尼羅羅非魚(yú)

體側(cè)扁，頭中等大小，口端位；眼中等大小，略偏頭部上方。成熟雄魚(yú)頜部不擴(kuò)大，下頜長(zhǎng)為頭長(zhǎng)的29-37%。鱗大，圓形，側(cè)線分上、下2段。上段側(cè)線有鱗片18-24枚，下段側(cè)線有鱗片12-22枚。沿側(cè)線列鱗數(shù)30-35，通常32-33。背鰭發(fā)達(dá)，起點(diǎn)于鰓蓋后緣相對(duì)，終止于尾柄前端，硬棘16-17，軟條12-13；臀鰭末端超過(guò)尾柄，硬棘3，軟條9-11；胸鰭較長(zhǎng)，可達(dá)到或超過(guò)腹鰭末端，無(wú)埂刺，軟條14-15；腹鰭胸位，硬刺1，軟條15。尾鰭末端鈍圓形。幼魚(yú)尾鰭后緣平截，成魚(yú)尾鰭后緣呈扇形。體色呈黃褐色至黃棕色，從背部至腹部，由深逐漸變淺；喉、胸部白色。成魚(yú)雄性呈紅色；體兩側(cè)有9條與體軸垂直的黑色帶條，其中背鰭下方有7條，尾柄上有2條；背鰭邊緣黑色，在背鰭和臀鰭上有較為規(guī)則的黑色斑紋；尾鰭和胸鰭的邊緣紅色，咸魚(yú)雄性顯得特別鮮艷；雌魚(yú)體色較暗淡，孵育期間呈茶褐色，體側(cè)黑，體條紋特別明顯，頭部也出現(xiàn)若干不太規(guī)則的黑色條紋。

1、水域范圍 尼羅羅非魚(yú)原產(chǎn)于非洲約旦的坦噶尼喀湖，分布在非洲、以色列沿海的河川；主要分布于塞內(nèi)加爾水系、尼羅河水系和埃及的湖泊；也分布于沃爾特水系和尼日爾水系。已廣泛為其他國(guó)家和地區(qū)所引進(jìn)，是聯(lián)合國(guó)推薦的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種。 2、國(guó)家地區(qū) 原產(chǎn)地：貝寧、布基納法索、布隆迪、喀麥隆、中非共和國(guó)、乍得、剛果民主共和國(guó)、科特迪瓦、埃及、埃塞俄比亞、岡比亞、加納、幾內(nèi)亞、以色列、肯尼亞、馬里、毛里塔尼亞、尼日爾、尼日利亞、盧旺達(dá)、塞內(nèi)加爾、南蘇丹、蘇丹、坦桑尼亞聯(lián)合共和國(guó)、多哥、烏干達(dá)、贊比亞。 引種：孟加拉國(guó)、比利時(shí)、玻利維亞多民族國(guó)、博茨瓦納、巴西、文萊達(dá)魯薩蘭國(guó)、柬埔寨、中國(guó)、哥倫比亞、科摩羅、剛果、哥斯達(dá)黎加、古巴、塞浦路斯、捷克、多明尼加共和國(guó)、厄瓜多爾（加拉帕戈斯）、薩爾瓦多、厄立特里亞、斐濟(jì)、加蓬、格林納達(dá)、危地馬拉、圭亞那、海地、洪都拉斯、香港、印度、印度尼西亞、伊朗伊斯蘭共和國(guó)、意大利、牙買(mǎi)加、日本、基里巴斯、韓國(guó)、老撾人民民主共和國(guó)、馬達(dá)加斯加、馬來(lái)西亞、毛里求斯、墨西哥、緬甸、尼泊爾、尼加拉瓜、巴基斯坦、巴拿馬、秘魯、菲律賓、波多黎各、團(tuán)圓、圣盧西亞、圣文森特和格林納丁斯、圣多美和普林西比、沙特阿拉伯、新加坡、斯洛伐克、南非、斯里蘭卡、阿拉伯?dāng)⒗麃喒埠蛧?guó)、泰國(guó)、特立尼達(dá)和多巴哥、突尼斯、英國(guó)、美國(guó)、越南、津巴布韋。

