青梗菜

株型直立，頭大束腰。株高28厘米左右，開展度28厘米×30厘米。葉面光滑，全緣，葉片綠色，廣卵圓形。葉柄綠白色，寬厚，基部略凹。葉梗長比2：3。單株重550克左右。外形美，商品性好。耐熱，耐寒，耐蟲。適應(yīng)性強，豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，可周年生產(chǎn)供應(yīng)市場，經(jīng)濟效益高。

主要分布在中國的南方地區(qū)，如江蘇、浙江、安徽、福建、江西、湖南、湖北等省份。此外，青梗菜也在其他亞洲國家如日本、韓國、越南等地區(qū)廣泛種植。青梗菜具有適應(yīng)性強、生長快等特點，可以在較短的時間內(nèi)生長成熟，因此被廣泛種植作為蔬菜食用。

1、精細整地 夏季及早秋種植的青梗菜，一般采用直播，而秋冬季種植的青梗菜一般采用育苗移栽的方式。由于青梗菜種子小，故苗床需精耕細作，以便出苗整齊。一般每畝苗床地施用優(yōu)質(zhì)腐熟的農(nóng)家肥2000kg左右，盡量不用化肥作底肥，否者會影響出苗。施底肥后即可做畦，一般夏季及早秋直播的苗床地做1m寬高畦，而秋冬季苗床地則可根據(jù)地塊的大小隨意而定。 2、播種 一般華南地區(qū)可四季播種，長江中下游地區(qū)4~10月露地播種。夏季及早秋種植的青梗菜宜采用直播，為節(jié)約用種，可采用條點播的方式。播種前一天的下午將苗床地澆透水，第二天用竹竿輕劃一條淺溝。每溝間距15cm左右，在淺溝內(nèi)每隔15cm遠播2~3粒種子，即株行距為15cm×15cm，播后蓋細土，厚度約為種子直徑的2~3倍。約2天左右即可出苗。由于夏季溫度高，蒸發(fā)量大，齊苗后要及時澆水，以防缺水死苗，待真葉長出4~5天后可用5％尿素水噴施葉面．以后每5~7天葉面追肥一次。秋冬季種植青梗菜時，一般采用育苗移栽的方式，同樣播種前苗床地澆透水，播種采用撒播即可。但要控制用種量，播種要均勻，做到疏落有致，播后蓋細土，約3~4天后即可出苗。出苗后要視苗地墑情及時澆水，待真葉出來后，每7~10天左右葉面噴施5％尿素水1次，約20天后即可移栽。為防草害，播后每667m2噴灑72%的都爾除草劑80~100mL。 3、定植 秋冬季種植的青梗菜一般在苗齡達20天左右時即可定植大田．其株行距為20cm×20cm，移栽后澆透定植水，約1周緩苗后可根部追肥一次并再澆一次水，追肥用尿素，每畝施20kg左右。 4.水分管理 幼苗期應(yīng)勤澆水保持土壤濕潤，夏季高溫干旱，白菜根系淺，吸收能力較弱，生長期間應(yīng)不斷供給肥水，要輕澆、勤澆。晴天每天澆水1~2次，保持土壤濕潤。依據(jù)“三涼”(天涼、地涼、水涼)來確定澆水時間，一般選在清晨和傍晚，清晨要越早越好，傍晚在17：00以后澆，澆水時要小心輕澆，以免沖倒幼苗。 5.合理施肥 青梗菜需肥量大，除施用基肥外，應(yīng)及時補施追肥，多次追施氮肥，是促進小白菜生長、保證豐產(chǎn)的重要措施;若氮肥不足，植株生長緩慢，葉片少，基部葉易枯黃脫落。施肥可結(jié)合間苗、澆水進行，第1次間苗后，每畝用10~15kg復(fù)合肥對水(每50kg水對350~409復(fù)合肥)澆施;定苗后，每畝用10~15kg復(fù)合肥對水澆施，每次澆施完都要用清水清洗葉面，澆肥多在傍晚進行，中后期視長勢再施1~2次肥料。 6.中耕除草 夏季及早秋直播的青梗菜出苗后要及時間苗。3葉1心時進行定苗，及時中耕除草。防止土壤板結(jié)。以利幼苗快速生長。秋冬季移人大田的青梗菜也要注意及時中耕除草，疏松土壤。 7.適時采收 小白菜植株長到一定大小可隨時采收。成株采收標準:外葉葉色開始變淡，基部外葉發(fā)黃，葉叢由旺盛生長轉(zhuǎn)向閉合生長，心葉伸長到與外葉齊平。夏季采收期一般為28~35d，采收**選擇在涼爽的清早或傍晚進行，收獲后要及時遮蓋，防止失水萎蔫，影響品質(zhì)。

含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯等礦物質(zhì)。據(jù)專家測定，其中所含的維生素C是大白菜的3倍多。

青梗菜適宜生長的溫度為15~22℃，性喜涼爽，但同時具有較強的耐熱性，耐病性好，栽培方法簡單。

1.有助于消化：青梗菜具有消食化滯、健胃的功效，能夠促進消化系統(tǒng)的正常運轉(zhuǎn)。 2.具有抗氧化作用：青梗菜中含有一定量的抗氧化劑，能夠有效抵抗自由基的損害，延緩衰老，并有助于緩解炎癥反應(yīng)。 3.有助于免疫力：青梗菜中含有一定量的維生素C和膳食纖維，能夠促進免疫系統(tǒng)的正常運轉(zhuǎn)，有助于提高人體免疫力。 4.有助于貧血：青梗菜中富含鐵元素，能夠促進紅細胞的生成，有助于改善貧血癥狀。 5.有助于生長發(fā)育：青梗菜中含有一定量的維生素B12和葉酸，能夠促進生長發(fā)育，有助于促進兒童和青少年的健康發(fā)育。

青梗菜富含多種維生素和礦物質(zhì)，其中包括維生素C、維生素K、膳食纖維和礦物質(zhì)等。這些營養(yǎng)物質(zhì)對于人體的健康具有重要作用，可以促進腸道蠕動、降低血脂和膽固醇、抗氧化等。同時，青梗菜的熱量相對較低，是一種減肥和控制體重的理想蔬菜。

青梗菜的病蟲防治主要包括使用高效殺蟲劑、采用生物防治、利用物理防治等措施。使用高效殺蟲劑可以有效地殺滅病蟲害，但要注意使用量和環(huán)保；采用生物防治可以利用天敵等生物控制病蟲害，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，但需要科學(xué)合理地使用；利用物理防治可以通過利用物理手段如燈光、溫度、濕度等環(huán)境因素來影響病蟲害的生長發(fā)育和繁殖，降低病蟲害的發(fā)生率。