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梭魚
鯔魚

梭魚

梭魚屬于一種世界性魚類,全球各地海域均有分布。中國的南海、東海、黃海、渤海和日本、前蘇聯(lián)的遠(yuǎn)東海區(qū)都有分布。迄今發(fā)現(xiàn)的梭魚有20種,不同海域的梭魚有著截然不同的行為方式,但其“獨居”是其共同點,成年梭魚幾乎沒有天敵。

形態(tài)特征

梭魚體長約為1.8米,外表兇猛,頭如梭尾如叉,尖嘴利牙寬下頜,背鰭寬大而且長有刺針,全身線條分明。梭魚吻尖突出,口裂略呈人字形,上頜中央有一凹陷,可與下頜中央突起部分相吻合。下頜中央突起部分看起來很像小孩剛長出來的兩顆門牙,但它并不是牙,與牙齦有點像,可用來刮食地表食物。

分布范圍

梭魚屬于一種世界性魚類,全球各地海域均有分布。中國的南海、東海、黃海、渤海和日本、前蘇聯(lián)的遠(yuǎn)東海區(qū)都有分布。

栽培技術(shù)

1、池塘條件:選擇無污染、水質(zhì)清澈、保水性能好、進(jìn)排水系統(tǒng)完善的魚塘,面積1~5畝之間,水深1.0~1.5米,底質(zhì)為泥砂土結(jié)構(gòu),池底平坦。 2、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作:魚苗放苗時間一般在5月上中旬,提前20天進(jìn)行清塘消毒,畝用生石灰120~150千克,全池均勻潑灑。 3、池塘水質(zhì)培育:在池邊向陽面放置已經(jīng)發(fā)酵的牛糞和雞糞等有機肥,每畝用量150~200千克,以利水體中浮游生物的快速繁殖。 4、放養(yǎng)密度:夏花魚種培育畝放養(yǎng)10萬~15萬尾,魚種培育每畝3000~5000尾。

主要價值

梭魚為黃渤海常見經(jīng)濟(jì)食用魚類,主要棲息在??诤哟ㄏ痰粎R處,以水底泥中微生物為食,春季三四月份于河口附近產(chǎn)卵,幼魚時常隨潮溯河在河口處生存,成為海港主要養(yǎng)魚對象之一。 漁民利用幼魚的溯河性,與5月上旬將幼魚隨潮納入港內(nèi)放養(yǎng),幼魚生長很快,秋天就可長到200毫米,10月末即可收獲。根據(jù)梭魚的生活習(xí)性,其捕撈方法為定置網(wǎng)、鉤釣等。食用梭魚的最佳時期在春季,民間有“食用開凌梭,鮮得沒法說”的說法。開凌梭是指春暖冰開后被捕獲的第一批梭魚。

生長習(xí)性

在人工養(yǎng)殖條件下也喜歡攝食比如米糠和豆餅粉與花生餅粉、干水蚤以及人工配合餌料等。梭魚的攝食強度,有晝夜、季節(jié)、個體之間的差異。在日周期中,晝、夜均攝食,但通常在黎明前后及日落前后的攝食強度大于夜間; 在生長周期中,體長20-40厘米的梭魚攝食強度大;在生殖期之前,攝食強度較大,食道和胃部總是充滿食物。在生殖期和產(chǎn)卵徊游期,則很少攝食和不攝食。 徊游梭魚屬近岸半徊游性魚類,無長距離徊游現(xiàn)象,但可隨季節(jié)、水溫和本身的發(fā)育狀況,做近距離、小范圍的遷移運動。鯔魚常棲息于淺?;蚝涌谒?-16m處,當(dāng)天氣變冷,則游至深海越冬。 但個別也在較深的海灣和淺海中越冬。鯔魚在較深的海區(qū)產(chǎn)卵,孵化后的小魚苗則隨潮漂游至近岸河口,滯留于咸淡水交匯處攝食生長。梭魚一般生長在近海,每年定期結(jié)成大群到港灣、河口處產(chǎn)卵。6-7月間,黃渤海沿岸出現(xiàn)大量當(dāng)年生幼魚,并進(jìn)入江河口處。買寒時則游至較深海區(qū)越冬。 每年4月份,梭魚便在各河口區(qū)產(chǎn)卵,只做短距離回游,至12月份始到海水深處越冬,翌年開春即到近海河口生長育肥,形成漁汛。梭魚具有豐富的營養(yǎng)成份,肉質(zhì)鮮嫩,美味可口,蛋白含量很高,是高級宴席上的佳肴,尤以春天的開凌梭最為名貴。烹制的梭魚,以頭為香,故民間有“丟了車和牛,不丟梭魚頭”之說。梭魚除禁漁期外,可常年進(jìn)行捕撈。

功效作用

1、補充營養(yǎng):梭魚含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分,能夠補充人體內(nèi)所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。 2、健腦益智:梭魚中還具有卵磷脂、維生素B1、鈣元素等營養(yǎng)成分,有利于幫助增強記憶力以及思維分析能力。 3、保護(hù)心血管:此食物中富含不飽和脂肪酸的物質(zhì),能夠幫助促進(jìn)人體的血液循環(huán),幫助預(yù)防心腦血管疾病。

營養(yǎng)成分

梭魚含有豐富的完全蛋白質(zhì),而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要。此外,梭魚還含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,脂肪含量較低,且多為不飽和脂肪酸。梭魚肉富含維生素A、鈣、鐵、磷等,具有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)等功效。此外,梭魚還含有豐富的鎂元素,對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

病蟲防治

1、水霉病 病因與病癥:此病主要是魚體受傷后感染,滋生水霉所致。病魚患處滋生大量灰白色棉絮狀的水霉菌菌絲,嚴(yán)重時病魚行動遲緩,魚體瘦弱,不攝食,直至死亡。 防治方法:用3%食鹽水浸洗20min,有一定的療效。 2、大肚子病 病因與病癥:此病為營養(yǎng)不良或氣單孢菌引起,病癥為病魚腹腔膨大,腹部向上浮于水面,游泳無力。解剖可見胃中食物較多,有氣泡,腸道內(nèi)也有氣泡。 防治方法:改善水質(zhì)條件,降低飼養(yǎng)密度,增加流水量在飼料中添加8%~12%的干酵母,5d為1個療程。 3、腫嘴病 病因與病癥:病癥為病魚嘴腫,四周充血,不能活動,有時體表伴有水霉著生。 防治方法:加強管理,不投喂變質(zhì)飼料,及時清除殘餌,定期換注新水,發(fā)現(xiàn)病魚及時撈出,防止其他魚被感染。治療用土霉素拌飼投喂,藥量為每100kg魚拌3g,連喂3d。