梁平柚

梁平柚，果實(shí)霜降后(10月底)成熟，扁圓形至高扁圓形，果形美觀、色澤金黃、皮薄光滑，果皮芳香濃郁，易剝離。果肉淡黃晶瑩，香甜滋潤(rùn)、細(xì)嫩化渣，汁多味濃，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有“天然罐頭”之美譽(yù)。據(jù)西南大學(xué)檢測(cè)，果大，重1000~1500g或更大。果頂平凹，果蒂微凹入，有多條明顯或不明顯的放射狀溝。果皮金黃鮮艷，皮薄光滑易剝離，具爽心的濃郁香氣，油胞圓平。瓤瓣14~19瓣，半圓形或腎形，較易剝離，汁胞晶亮淡黃色，細(xì)嫩多汁，化渣，味濃甜具蜜味，微具芳香。普通植株果實(shí)采摘時(shí)，稍帶苦麻味，經(jīng)貯藏后熟異味消失。

重慶市梁平區(qū)，其主要產(chǎn)地有合興鎮(zhèn)龍灘村（主要產(chǎn)甜柚），其次是虎城鎮(zhèn)（主要產(chǎn)酸甜柚，又名虎蜜柚）

一、柚園建立 梁平柚喜氣候溫和及土層深厚，肥沃、疏松的生態(tài)環(huán)境，在梁平海拔250～600m的地區(qū)可集中建園。定植時(shí)以秋植(9月下旬至10月下旬)為宜，其次是春季(2月中旬至3月上旬)定植。建園時(shí)，推行“假植培育大苗，用大苗成片規(guī)范建園”。選用蔬菜地對(duì)一年嫁接苗，按m×1．1m株行距密植培育3年，此時(shí)已試花掛果，再行疏移定植。定植穴增施垃圾土、禽畜肥等基肥，一般坡地按3～4m×4m株行距定植，平地按4～5m×5m株行距定植。 苗木繁育注重單系選優(yōu)，實(shí)行單系集中繁育良種苗木，“三證”管理，保證品種純正和苗木質(zhì)量，并按商品化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展要求，嚴(yán)格實(shí)行布局區(qū)域化、建園標(biāo)準(zhǔn)化、管理規(guī)范化。 二、土肥水管理 柚樹(shù)在密植培育期間，為加速形成良種大苗，在每次枝梢抽發(fā)前以及在枝梢迅速生長(zhǎng)期的每1個(gè)月施一次人畜糞水加少量尿素，同時(shí)注重中耕除草，加強(qiáng)幼樹(shù)撫育。 1．定植柚園土壤管理 (1)園地培土在干旱季節(jié)來(lái)臨前或采果的冬季進(jìn)行，可改良土壤，加厚土層，增加養(yǎng)分，防止根系裸露，防旱保濕，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，山地柚園較常采用。 (2)柚園中耕除草每年3～4次，深度5～20cm，使表土疏松、保水保肥，保持土壤濕度，改善通氣狀況，防止雜草滋生。 (3)深翻、熟化土壤深翻熟化能使土層深厚，結(jié)構(gòu)良好，土質(zhì)疏松，不斷提高土壤肥力，是柚樹(shù)豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的中心環(huán)節(jié)。常在9月下旬至10月底，采用壕溝法或擴(kuò)穴深翻法，結(jié)合施入適當(dāng)?shù)牧追?，人畜糞水等有機(jī)肥進(jìn)行。 (4)間作在幼樹(shù)尚未封行前，在樹(shù)冠滴水線(xiàn)以外30～50cm開(kāi)始順行帶狀種植1～2年生豆科作物或其它矮小植物，不影響樹(shù)體生長(zhǎng)，且與柚樹(shù)沒(méi)有共同病蟲(chóng)害的作物。 2．肥水管理初結(jié)果樹(shù)的施肥。常采用環(huán)狀溝施，年施4次，2月底施發(fā)芽肥，1株施25kg人畜糞水加0．2kg尿素；5月上旬施穩(wěn)果肥，1株施25kg人畜糞水加0．1kg尿素和0．3kg過(guò)磷酸鈣；7月中下旬施壯果肥，1株施25kg人畜糞水加尿素0．2kg，硫酸鉀0．2kg；10月上旬施采果肥，1株施人畜糞水30kg加尿素0．2kg，餅肥1kg，復(fù)合肥0．2kg。 成年柚樹(shù)的施肥分為四個(gè)時(shí)期，施肥原則是重施有機(jī)肥，減少氮肥用量，適當(dāng)增施磷鉀肥，配施微肥作根外追肥。2月底施發(fā)芽肥，1株施人畜糞水30kg，加尿素0．5kg；5月上旬施穩(wěn)果肥，1株施人畜糞水30kg，加尿素0．3kg和0．5kg過(guò)磷酸鈣；7月中下旬施壯果肥，1株施人畜糞水50kg，硫酸鉀0．5kg，餅肥1．5kg，磷肥1kg；10月上旬施采果肥，株施廄肥50kg，人畜糞水50kg，鈣鎂磷肥1．5kg，餅肥1kg。施肥方法常采用深施采果肥，開(kāi)淺溝施其它肥。此外，部分柚園進(jìn)行葉面補(bǔ)肥，在3月下旬開(kāi)始用0．3%尿素加0．5%磷酸二氫鉀、0．2%硼、錳、鋅等微肥混合使用。每7～10天葉面噴施1次，連續(xù)2～3次。或在第一次、第二次生理落果前向樹(shù)體各噴一次“六合一”保果劑，即50ul／l九二○＋0．3%尿素＋0．2%磷酸二氫鉀＋0．2%硼砂＋800倍敵百蟲(chóng)＋800倍代森鋅。灌排水:水分管理直接影響柚樹(shù)的生長(zhǎng)與結(jié)果及壽命。早春易出現(xiàn)春旱，為不影響春梢萌動(dòng)和生長(zhǎng)，每株灌施淡糞水50～100kg加尿素50～100g；夏季出現(xiàn)伏旱，應(yīng)適時(shí)適量灌水。若建園在低洼處應(yīng)注意排水。

