體型橢圓形,單薯一般重50克-100克,黃皮黃肉,表皮較為光滑,口感軟、糯、香、綿,適宜于多種方法烹飪。
恩施土豆
恩施土豆簡介
恩施土豆介紹
恩施土豆
形態(tài)特征
恩施土豆體型橢圓形,單薯一般重50克-100克,黃皮黃肉,表皮較為光滑,口感軟、糯、香、綿,適宜于多種方法烹飪。
分布范圍
恩施土豆農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍為恩施土家族苗族自治州(以下簡稱恩施州),全域面積2.4萬平方公里,包括恩施市、利川市兩市及建始縣、巴東縣、宣恩縣、咸豐縣、來鳳縣、鶴峰縣六縣,共有88個鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道辦事處),2627個村(居民委員會),23510個居民小組,覆蓋全州馬鈴薯生產(chǎn)基地。地理坐標為東經(jīng)108°23′12″—110°38′08″、北緯29°07′10″—31°24′13″。
栽培技術(shù)
1、選擇良種?!岸魇┩炼埂敝饕x擇鄂馬鈴薯10號、鄂馬鈴薯13、鄂馬鈴薯16、米拉(馬爾科)等中晚熟黃皮黃肉品種;低山早熟和秋薯種植主要采用鄂馬鈴薯4號、鄂馬鈴薯12、中薯5號、華渝5號等中早熟黃皮黃肉品中。生產(chǎn)用種宜選用脫毒種薯。
2、深耕土壤。前茬作物收獲后,及時翻耕滅茬,深耕25厘米以上。利用冬季低溫、霜凍,降低土壤中越冬的病蟲基數(shù)。
3、增施有機肥。提倡有機肥替代化肥,施肥以基肥為主,追肥為輔,適當補施葉面肥?;室园l(fā)酵腐熟后的農(nóng)家肥和生物有機肥為重點,每畝施農(nóng)家肥1500千克和生物有機肥100千克作為基肥一次性施入。不能使用有機肥的,提倡使用薯類專用復(fù)合肥50~60公斤(每生產(chǎn)100kg馬鈴薯,需從土壤中吸收氮(N)0.5kg、磷(P)0.2kg、鉀(K)1.06kg,氮、磷、鉀的比例為1:0.5:2),配套硫酸鋅1.5Kg、硼肥0.5Kg。
4、深溝高壟。目前全州馬鈴薯壟作水平相對較低,不利于田間排水及馬鈴薯健康生長,采用深溝高壟覆膜栽培,壟高30~35厘米,同時要開好田間主排水溝,覆膜在種薯直播后或育芽移栽前完成。
5、適時播種。低山在11月下旬至翌年1月中旬;二高山在1月下旬至2月下旬;高山在2月下旬至3月下旬。提倡育芽播種,確保全苗。
6、育芽移栽。通過苗床等集中育芽,可以較種薯直播提早播期5~7天。苗床上有10~20%幼芽破土時開始移栽,每個種薯保留3~5個健壯芽,可保證苗齊、苗壯。移栽時注意種肥隔離。
7、合理密植。目前恩施土豆商品薯小中薯更受市場歡迎,建議適當加大種植密度。單作種植情況下,中晚熟品種單行種植,行距60~70厘米,株距25厘米,密度3800~4500穴/畝;單壟雙行種植,大行距120厘米,小行距30厘米,株距25~30厘米,品字形種植或移栽,密度3800~4500穴/畝。早熟品種參照中晚熟品種適當提高密度,以4500~5500穴/畝為宜。間套作推薦寬幅套種,密度以3300穴/畝左右為宜。
8、田間管理。苗期注意查苗補缺,封行前加強除草培土,團棵期控制植株旺長,結(jié)薯期注意覆土,防止馬鈴薯見光變綠,影響商品品質(zhì)。生產(chǎn)中注意清溝排漬,抗旱防澇。
主要價值
食用價值:土豆可以作為主食,其塊莖含有大量的淀粉,可以作為工業(yè)原料,其果實還可以作為菜肴,而且營養(yǎng)豐富。
藥用價值:土豆具有和胃調(diào)中、健脾利濕、解毒消炎、寬腸通便、降糖降脂、活血消腫、益氣強身、美容、抗衰老的功效,可以治療胃火牙痛、脾虛納少、大便干結(jié)、高血壓、高血脂、消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥狀。
生長習性
喜歡低溫,疏松肥沃透氣的土壤栽培。
功效作用
1、補充營養(yǎng):土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,易于消化吸收,營養(yǎng)豐富,能供給人體大量的熱能。
2、養(yǎng)胃:土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。
3、寬腸通便:土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助排便,緩解便秘,減少腸道疾病的發(fā)生。
4、利水消腫:土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉,同時能將鈉排出體外,有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
營養(yǎng)成分
恩施土豆內(nèi)在營養(yǎng)豐富,維生素C含量大于8毫克/千克,蛋白質(zhì)1.3-2.5%,淀粉含量10-21.9%,可溶性糖0.3-0.8%,硒含量0.015-0.1毫克/千克。
病蟲防治
按照綠色食品生產(chǎn)的要求,重點抓好馬鈴薯晚疫病、病毒病、蚜蟲、地下害蟲等。晚疫病防控要根據(jù)建在我州的湖北省馬鈴薯晚疫病監(jiān)測預(yù)警指揮中心發(fā)布的預(yù)警情報,確定所在區(qū)域的最佳防治時期和措施;病毒病主要通過推廣脫毒種薯,減少蚜蟲傳播媒介進行防控;采用土壤處理等防治地下害蟲。