鐵棍山藥

鐵棍山藥和普通的山藥相比,外觀比較短細,一般不超過兩指粗,不像其他的山藥比較渾圓,敲打不會斷裂,因此被稱為鐵棍山藥。

鐵棍山藥的產(chǎn)地主要分布在我國的云南、貴州、廣西等南方省份，這些地區(qū)的氣候、土壤和海拔高度都為鐵棍山藥的生長提供了得天獨厚的條件。

(1)常規(guī)種植技術(shù) ①新茬地一般在冬前深翻晾曬(不要打亂土層)，種植鐵棍山藥需深翻80—90cm，種栽繁殖需深翻40—50cm。 ②春季整地時每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥500kg腐熟餅肥100Kg，優(yōu)質(zhì)氮、鉀、三元復(fù)合肥50kg作底肥并進行整地。 (2)開溝種植技術(shù) 鐵棍山藥開溝種植：一是產(chǎn)量、品質(zhì)好、商品率高、效益佳：二是投資不多(每畝250—300元)且省力;三是拓寬對土壤質(zhì)地的選擇，擴大種植區(qū)域;四是行距加寬有利于田間管理;; ①開溝種植：一般行距90cm，溝深80一120cm，同時自然隆起的30一35cm的高壟. ②開溝前先定出一條線，然后在線上撒施肥料，畝施優(yōu)質(zhì)干雞糞100Kg，復(fù)合肥50Kg，硫酸鉀30Kg。 ③施肥中嚴禁使用硝態(tài)氮肥。 3適時播種 (1)當5厘米地溫穩(wěn)定在10℃時即可進行種植，一般在4月10日至4月20日。 (2)種植密度鐵棍山藥7000-8000株/畝，株行距10X70cm。播后覆土3-5cm蹲實保墑即可。 (3)鐵棍山藥種植后要在四周挖排水溝并于外溝相通，尤其是開溝種植更為重要，保證雨季排水暢通不致塌溝，提高產(chǎn)量和商品率。 病蟲害防治 危害山藥的病害主要有炭瘟病、莖腐病、白澀病、線蟲病、黑斑病等，蟲害主要是地下害蟲和葉蜂。防茫關(guān)鍵是預(yù)防為主，結(jié)臺農(nóng)業(yè)措施和化學(xué)防治;把病蟲危害造成的損失降低到最低限度。 (1)籠頭消毒：種植前選擇色澤鮮艷，粗壯、無病斑，長15—20cm的籠罩頭，于發(fā)芽前后50%多菌靈600倍和48%樂斯本1000倍稀釋液浸溝30分鐘左右撈出晾干即可，可殺死種栽上所帶的線蟲和其它病菌。 (2)田間防治：進入7月份后是多種病蟲害盛發(fā)的時期，要及時開展病蟲害的防治工作。發(fā)病初期是用藥的關(guān)鍵時期。 ①炭疽病用65%代森錳鋅500-600倍液，或700%甲基托布津800倍液，噴灑2-3次每次間隔7-10天兼治白澀病。 ②莖腐病可用40%菌核凈500-800倍液噴灑莖葉，結(jié)合50%多菌靈400-500倍液灌根，共灌2-3次每次間隔10天。高溫多雨季節(jié)及時排除田間積水，增加噴藥次數(shù)。 ③防治葉蜂應(yīng)在1-2齡幼蟲盛發(fā)期，選用除蟲菊素噴灑滅蟲。 (3)采收前30天禁止使用農(nóng)藥。 (4)在鐵棍山藥病蟲害防治過程中禁止使用國家明令禁止的農(nóng)藥。

鐵棍山藥是一味珍貴的中藥材，被歷代中醫(yī)學(xué)家所推崇，稱贊為長壽因子，藥食兼用的良藥佳肴。作為中藥它可以制成多種丸藥，如六味地黃丸等供人們食用。作為食物蔬菜，它細膩滑爽，別具風(fēng)味，如拔絲山藥、棗泥山藥等。

1.溫度:鐵棍山藥喜溫暖,不耐寒,苗期最適溫度15～20℃,生長盛期最適溫度25～28℃。 2.濕度:鐵棍山藥喜濕潤,耐干旱,不耐澇,在年降水量800毫米以上的地區(qū)均可正常生長。 3.土壤:鐵棍山藥喜肥沃,忌重黏性土,以疏松、排水良好且富含腐殖質(zhì)的沙質(zhì)土壤最好。

1.健脾：鐵棍山藥富含淀粉酶、多酚氧化酶等營養(yǎng)物質(zhì)，可促進脾胃消化吸收，對于脾胃虛弱有輔助治療效果。2.預(yù)防心腦血管疾病：山藥中含有大量的植物纖維素、黏液質(zhì)等營養(yǎng)成分，可為機體提供黏液蛋白，用于預(yù)防心腦血管疾病。3.減肥：鐵棍山藥含有多種營養(yǎng)素，且熱量和脂肪的含量極低，不易造成脂肪過量堆積，具有減肥瘦身的功效。

鐵棍山藥中含皂苷、粘液質(zhì)、膽堿、山藥堿、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質(zhì)、16種氨基酸，還有鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。

危害山藥的病害主要有炭瘟病、莖腐病、白澀病、線蟲病、黑斑病等，蟲害主要是地下害蟲和葉蜂。防治關(guān)鍵是預(yù)防為主，結(jié)臺農(nóng)業(yè)措施和化學(xué)防治;把病蟲危害造成的損失降低到最低限度。 (1)籠頭消毒：種植前選擇色澤鮮艷，粗壯、無病斑，長15—20cm的籠罩頭，于發(fā)芽前后50%多菌靈600倍和48%樂斯本1000倍稀釋液浸溝30分鐘左右撈出晾干即可，可殺死種栽上所帶的線蟲和其它病菌。 (2)田間防治：進入7月份后是多種病蟲害盛發(fā)的時期，要及時開展病蟲害的防治工作。發(fā)病初期是用藥的關(guān)鍵時期。 ①炭疽病用65%代森錳鋅500-600倍液，或700%甲基托布津800倍液，噴灑2-3次每次間隔7-10天兼治白澀病。 ②莖腐病可用40%菌核凈500-800倍液噴灑莖葉，結(jié)合50%多菌靈400-500倍液灌根，共灌2-3次每次間隔10天。高溫多雨季節(jié)及時排除田間積水，增加噴藥次數(shù)。 ③防治葉蜂應(yīng)在1-2齡幼蟲盛發(fā)期，選用除蟲菊素噴灑滅蟲。 (3)采收前30天禁止使用農(nóng)藥。 (4)在鐵棍山藥病蟲害防治過程中禁止使用國家明令禁止的農(nóng)藥。