鰱魚
鰱魚

鰱魚

鰱魚(Hypophthalmichthysmolitrix)又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子,屬于鯉形目,鯉科,是著名的四大家魚之一。鰱魚是典型的濾食性魚類,在魚苗階段主要吃浮游動(dòng)物,長(zhǎng)達(dá)1.5厘米以上時(shí)逐漸轉(zhuǎn)為吃浮游植物,亦吃豆?jié){、豆渣粉、麩皮和米糠等,更喜吃人工微顆粒配合飼料。適宜在肥水中養(yǎng)殖。

形態(tài)特征

體側(cè)扁,頭較大,但遠(yuǎn)不及鳙??陂?,端位,下頜稍向上斜。鰓粑特化,彼此聯(lián)合成多孔的膜質(zhì)片??谘是簧喜坑新菪蔚啮w上器官。眼小,位置偏低,無(wú)須。下咽齒勺形,平扁,齒面有羽紋狀,鱗小。自喉部至肛門間有發(fā)達(dá)的皮質(zhì)腹棱。胸鰭末端僅伸至腹鰭起點(diǎn)或稍后。體銀白,各鰭灰白色。形態(tài)和鳙魚相似,鰱魚性急躁,善跳躍。

分布范圍

鰱廣泛分布于亞洲東部,在我國(guó)各大水系,隨處可見。此魚生長(zhǎng)快,從2齡到3齡,體重可由1公斤增至4公斤,最大個(gè)體可達(dá)40公斤。天然產(chǎn)量很高。同時(shí),鰱的食物為浮游植物,因而成為飼養(yǎng)魚類的上等魚品,歷來(lái)被列入我國(guó)淡水養(yǎng)殖的“四大家魚”之一。

栽培技術(shù)

1、池塘環(huán)境要求:在挖掘好池塘之后,對(duì)其進(jìn)行一段時(shí)間的曝曬,并使用生石灰進(jìn)行消毒處理。每667立方米的池塘需要使用50千克至75千克的生石灰。由于生石灰與水反應(yīng)時(shí)會(huì)產(chǎn)生劇烈的熱量,這可以有效地殺死池塘中的一部分微生物。經(jīng)過(guò)消毒處理后,可以開始注入新鮮水。為了促進(jìn)水質(zhì)的穩(wěn)定和生態(tài)平衡,還可以在池塘中添加已經(jīng)發(fā)酵好的糞肥。 2、魚苗的投放:投放魚苗時(shí),適宜水體溫度為6℃至8℃。一般情況下,每667平方米的魚塘可養(yǎng)殖15萬(wàn)至20萬(wàn)尾鰱魚。 3、飼養(yǎng):鰱魚的幼魚期,主要以蛋白質(zhì)豐富的飼料為主,常見的飼料包括魚粉、蟲粉和植物蛋白等。

主要價(jià)值

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:鰱魚肉質(zhì)鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,能提供豐富的膠質(zhì)蛋白,是滋養(yǎng)肌膚的理想食品。 藥用價(jià)值:鰱魚味甘性溫,能起到溫中益氣、祛除脾胃寒氣、暖胃補(bǔ)氣、利水止咳的作用,常用于脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病。 經(jīng)濟(jì)價(jià)值:鰱魚產(chǎn)量較高,具有較好的市場(chǎng)前景。

生長(zhǎng)習(xí)性

  大鱗鰱多棲息于水流緩慢,水質(zhì)較肥,浮游生物豐富的開闊水體。白天潛于深水處,夜間上游水面攝食浮游生物。雌魚2齡可達(dá)性成熟,雄魚最早為1冬齡。生殖期為5-6月,有時(shí)可延至8月中旬。生活習(xí)性、食性均與鰱相似,最大個(gè)體可達(dá)25公斤,因其生長(zhǎng)快、肥滿度大、含質(zhì)量高等優(yōu)點(diǎn),已成為海南島松濤水庫(kù)的重要養(yǎng)殖和捕撈對(duì)象。   1.鰱魚屬中上層魚。春夏秋三季,絕大多數(shù)時(shí)間在水域的中上層游動(dòng)覓食,冬季則潛至深水越冬。   2.屬于典型的濾食性魚類。主要食物:鰱魚終生以浮游生物為食,在魚苗階段主要吃浮游動(dòng)物,長(zhǎng)達(dá)1.5厘米以上時(shí)逐漸轉(zhuǎn)為吃浮游植物,并喜吃草魚的糞便和投放的雞、牛糞。對(duì)酸味食物很感興趣,對(duì)糟食也很有胃口。鰱魚的餌食有明顯的季節(jié)性。春秋除浮游生物外,還大量地吃腐屑類餌料;夏季水位越低,其攝食量越大;冬季越冬少吃少動(dòng)。適宜在肥水中養(yǎng)殖。腸管長(zhǎng)度約為體長(zhǎng)的6-10倍。   3、食欲與水溫成正比。鰱魚喜高溫,最適宜的水溫為23℃~32℃。炎熱的夏季,鰱魚的食欲最為旺盛。   4.性情活潑,喜歡跳躍,有逆流而上的習(xí)性,但行動(dòng)不是很敏捷,比較笨拙。鰱魚喜肥水,個(gè)體相仿者常常聚集群游至水域的中上層,特別是水質(zhì)較肥的明水區(qū)。   5.膽子小怕驚擾。當(dāng)受到驚擾或碰到網(wǎng)線時(shí),便紛紛跳出水面越網(wǎng)而逃。   6、生長(zhǎng)速度快、產(chǎn)量高。鰱魚的性成熟年齡較草魚早1-2年。成熟個(gè)體也較小,一般3公斤以上的雌魚便可達(dá)到成熟。5公斤左右的雌魚相對(duì)懷卵量約4-5萬(wàn)粒/公斤體重,每年4~5月產(chǎn)卵,絕對(duì)懷卵量20-25萬(wàn)粒。卵漂浮性。產(chǎn)卵期與草魚相近。在池養(yǎng)條件下,如果餌料充足的話,當(dāng)年魚可長(zhǎng)到500~800克,三齡魚體重可達(dá)3~4千克,在天然河流中可重達(dá)30-40公斤。   7.耐低氧能力極差,水中缺氧馬上浮頭,有的很快便死亡。