一、魚(yú)苗繁殖 選擇體質(zhì)健壯、無(wú)傷、具有該魚(yú)典型特征的純種做親魚(yú)。雌魚(yú)以250克（最小不應(yīng)小于150克）的l齡魚(yú)，雄魚(yú)以400克以上（最小不應(yīng)小于250克的）齡魚(yú)；或雌魚(yú)達(dá)350-400克以上的2齡魚(yú)，雄魚(yú)達(dá)750克以上的2齡魚(yú)。選擇面積約l333平方米（2畝）左右的魚(yú)池，水深0.8-1米，池塘清整消毒后每667平方米施基肥300-500千克，待池水中出現(xiàn)大量浮游生物，且水溫穩(wěn)定在16℃以上時(shí)就可投放親魚(yú)，把選好的親魚(yú)按（4-5）:1的雌、雄比例，每667平方米投放600-800尾，當(dāng)水溫達(dá)22℃后的7-10天即可見(jiàn)到魚(yú)苗。 二、魚(yú)種培育 魚(yú)池面積1333-2000平方米（2-3畝），水深1米，池底平坦，經(jīng)清塘和施基肥?已培育浮游生物，每667平方米放養(yǎng)8萬(wàn)一10萬(wàn)尾魚(yú)苗。魚(yú)苗是從親魚(yú)產(chǎn)卵池中用網(wǎng)撈取沿池邊集群游動(dòng)的魚(yú)苗，或拉網(wǎng)方法捕取，魚(yú)苗規(guī)格在2-4厘米；太早拉網(wǎng)魚(yú)苗體質(zhì)嫩弱，傷亡大；太晚拉網(wǎng)，魚(yú)大受驚潛入池底不易捕到。經(jīng)15天飼養(yǎng)，體長(zhǎng)可達(dá)3-4厘米，然后將這一規(guī)格魚(yú)苗放入魚(yú)種池進(jìn)行二級(jí)培育。長(zhǎng)至6-7厘米后再入成魚(yú)池養(yǎng)成商品魚(yú)。在0.5-1.5厘米階段，應(yīng)投喂豆?jié){、豆乳粉；體長(zhǎng)2-3厘米的魚(yú)苗每天每萬(wàn)尾投喂1.5-2千克米糠；體長(zhǎng)3-5厘米的每天每千尾喂米糠1-1.5千克。這時(shí)亦可投喂適量蕪萍或小浮萍或粉碎過(guò)篩的顆粒餌料粉。5厘米以后則喂以1-1.5毫米小顆料餌料。注意及時(shí)殺滅水蝎、紅娘華、水蜈蚣、松藻蟲(chóng)等。此外，須定期注入新水。 三、成魚(yú)養(yǎng)殖 尼羅羅非魚(yú)可在海、淡水池塘、網(wǎng)箱、工廠化溫流水和稻田中養(yǎng)殖。 養(yǎng)殖方式 1.池塘養(yǎng)殖：池塘面積不超過(guò)3333-6667平方米（5-10畝），水深以1.5-2米，池底乎坦，淤泥不超過(guò)20厘米，注，排水方便，水質(zhì)符合漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。也可用廢坑、洼地、小水塘和溝渠等養(yǎng)殖?？苫祓B(yǎng)也可單養(yǎng)，都采用混養(yǎng)方式?；祓B(yǎng)的魚(yú)類通常有草魚(yú)、青魚(yú)、鰱、鳙“四大家魚(yú)”及鯉、鯽、鳊等，每667平方米放尼羅羅非魚(yú)夏花魚(yú)種200尾，其他魚(yú)種400-600尾，在不增加施肥和投餌的情況下，可增，產(chǎn)15-20%。如適當(dāng)增加施肥與投餌，增產(chǎn)幅度可達(dá)50%以上。單養(yǎng)也能獲得好效果，每667平方米投放夏花魚(yú)種2000-4000尾，飼養(yǎng)4個(gè)月，平均體重150-300克，每667平方米產(chǎn)量300-350千克；增加施肥和投餌，每667平方米產(chǎn)量可達(dá)800千克以上。如放養(yǎng)春片魚(yú)種，單養(yǎng)或混養(yǎng)，其增產(chǎn)幅度還可提高15一20%以上，且商品魚(yú)規(guī)格也可提高1倍以上。