鰱魚

體側(cè)扁，頭較大，但遠不及鳙?？陂煟宋?，下頜稍向上斜。鰓粑特化，彼此聯(lián)合成多孔的膜質(zhì)片?？谘是簧喜坑新菪蔚啮w上器官。眼小，位置偏低，無須。下咽齒勺形，平扁，齒面有羽紋狀，鱗小。自喉部至肛門間有發(fā)達的皮質(zhì)腹棱。胸鰭末端僅伸至腹鰭起點或稍后。體銀白，各鰭灰白色。形態(tài)和鳙魚相似，鰱魚性急躁，善跳躍。

鰱廣泛分布于亞洲東部，在我國各大水系，隨處可見。此魚生長快，從2齡到3齡，體重可由1公斤增至4公斤，最大個體可達40公斤。天然產(chǎn)量很高。同時，鰱的食物為浮游植物，因而成為飼養(yǎng)魚類的上等魚品，歷來被列入我國淡水養(yǎng)殖的“四大家魚”之一。

1、池塘環(huán)境要求：在挖掘好池塘之后，對其進行一段時間的曝曬，并使用生石灰進行消毒處理。每667立方米的池塘需要使用50千克至75千克的生石灰。由于生石灰與水反應(yīng)時會產(chǎn)生劇烈的熱量，這可以有效地殺死池塘中的一部分微生物。經(jīng)過消毒處理后，可以開始注入新鮮水。為了促進水質(zhì)的穩(wěn)定和生態(tài)平衡，還可以在池塘中添加已經(jīng)發(fā)酵好的糞肥。 2、魚苗的投放：投放魚苗時，適宜水體溫度為6℃至8℃。一般情況下，每667平方米的魚塘可養(yǎng)殖15萬至20萬尾鰱魚。 3、飼養(yǎng)：鰱魚的幼魚期，主要以蛋白質(zhì)豐富的飼料為主，常見的飼料包括魚粉、蟲粉和植物蛋白等。

營養(yǎng)價值：鰱魚肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，是滋養(yǎng)肌膚的理想食品。 藥用價值：鰱魚味甘性溫，能起到溫中益氣、祛除脾胃寒氣、暖胃補氣、利水止咳的作用，常用于脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病。 經(jīng)濟價值：鰱魚產(chǎn)量較高，具有較好的市場前景。

　　大鱗鰱多棲息于水流緩慢，水質(zhì)較肥，浮游生物豐富的開闊水體。白天潛于深水處，夜間上游水面攝食浮游生物。雌魚2齡可達性成熟，雄魚最早為1冬齡。生殖期為5-6月，有時可延至8月中旬。生活習性、食性均與鰱相似，最大個體可達25公斤，因其生長快、肥滿度大、含質(zhì)量高等優(yōu)點，已成為海南島松濤水庫的重要養(yǎng)殖和捕撈對象。 　　1．鰱魚屬中上層魚。春夏秋三季，絕大多數(shù)時間在水域的中上層游動覓食，冬季則潛至深水越冬。 　　2．屬于典型的濾食性魚類。主要食物：鰱魚終生以浮游生物為食，在魚苗階段主要吃浮游動物，長達1.5厘米以上時逐漸轉(zhuǎn)為吃浮游植物，并喜吃草魚的糞便和投放的雞、牛糞。對酸味食物很感興趣，對糟食也很有胃口。鰱魚的餌食有明顯的季節(jié)性。春秋除浮游生物外，還大量地吃腐屑類餌料；夏季水位越低，其攝食量越大；冬季越冬少吃少動。適宜在肥水中養(yǎng)殖。腸管長度約為體長的6-10倍。 　　3、食欲與水溫成正比。鰱魚喜高溫，最適宜的水溫為23℃~32℃。炎熱的夏季，鰱魚的食欲最為旺盛。 　　4．性情活潑，喜歡跳躍，有逆流而上的習性，但行動不是很敏捷，比較笨拙。鰱魚喜肥水，個體相仿者常常聚集群游至水域的中上層，特別是水質(zhì)較肥的明水區(qū)。 　　5．膽子小怕驚擾。當受到驚擾或碰到網(wǎng)線時，便紛紛跳出水面越網(wǎng)而逃。 　　6、生長速度快、產(chǎn)量高。鰱魚的性成熟年齡較草魚早1-2年。成熟個體也較小，一般3公斤以上的雌魚便可達到成熟。5公斤左右的雌魚相對懷卵量約4-5萬粒/公斤體重，每年4~5月產(chǎn)卵，絕對懷卵量20-25萬粒。卵漂浮性。產(chǎn)卵期與草魚相近。在池養(yǎng)條件下，如果餌料充足的話，當年魚可長到500~800克，三齡魚體重可達3~4千克，在天然河流中可重達30-40公斤。 　　7．耐低氧能力極差，水中缺氧馬上浮頭，有的很快便死亡。