功效作用

1、溫中補(bǔ)氣:鰱魚味甘性溫,具有溫中補(bǔ)氣的作用,適合久病體虛者適當(dāng)食用; 2、利水消腫:鰱魚可起到一定利水作用,水腫患者適當(dāng)服用可幫助消腫; 3、美容養(yǎng)顏:鰱魚含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì),組成鰱魚肉的脂肪酸有20種左右,適當(dāng)食用有一定美容養(yǎng)顏功效; 4、改善記憶力:鰱魚富含卵磷脂和垂體后葉素,其頭部的腦髓含量高,常吃有一定益智作用,可在一定程度上改善記憶力。

營(yíng)養(yǎng)成分

鰱肌肉的營(yíng)養(yǎng)成分隨體長(zhǎng)和季節(jié)的變化而變化,其變化范圍為:水分占60.3-80.9%,蛋白質(zhì)15.3-18.6%,脂肪2.0-20.8%,灰分1.0-1.4%,無(wú)氮浸出物0.2-1.7%。魚體肌肉的生化成分亦隨著魚體的生長(zhǎng)發(fā)育而變化,當(dāng)水分含量逐漸下降時(shí),蛋白質(zhì)及脂肪則逐漸增加。鰱肌肉脂肪的脂肪酸組成計(jì)有20種,其中4種飽和酸,3種單烯酸,3種二烯酸,9種三烯酸,1種四烯酸,碳鏈長(zhǎng)度在12-20之間。飽和脂肪酸的百分含量比不飽和脂肪酸低,而飽和脂肪酸的含量隨魚體的增長(zhǎng)而增加,不飽和酸則隨魚體增長(zhǎng)而減少。除蛋白質(zhì)和脂肪外,它每百克可食部分還含有糖類0.8克,熱量117-123千卡,鈣22-31毫克,磷86-167毫克,鐵1.2-13.3毫克,硫胺素0.04毫克,核黃素0.21毫克,尼克酸2.1毫克,營(yíng)養(yǎng)比較豐富。

病蟲防治

1.病原鰓霉 癥狀:病魚不攝食,游動(dòng)遲緩,鰓部呈充血和出血狀,鰓瓣有點(diǎn)充血,失去正常的鮮紅色而呈粉紅色或蒼白色,嚴(yán)重者鰓絲壞死,影響呼吸功能,導(dǎo)致病魚死亡。 防治方法: 1.徹底清塘消毒,保持水質(zhì)清潔,防止水質(zhì)惡化 2.培育水質(zhì)需施發(fā)酵腐熱的有機(jī)肥,不宜生施3、發(fā)病池要迅速加注清水,改善水質(zhì),或者將病魚轉(zhuǎn)移到水質(zhì)新鮮清潔的池塘中。 4.20-30mg/l的生石灰全池潑灑,可降低水中有機(jī)質(zhì)的含量,改善水質(zhì)。 2.打印病 病原:嗜水氣單胞菌及溫和氣單胞菌 癥狀:病魚在背鰭后的體表有近似圓形紅斑,病灶處鱗片脫落,最后形成潰瘍甚至露出骨骼或內(nèi)臟。 防治方法: 1.由于草食性動(dòng)物的糞便(如牛、羊等的糞便)是單胞菌菌的孳生之處,因此魚池施用時(shí)必須用生石灰拌勻并充分發(fā)酵,腐熱后方可施用,以防病原體進(jìn)入。 2.魚種過(guò)塘?xí)r,可用2%的食鹽水浸洗5-10分鐘,可有效預(yù)防此病。 3.患病時(shí)采用外用消毒藥。外用消毒:菌毒清0.5ppm或二溴海因0.3ppm全池潑灑。 3.指環(huán)蟲病 病原:指環(huán)蟲 癥狀:病情嚴(yán)重時(shí),病魚鰓絲腫脹,粘液增多,呼吸困難,可引起苗種大批死亡。 防治方法: 1.90%晶體敵百蟲0.3-0.7ppm全池潑灑。 2.蟲掃凈按130ml-170ml/畝/米全池潑灑,病情嚴(yán)重時(shí)可隔天再用一次。 4.鰱魚雙線絳蟲病 雙線絳蟲隸屬絳蟲綱,裂頭科,雙線絳蟲屬,第一中間寄主為橈足類,第二中間寄主為魚類,終寄主為食魚鳥類。過(guò)去一些大中型水庫(kù),在鯽魚及野雜魚體內(nèi)偶有發(fā)現(xiàn),常集中感染,有蔓延趨勢(shì)。主要對(duì)一齡鰱魚種造成較大危害,最高的池塘感染率達(dá)92%,感染強(qiáng)度最高時(shí),每尾鰱魚體腔內(nèi)有13個(gè)裂頭蚴?;疾◆~種越冬死亡率最高為84%。但各年段感染不盡一致,主要和水體環(huán)境改變(因干旱引起水面積減小)和水鳥的活動(dòng)有關(guān)。本文對(duì)發(fā)病原因進(jìn)行分析,同時(shí)提出防治對(duì)策。