池塘飼養(yǎng)該魚(yú)創(chuàng)高產(chǎn)比四大家魚(yú)較為容易，在肥料和餌料較為充足情況下，高產(chǎn)可達(dá)500千克以上。 2.網(wǎng)箱養(yǎng)殖：江河、湖泊、水庫(kù)、海灣、河口等水體都可用網(wǎng)箱飼養(yǎng)該魚(yú)。網(wǎng)箱設(shè)置地點(diǎn)應(yīng)選擇在背風(fēng)朝陽(yáng)、水體微流、水質(zhì)清新、水深5-10米的庫(kù)灣、湖漢或海灣，切勿置網(wǎng)箱于急流或洪水入口處。箱底距水底應(yīng)不少于2米，水透明度1.2-2米，溶氧量5-8毫克/升。網(wǎng)箱排列與流水方向成直角。網(wǎng)箱行距3米、箱距2.5米，每8-10只網(wǎng)箱1個(gè)單元，每個(gè)單元相距30米。網(wǎng)箱總面積不得超過(guò)水域總面積3%，以防止水體的富營(yíng)養(yǎng)化。每排網(wǎng)箱須打樁固定，網(wǎng)箱大小一般在10-30立方米，網(wǎng)箱高2米為好。以天然餌料為主的，放養(yǎng)量為200尾/立方米；人工投餌的，1000尾/立方米。50克以下的魚(yú)按體重5%投餌，50-100克的魚(yú)按4%投喂，100克以上者按3%投喂。每2周調(diào)整1次。每日檢查網(wǎng)箱是否破損，框架是否松動(dòng)。定期洗刷網(wǎng)箱。20世紀(jì)80年代末，網(wǎng)箱養(yǎng)殖羅非魚(yú)產(chǎn)量?jī)H25-50千克/立方米，上海市水產(chǎn)研究所達(dá)到97千克/立方米。網(wǎng)箱養(yǎng)殖產(chǎn)量可達(dá)150千克/立方米左右，山東省水庫(kù)小體積網(wǎng)箱養(yǎng)殖產(chǎn)量為180-220千克/立方米，規(guī)格為500克/尾。為水庫(kù)養(yǎng)殖拓寬了途徑。 3.海水飼養(yǎng)：海灣、咸水池和海灘圍墾的排水渠等都可用來(lái)飼養(yǎng)該魚(yú)。灘涂魚(yú)池，面積以6667-13333平方米（10-20畝）為宜，水深在1米以上，開(kāi)挖魚(yú)溝、魚(yú)溜，該魚(yú)在15‰的海水中生長(zhǎng)最快，100%存活。從淡水移入海水或從海水移入淡水，必須經(jīng)過(guò)馴化。馴化前2-3天停止喂食，如在肥水池中，應(yīng)移至清水池中暫養(yǎng)2-3天后才馴化。馴化從5-10‰，鹽度的海水開(kāi)始，經(jīng)過(guò)3天移入15‰。鹽度的海水中飼養(yǎng)。每隔l天升高鹽度3-5‰，直至完全適應(yīng)海水。馴化期間，尤其在初期不得喂食，避免內(nèi)臟脫水和消化不良引起的死亡。可以與蝦、鯔魚(yú)、梭魚(yú)混養(yǎng)。 4.稻田飼養(yǎng)：在不增加吧料和不投餌的情況下，每667平方米產(chǎn)量25千克左右，且可使稻谷增產(chǎn)。該魚(yú)在魚(yú)稻共生中所起的作用，比其他魚(yú)更為突出。稻田飼養(yǎng)羅非魚(yú)，對(duì)解決丘陵山區(qū)人民吃魚(yú)難和增加經(jīng)濟(jì)收入，具有重要意義。 5.工廠化流水飼養(yǎng)：任何能形成一定流量適合養(yǎng)魚(yú)的，均可作為流水養(yǎng)魚(yú)的水流，但最理想、最經(jīng)濟(jì)的是利用工廠溫排水養(yǎng)魚(yú)，不需附加動(dòng)力設(shè)備，就能實(shí)現(xiàn)池水自動(dòng)交換，可以長(zhǎng)年生產(chǎn)，大大提高了設(shè)備的利用率。