1、溫中補氣：鰱魚味甘性溫，具有溫中補氣的作用，適合久病體虛者適當食用； 2、利水消腫：鰱魚可起到一定利水作用，水腫患者適當服用可幫助消腫； 3、美容養(yǎng)顏：鰱魚含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，組成鰱魚肉的脂肪酸有20種左右，適當食用有一定美容養(yǎng)顏功效； 4、改善記憶力：鰱魚富含卵磷脂和垂體后葉素，其頭部的腦髓含量高，常吃有一定益智作用，可在一定程度上改善記憶力。

鰱肌肉的營養(yǎng)成分隨體長和季節(jié)的變化而變化，其變化范圍為：水分占60.3-80.9%，蛋白質(zhì)15.3-18.6%，脂肪2.0-20.8%，灰分1.0-1.4%，無氮浸出物0.2-1.7%。魚體肌肉的生化成分亦隨著魚體的生長發(fā)育而變化，當水分含量逐漸下降時，蛋白質(zhì)及脂肪則逐漸增加。鰱肌肉脂肪的脂肪酸組成計有20種，其中4種飽和酸，3種單烯酸，3種二烯酸，9種三烯酸，1種四烯酸，碳鏈長度在12-20之間。飽和脂肪酸的百分含量比不飽和脂肪酸低，而飽和脂肪酸的含量隨魚體的增長而增加，不飽和酸則隨魚體增長而減少。除蛋白質(zhì)和脂肪外，它每百克可食部分還含有糖類0.8克，熱量117-123千卡，鈣22-31毫克，磷86-167毫克，鐵1.2-13.3毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.21毫克，尼克酸2.1毫克，營養(yǎng)比較豐富。

1.病原鰓霉 癥狀：病魚不攝食，游動遲緩，鰓部呈充血和出血狀，鰓瓣有點充血，失去正常的鮮紅色而呈粉紅色或蒼白色，嚴重者鰓絲壞死，影響呼吸功能，導(dǎo)致病魚死亡。 防治方法： 1．徹底清塘消毒，保持水質(zhì)清潔，防止水質(zhì)惡化 2．培育水質(zhì)需施發(fā)酵腐熱的有機肥，不宜生施3、發(fā)病池要迅速加注清水，改善水質(zhì)，或者將病魚轉(zhuǎn)移到水質(zhì)新鮮清潔的池塘中。 4．20-30mg/l的生石灰全池潑灑，可降低水中有機質(zhì)的含量，改善水質(zhì)。 2.打印病 病原：嗜水氣單胞菌及溫和氣單胞菌 癥狀：病魚在背鰭后的體表有近似圓形紅斑，病灶處鱗片脫落，最后形成潰瘍甚至露出骨骼或內(nèi)臟。 防治方法： 1．由于草食性動物的糞便（如牛、羊等的糞便）是單胞菌菌的孳生之處，因此魚池施用時必須用生石灰拌勻并充分發(fā)酵，腐熱后方可施用，以防病原體進入。 2．魚種過塘時，可用2%的食鹽水浸洗5-10分鐘，可有效預(yù)防此病。 3．患病時采用外用消毒藥。外用消毒：菌毒清0.5ppm或二溴海因0.3ppm全池潑灑。 3.指環(huán)蟲病 病原：指環(huán)蟲 癥狀：病情嚴重時，病魚鰓絲腫脹，粘液增多，呼吸困難，可引起苗種大批死亡。 防治方法： 1．90%晶體敵百蟲0.3-0.7ppm全池潑灑。 2．蟲掃凈按130ml-170ml/畝/米全池潑灑，病情嚴重時可隔天再用一次。 4.鰱魚雙線絳蟲病 雙線絳蟲隸屬絳蟲綱，裂頭科，雙線絳蟲屬，第一中間寄主為橈足類，第二中間寄主為魚類，終寄主為食魚鳥類。過去一些大中型水庫，在鯽魚及野雜魚體內(nèi)偶有發(fā)現(xiàn)，常集中感染，有蔓延趨勢。主要對一齡鰱魚種造成較大危害，最高的池塘感染率達92%，感染強度最高時，每尾鰱魚體腔內(nèi)有13個裂頭蚴?；疾◆~種越冬死亡率最高為84%。但各年段感染不盡一致，主要和水體環(huán)境改變（因干旱引起水面積減小）和水鳥的活動有關(guān)。本文對發(fā)病原因進行分析，同時提出防治對策。