍液浸種7～8分鐘，洗凈后用清水再浸種7～8小時，然后在28～30℃條件下保溫催芽，種子露白即可播種。 2、適時播種：杭椒苗床選在前茬未種過茄果類、瓜類作物的大棚內(nèi)。澆足底水后，撒0.5%多菌靈藥土1～2厘米厚，播種后均勻覆蓋藥土0.5厘米，播后覆膜或遮陽網(wǎng)。 3、保溫保濕：杭椒出苗前保溫保濕，白天25～30℃，60～70%幼苗出土時，及時揭去地膜或遮陽網(wǎng)。出苗后適當降低溫度，白天18～25℃，夜間12～15℃，防凍害防倒苗、線描。注意通風換氣，多見陽光。 4、合理澆水：杭椒幼苗破心后進行第一次移苗，營養(yǎng)缽10×10厘米。澆水不宜過多，保持床土下濕上干，過濕時可適當撒施干細土或苗土，施肥宜用“帶色水”，在土壤變白時追施，夏秋季傍晚澆施，保持土壤濕潤。寒冬早春在10～15時澆施，土壤和空氣濕度寧干勿濕。

杭椒是制作菜品時的調(diào)味佳品，這種菜品里面有多種果味素，加入菜品以后會讓炒成的菜品更加鮮香，而且具有淡淡的辣味。

1.氣候條件：杭椒適宜溫暖濕潤的氣候，不耐霜凍和高溫，適宜生長溫度范圍為15-25攝氏度。 2.光照條件：杭椒喜光，需要充足的陽光以保證良好的生長發(fā)育。 3.土壤條件：杭椒對土壤的要求較高，宜選擇肥沃、疏松、透氣性好的壤土或砂質(zhì)壤土。pH值在6.0-7.5之間為宜。 4.水分條件：杭椒對水分的需求較高，生長季節(jié)需保持土壤濕潤，但不要過于浸泡。

1.杭椒有開胃增加食欲的作用，杭椒中有些辣味素存在，這種物質(zhì)進入人體以后會刺激胃液分泌，能起到進食欲的作用，對于食欲不振有很好的緩解作用，但是它相對于其他辣椒來說，對胃部的刺激較輕，不會出現(xiàn)副作用。 2.杭椒具有溫中散寒的作用，它可以調(diào)節(jié)人體的血液流動速度，起到增加身體活力的作用，對于那些怕冷的人群來說，是一種理想的保健菜品。杭椒的食用方法有很多，既可以生食，也可以炒制后食用，還可以與多種菜品搭配在一起吃。 3.杭椒還有減肥的作用，這種菜品中的辣椒素可以加快人體內(nèi)部脂肪的分解，讓它們轉(zhuǎn)化成水以后排出體外。另外杭椒中的膳食纖維含量也很高，可以減少血液中脂肪的含量，對預防高血脂也有一定的作用。

1、杭椒富含維生素c 在杭椒中所富含的維生素c是比較豐富的，通過補充維生素c可以改善我們的體質(zhì)，并且還可以起到消除疲勞的作用，最為獨特的是，這種維生素c，會很容易被人體所吸收，而且不容易出現(xiàn)流失或其它的變化，所以通過食用杭椒來為自己的體內(nèi)補充維生素c是非常有效可行的。 2、杭椒富含維生素p 在杭椒中含有的維生素c成分也比較豐富，維生素p是一種較為獨特的營養(yǎng)物質(zhì)，可以起到解熱鎮(zhèn)痛的作用，并且還可以起到促進消化，增加食欲的作用，如果你出現(xiàn)了食欲不振或動脈硬化的病癥的話，那么就需要補充維生素p來進行調(diào)節(jié)了，而通過吃杭椒就可以補充大量的維生素p，所以杭椒是非常具有營養(yǎng)保健的一種食材。 3、杭椒富含辣椒素 杭椒也是屬于辣椒品種的一種，在杭椒中含有的辣椒素成分也是比較高的，補充辣椒素可以調(diào)節(jié)我們的身體健康狀況，尤其是對于體內(nèi)出現(xiàn)的一些炎癥有很好的輔助治療作用，不僅可以起到消炎抗菌的作用，還可以起到幫助消化的功效，所以通過吃杭椒來補充一些辣椒素，也是非常有益健康的。

無論是種植初期還是成長期，病蟲害的防治都是必不可少的。杭椒的病蟲害主要包括草地貪夜蛾、白粉病、灰霉病等，可通過化學防治或生物防治等方式實現(xiàn)。