這種養(yǎng)魚(yú)方式，主要依靠投喂人工配合飼料，粗蛋白質(zhì)30%左右，日投率5-7%，產(chǎn)量25-50千克/（立方米·月）。 越冬 羅非魚(yú)越冬是一項(xiàng)技術(shù)性強(qiáng)、難度大，投資大的工作，最好結(jié)合利用工廠余熱水、地?zé)崴虻叵滤蕉?，既?jīng)濟(jì)，效果又好。凡冬季水溫在16℃以下的地區(qū)都必須采取保溫措施越冬保種。選擇體質(zhì)健壯的純種魚(yú)越冬，越冬期間水溫保持在18-20℃，在此溫度范圍內(nèi)，可保證魚(yú)正常攝食，又使水質(zhì)保持良好，有較充足的氧氣，并可提高越冬量。在一般情況，越冬保種，不需更高的溫度，但不能低于16℃，低于這個(gè)溫度會(huì)降低魚(yú)的體質(zhì)，易感染疾病。越冬前魚(yú)體須用lo毫克/升漂白粉或2-3%食鹽溶液浸洗5分鐘。越冬池亦需消毒。水深l米的魚(yú)池，每立方米水體放入200-250克親魚(yú)30-40尾，4-5厘米魚(yú)種300-400尾。按0.5-3%投餌，溶氧量保持在2毫克/升以上。定期排除糞便、殘餌并更換新水。

尼羅羅非魚(yú)是羅非魚(yú)中最大型的種，而且骨刺少，肉質(zhì)細(xì)嫩且富于彈性，味道鮮美，其風(fēng)味可與海洋鯛魚(yú)、比目魚(yú)媲美。每百克肉中含蛋白質(zhì)20.5克、脂肪6.93克以及鈣、磷、鐵、維生素等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值亦高。羅非魚(yú)肌肉蛋白質(zhì)含量較高，氨基酸種類齊全，必需氨基酸含量豐富，必需氨基酸的比例基本符合FAO/WHO的標(biāo)準(zhǔn)，富含谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等鮮味氨基酸，是營(yíng)養(yǎng)全面的優(yōu)質(zhì)蛋白源，也是人類理想的動(dòng)物食品。

尼羅羅非魚(yú)是熱帶魚(yú)類，適宜的溫度范圍16-38℃，最適生長(zhǎng)水溫24-32℃，在30℃時(shí)生長(zhǎng)最快。致死溫度上限為42℃，下限為10℃。14-15℃食欲減退。10℃完全不攝食。 尼羅羅非魚(yú)耐低氧性較強(qiáng)，在水溫22-25亡時(shí)，0.7毫克/升溶氧量，僅表現(xiàn)出微弱的浮頭，但仍能攝食；在溶氧量為2.24毫克/升時(shí)攝食旺盛。為保持正常生長(zhǎng)，水體中溶氧量必須保持在3毫克/升以上，低于0.1毫克/升窒息。氨氮1毫克/升以下。pH值在7.5-8.5之間。二氧化碳在50毫克/升以下。 尼羅羅非魚(yú)屬?gòu)V鹽性魚(yú)類，能適應(yīng)較大鹽度范圍的變化，可以從淡水中直接移入鹽度為15‰。的海水中，反之亦然。若從較低鹽度（15‰以下）開(kāi)始，逐步升高鹽度，經(jīng)短期馴化，最后能在30‰鹽度的海水中正常生長(zhǎng)，在40‰的鹽度下仍能生存。 尼羅羅非魚(yú)一般生活于水底層，隨水溫變化早晨游向中、上層，中午接近水表層游動(dòng)，傍晚在中、下層活動(dòng)，夜間與黎明靜止于水底，幼魚(yú)喜集群游泳，成魚(yú)遇敵害或拉網(wǎng)時(shí)先跳躍后潛入水底軟泥，露嘴于泥外而不動(dòng)。 