俄羅斯鱘

俄羅斯鱘最大可長達230厘米、重110千克，50年齡。俄羅斯鱘體高為全長的12-14%。頭長為全長的17-19%，吻長為全長的4-6.5%。俄羅斯鱘背骨板8-18枚，側(cè)骨板24-50枚，腹骨板6-13枚，背鰭條數(shù)27-51，臀鰭條數(shù)18-33，鰓耙數(shù)15-31。 全身被以5列骨板，吻長占頭長的70%以下，吻須4根；吻端錐形，兩側(cè)邊緣圓形，頭部有噴水孔；口呈水平位，開口朝下，吻須圓形；身體最高點不在第一背骨板處，第一背骨板也不是最大的骨板；有背鰭后骨板和（或）臀后骨板；臀鰭基部兩側(cè)無骨板；第一背骨板通常與頭部骨板分離；吻須近吻端，背鰭條數(shù)通常少于44；吻短而鈍，背骨板與側(cè)骨板間常有星狀小骨片。 俄羅斯鱘體色變化較大。背部灰黑色、淺綠色或墨綠色，腹部灰色或淺黃色。幼魚背部呈藍色，腹部白色。俄羅斯鱘背部和兩側(cè)分布有許多星狀小骨板。

俄羅斯鱘廣泛分布在里海、亞速海和黑海以及流入上述海域的河流，這些河流主要是：流入里海的伏爾加河、烏拉爾河、薩穆爾河、庫拉河、倫科蘭卡河和阿斯塔拉河；流入亞速海的頓河和庫班河；流入黑海的多瑙河、榆次宜蟲河和第聶伯河。最大的俄羅斯鱘種群是里海至伏爾加河種群。20世紀60年代，俄羅斯鱘曾被試驗性地引入拉多加湖和波羅的海。

1、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)：包括場地選擇、圍欄、飼料儲存、設(shè)備等的建設(shè)和維護，這些設(shè)施的合理設(shè)計和良好維護對于動物的生長和健康至關(guān)重要。 2、飼料營養(yǎng)管理：合理的飼料營養(yǎng)與飼喂管理是提高動物生長速度和減少成本的關(guān)鍵。 3、環(huán)境衛(wèi)生管理：動物的生長與繁殖環(huán)境對其健康和生產(chǎn)效率有很大影響，需要定期清理糞便和消毒，維持一個干凈衛(wèi)生的環(huán)境。 4、飼養(yǎng)密度控制：需要根據(jù)動物的品種和大小、飼料條件和場地面積等因素來確定合適的飼養(yǎng)密度，避免過度飼養(yǎng)引發(fā)的疾病和壓力。 5、繁殖技術(shù)：需要掌握合適的繁殖技術(shù)，包括懷孕期、分娩、斷奶等方面的管理，以保證新生動物的健康和生長。

俄羅斯鱘食用價值很高，其可食部分占總體重的64%，其熏制魚肉在俄羅斯鱘各生產(chǎn)國特別受歡迎，其精巢可制成燒傷療藥，干制鰾可用來生產(chǎn)強力膠。由其卵制成的魚子醬價值更高。俄羅斯鱘魚子醬的產(chǎn)量占捕撈產(chǎn)量的2-17%，從一尾成熟的俄羅斯鱘雌鱘中可獲得6千克的魚子醬。 俄羅斯鱘與閃光鱘及歐洲鰉一起構(gòu)成世界三大經(jīng)濟鱘種，三者的捕撈總產(chǎn)量占世界鱘魚總產(chǎn)量的90%，而這三者的捕撈產(chǎn)量又基本上來自俄羅斯的伏爾加河一里海地區(qū)。在三大經(jīng)濟鱘種中，俄羅斯鱘的捕撈產(chǎn)量占據(jù)其中的首位。伏爾加河一里海地區(qū)的俄羅斯鱘產(chǎn)量占世界所有鱘魚總產(chǎn)量的80%。黑海和亞速海中的俄羅斯鱘資源量相對較小。20世紀80年代中期，亞速海中所有鱘魚的生物量約5.9萬噸，其中俄羅斯鱘占76%（4.484萬噸）。

在海水水域，俄羅斯鱘棲息在大陸架的淺水處，主要是咸水區(qū)，水深2-100米。夏季攝食期間，俄羅斯鱘棲息的水深為10-25米。在秋季和冬季，它們棲息在較深處，有時超過100米深，那里鹽度較大，水溫較穩(wěn)定。有些較大的個體在秋季進人河流或河口，在較深的場所越冬。在里海，幼鱘在秋季向海區(qū)中心的方向遷移，在15-28米的深處越冬，當春季水溫升高到6-7℃時，它們則遷移到海岸邊較淺處攝食。在河流中，俄羅斯鱘棲息于2-30米水深處。仔魚在河水較深處，它們處于迅速的降河運動中；稍大的幼鱘則處于較淺處。

俄羅斯鱘有降低血脂和膽固醇、預防心腦血管疾病、促進身體免疫力和新陳代謝、護膚美容等功效。俄羅斯鱘是一種生長緩慢的鯉科魚類，因其肉質(zhì)鮮美被譽為“魚中皇帝”。它不僅富含高質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還含有多種人體所需的微量元素和礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鋅等。而其中最為重要的是它所含有的優(yōu)質(zhì)不飽和脂肪酸，如歐米伽-3、歐米伽-6等。

俄羅斯鱘的營養(yǎng)成分非常豐富，富含高質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還含有多種人體所需的微量元素和礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鋅等，以及多種不飽和脂肪酸。

1、可以采用水體消毒和藥餌投喂相結(jié)合的方法來進行，定期用生石灰全池潑灑，667平方米用量20千克，可改善水質(zhì)和殺滅致病菌；用0.4毫克/升敵百蟲全池潑灑可殺滅指環(huán)蟲、三代蟲及輔頭鳋的幼蟲。另外，每月前兩次投藥餌，后一次投非藥物餌料，藥量占餌料重的0.5%，藥物為呋喃西林和土霉素，兩者交替使用，效果良好。 2、在養(yǎng)殖過程中已發(fā)現(xiàn)的疾病有幼魚階段的水霉病和寄生蟲病害，一般不用藥物治療，只要消毒水體得當并適當提高池水溫度，病害基本得到控制。 3、成魚階段發(fā)現(xiàn)有細菌性腸炎，癥狀表現(xiàn)為腹部、口腔出血、肛門紅腫、魚體消瘦。治療可采用含痢特靈0.2%的藥餌投喂，連續(xù)5一6天即可治愈。