1、食用價(jià)值：梁平柚的果肉味道甜美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素和礦物質(zhì)。果皮中富含香精油、果膠等物質(zhì)，這些成分使柚子具有天然的香氣，對(duì)增強(qiáng)人體免疫力和預(yù)防感冒有良好的效果。 2、藥用價(jià)值：梁平柚的果皮和果核也具有很高的藥用價(jià)值。果皮中含有的香精油和黃酮類(lèi)化合物具有祛除胃中浮風(fēng)惡氣、消食平喘去痰、利尿生津、治療便秘等保健功能，有“天然罐頭”之美稱(chēng)。果核則可以用于治療疝氣和腰痛。

梁平柚喜氣候溫和及土層深厚，肥沃、疏松的生態(tài)環(huán)境，在梁平海拔250～600m的地區(qū)可集中建園。

梁平柚能預(yù)防糖尿病，梁平柚中有一種類(lèi)似于胰島素的成分，這種成分可以降血糖，也可以預(yù)防糖尿病，而且梁平柚還能稀釋血液，把血液的粘稠度降低，可以減少血小板凝結(jié)，能預(yù)防血栓和動(dòng)脈硬化，對(duì)中風(fēng)也有不錯(cuò)的預(yù)防作用。

梁平柚含有糖類(lèi)、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、磷、枸櫞酸等,每100克可食部分,含全糖10.34克,水分84.8克、蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、熱量57千卡、粗纖維0.8克、鈣41毫克、磷43毫克、鐵0.9毫克、胡蘿卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黃素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗壞血酸41毫克。

剪除多余的夏秋梢、交叉枝、病蟲(chóng)枝，控高提干。對(duì)初掛果柚樹(shù)，剪除了擾亂樹(shù)型的交叉枝，培育出主枝分布合理、通風(fēng)透光良好的波浪狀豐產(chǎn)樹(shù)型，并對(duì)剪除的枝條進(jìn)行粉碎后還田或覆蓋樹(shù)盤(pán)，增加土壤有機(jī)質(zhì)。同時(shí)對(duì)全園土地進(jìn)行了一次中耕，清理排水溝，增強(qiáng)土壤通氣性，減少了土壤越冬病蟲(chóng)。除修枝、翻土外，為鏟除害蟲(chóng)及病原菌，減輕果樹(shù)病蟲(chóng)害，2月前柚農(nóng)還進(jìn)行了清園。對(duì)修剪后的柚樹(shù)采用石硫合劑，按波美度1．5－2度濃度噴樹(shù)冠。對(duì)柚樹(shù)樹(shù)體含鈣量超過(guò)4．5％的柚園，選用機(jī)油乳劑，代森錳鋅類(lèi)制劑替代。同時(shí)，將生石灰溶化后調(diào)成糊狀，加入1％的食鹽，對(duì)柚樹(shù)主桿進(jìn)行全方位刷白，刷到分枝處，以減少日灼、控制苔蘚、地衣、天牛、流膠病危害，保護(hù)樹(shù)桿。