幼魚(yú)期，幾乎全部攝食浮游動(dòng)物——輪蟲(chóng)卵、橈足類、無(wú)節(jié)幼體和小型枝角類，隨著個(gè)體的生長(zhǎng)逐漸轉(zhuǎn)為雜食性。其食物種類，在天然水體中完全取決于水體中天然餌料的種類及數(shù)量，通常以浮游植物、浮游動(dòng)物為主，也攝取底棲生物、水生昆蟲(chóng)及其幼蟲(chóng)，甚至小魚(yú)、小蝦，有時(shí)也吃水草等。成魚(yú)期主要攝食浮游植物，其中藍(lán)藻占70%，一些對(duì)于鰱、鳙等魚(yú)類較難消化利用的藻類，該魚(yú)都能較好地消化利用。該魚(yú)對(duì)項(xiàng)圈藻的同化效率為75%、對(duì)微囊藻為70%，對(duì)魚(yú)腥藻為75%，對(duì)菱形藻為79%，對(duì)小球藻為49%。在人工喂養(yǎng)的條件下，除攝食以上天然餌料外，還大量攝食各類商品飼料，如糠麩、油料餅粕、豆渣、酒糟，以及人工配合餌料。利用各種商品飼料飼養(yǎng)該魚(yú)，能獲得顯著的效果，在生產(chǎn)中還可采取投餌與施肥相結(jié)合的方法，能取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

1、保護(hù)眼睛：尼羅羅非魚(yú)中含有大量的視黃醇，可以預(yù)防夜盲癥，降低視力，改善視力，改善視網(wǎng)膜功能。經(jīng)常吃尼羅羅非魚(yú)可以減少許多眼病的發(fā)生1。 2、增強(qiáng)免疫力：尼羅羅非魚(yú)中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用能夠增強(qiáng)人體免疫力，提高抵抗力。 3、預(yù)防心血管疾?。耗崃_羅非魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸和多種礦物質(zhì)，適量食用能夠降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。

尼羅羅非魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的淡水魚(yú)類，其肉質(zhì)中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。其中，蛋白質(zhì)含量較高，且人體必需氨基酸含量也較高，易于人體吸收和利用。此外，尼羅羅非魚(yú)的肉質(zhì)中還含有豐富的磷、鐵、鈣等礦物質(zhì)，對(duì)于骨骼發(fā)育和身體健康有益。同時(shí)，尼羅羅非魚(yú)還含有一定量的不飽和脂肪酸，對(duì)于心血管健康也有一定的保護(hù)作用。綜合來(lái)看，尼羅羅非魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的水產(chǎn)品，適量食用可以為人體提供所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

1.出血性敗血癥：在養(yǎng)殖密度大、水質(zhì)惡化，餌料中缺乏必需的某些維生素時(shí)由嗜水氣單胞菌感染所致。亦可由極毛桿菌、β-溶血鏈球菌和遲緩愛(ài)德華氏菌感染引起，病情越重治療越難。防治方法：養(yǎng)殖密度要合理，保持水質(zhì)良好，喂以全價(jià)配合飼料并在其中添加土霉素或磺胺，淘汰病魚(yú)。 2.潰爛?。涸诟呙芏蕊曫B(yǎng)水體中易發(fā)此病。系嗜水氣單胞菌感染所致。防治方法：用0.1-0.2毫克/升呋喃唑酮全池潑灑，配合呋哺唑酮藥餌投喂，對(duì)350-400克/尾未痊愈親魚(yú)背部肌內(nèi)注射鏈霉素7.5萬(wàn)單位，療效100%。 3.小瓜蟲(chóng)?。涸蕉谥饕Ｒ?jiàn)病。在水溫15-25℃由許多小瓜蟲(chóng)侵入皮膚、鰓部，形成白色小點(diǎn)狀囊泡，體表、鰓部粘液增多，鰓暗紅色，魚(yú)活動(dòng)遲鈍，呼吸困難，浮于水面。防治方法：越冬前用200毫克/升生石灰制成的溶液全池潑灑，殺滅小瓜蟲(chóng)。發(fā)病后，向水體中潑灑0.1-0.15毫克/升的硝酸亞汞，每天1次，連續(xù)3天可見(jiàn)效。 4.斜管蟲(chóng)?。河尚惫芟x(chóng)侵入皮膚和鰓，引起大量粘液分泌，體表形成灰白色薄膜，鰓絲紅白相間，終日浮頭。在水溫15-20℃時(shí)，3-5天內(nèi)不治，魚(yú)大批死亡。防治方法：入越冬池前，用8毫克/升硫酸銅溶液浸洗魚(yú)體15-30分鐘。發(fā)病后用硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5:2）全池潑灑，使池水成0.7毫克/升濃度；或用2%的食鹽水或0.4-0.5%的福爾馬林浸洗病魚(yú)5分鐘。 5.車(chē)輪蟲(chóng)?。河绍?chē)輪蟲(chóng)寄生于體表和鰓部引起。在面積小，水較淺、放養(yǎng)密度較大的情況下最易發(fā)生。病魚(yú)離群獨(dú)游，浮于水面，行動(dòng)遲緩。防治方法：生石灰徹底清塘。用混合堆肥代替大草或糞肥肥水飼養(yǎng)魚(yú)苗、魚(yú)種。用0.7毫克/升硫酸銅，或硫酸銅與硫酸亞鐵合劑（5:2）全池潑灑，殺滅車(chē)輪蟲(chóng)。 6.魚(yú)虱?。阂螋~(yú)虱大量繁殖，寄生體表引起。防治方法：用生石灰?guī)逄?，?0貼晶體敵百蟲(chóng)全池潑灑，用量為0.25-0.5毫克/升。 7.錨頭魚(yú)蚤病：由錨頭魚(yú)蚤入侵引起，其繁殖適溫為20-25℃，在12-33℃均可繁殖，可在魚(yú)體上越冬，壽命最長(zhǎng)可達(dá)5-7個(gè)月。防治方法：同魚(yú)虱病。 8.水霉?。核箯氖軅~(yú)傷口侵入皮膚大量繁殖成絮狀，嚴(yán)重時(shí)可遍及全身。病魚(yú)焦躁不安，游動(dòng)遲緩。避免此病首先在拉網(wǎng)、運(yùn)輸、操作時(shí)避免魚(yú)體受傷；發(fā)病后將水溫提高至20℃以上或用濃度為0.1毫克/升的亞甲基藍(lán)溶液全池潑灑，每天1次，連續(xù)用2天。也可用3-4‰濃度食鹽水浸洗5分鐘。 9.鱗立?。河杉?xì)菌引起，長(zhǎng)年發(fā)生。鱗片豎立，并有爛鰭、鰭條基部充血，腹部膨大等癥狀。防治方法：拉網(wǎng)、運(yùn)輸、放養(yǎng)時(shí)避免魚(yú)體受傷；用2%食鹽和3%小蘇打混合溶液浸洗病魚(yú)10分鐘。 10.氣泡病和眼球白燭癥：直接用溫泉水或地下水越冬的尼羅羅非魚(yú)易患氮?dú)馀莶　Ｔ蕉厮惻f，水中氨過(guò)多，魚(yú)眼球易患白濁癥。防治方法：越冬池水須事先充分曝氣，停止循環(huán)使用原池水，注入新水，或?yàn)V水除氨，送臭氧入水中強(qiáng)制氧化；投喂新鮮飼料。