葫蘆 葫蘆百科

時(shí)間：2023-07-17 14:03:00 來(lái)源：說(shuō)植物網(wǎng)

　　葫蘆（Lagenaria siceraria(Molina)Standl.）屬葫蘆科、葫蘆屬植物，它是爬藤植物，一年生攀援草本，有軟毛，夏秋開(kāi)白色花，雌雄同株，葫蘆的藤可達(dá)15米長(zhǎng)，果子可以從10厘米至一米不等。

　　葫蘆喜歡溫暖、避風(fēng)的環(huán)境，種植時(shí)需要很多地方。幼苗怕凍。新鮮的葫蘆皮嫩綠，果肉白色，果實(shí)也被稱為葫蘆，可以在未成熟的時(shí)候收割作為蔬菜食用。

　　葫蘆各栽培類型藤蔓的長(zhǎng)短，葉片、花朵的大小，果實(shí)的大小形狀各不相同。果有棒狀、瓢狀、海豚狀、壺狀等，類型的名稱亦視果形而定。另外古時(shí)候人們把葫蘆曬干，掏空其內(nèi)，做盛放東西的物件。

　　分布地區(qū)

　　非洲、北美洲等熱帶到溫帶地區(qū)廣泛栽培。中國(guó)各地均有栽培，如山東、湖南等地。

　　生長(zhǎng)習(xí)性

　　葫蘆適應(yīng)性強(qiáng)，喜溫喜濕。對(duì)溫度具有耐受性，但在20-30攝氏度最適合生長(zhǎng)，低于15攝氏度時(shí)停止結(jié)果，低于10攝氏度時(shí)生長(zhǎng)受阻。葫蘆的根系發(fā)達(dá)，橫向擴(kuò)大范圍較大，需要充足水分的同時(shí)也怕澇。喜光照，屬于短日照植物，需要充足的光照。對(duì)土壤的要求不高，但土壤的肥沃度、持水性等因素對(duì)葫蘆的產(chǎn)量有所影響，最適肥沃、酸堿度適中、排水性良好的粘質(zhì)土壤或砂質(zhì)土壤。葫蘆在不同生長(zhǎng)發(fā)育階段對(duì)養(yǎng)分的吸收量和吸收比例各異，幼苗期需肥較少，果實(shí)膨大期需肥量較大，尤其是對(duì)氮肥吸收急劇增加，鉀肥也有相似趨勢(shì)，磷吸收量相對(duì)較少。

　　繁殖方法

　　人工繁殖

　　自然繁殖

　　葫蘆通過(guò)種子繁殖，是異花授粉作物，自然條件下通過(guò)傳粉昆蟲的進(jìn)行授粉。

　　人工繁殖

　　葫蘆在人工繁殖時(shí)，由于種皮較厚，一般需要進(jìn)行催芽。將成熟的葫蘆剖開(kāi)，取出種子，挑選籽粒飽滿的種子，放在熱水中浸泡攪動(dòng)，然后在溫水中浸種，待種子充分吸水膨脹后撈出，再用清潔的濕布包好，上面蓋上濕毛巾，進(jìn)行催芽，約一周左右出芽。

　　栽培方法

　　浸種55度水15分鐘，然后30度水24小時(shí).溫水上放七天（不接觸）尖端裂開(kāi)就栽種。然后栽種到土里，苗出到3分之2時(shí)轉(zhuǎn)到18度。

　　選茬整地

　　1、選地選茬最好選擇排水良好、土質(zhì)肥沃的平川及二洼地；有灌溉條件的崗地可以。以玉米、小麥、大豆茬為好，忌白瓜、西瓜等瓜類重迎茬，上茬使用封閉除草劑的地塊都不能種植甜葫蘆。

　　2、整地早春頂漿打垅，及時(shí)鎮(zhèn)壓保墑。種植壟為長(zhǎng)口壟，壟寬90—130cm，中間7—8條空垅也要打垅有利于滅草。

　　室內(nèi)催芽

　　1、浸種品種選用，日本青皮葫蘆，用40℃溫水浸種12—24小時(shí)，撈出后用紗布包好甩干，并嗑開(kāi)浸好的甜葫蘆種子。

　　2、催芽用木槽或普通的盆子，墊一層消毒的鋸末或沙子、再墊上一層紗布，將浸好的種子均勻地放在紗布上，上面蓋上擰干的新毛巾，蓋上蓋簾，蒙上棉被催芽，每天用新刷帚撣水2次。撣水不要過(guò)多，防止種皮內(nèi)有積水。催芽溫度一般在25—28℃，不能低于25℃，最高不超過(guò)32℃。

　　3、要求每天撿出已出芽的種子（拱嘴露白），放在另外的盆里，放在室內(nèi)陰涼的地方，控制芽的生長(zhǎng)，等待播種。

　　苗床播種

　　1、苗床準(zhǔn)備苗床底墊8—10cm馬糞或碎草，上面鋪一層土，踩實(shí)、踩平。同時(shí)用70%敵可松可濕性粉劑消毒，每平方米0.3—0.6g，同時(shí)扣棚。待播完種子后，在苗床上再扣小棚。

　　2、營(yíng)養(yǎng)土準(zhǔn)備選擇沒(méi)有使用過(guò)普施特、豆磺隆等除草劑的土壤，并篩好，與篩好的腐熟農(nóng)家肥按7：3比例混拌。

　　3、裝袋播種將營(yíng)養(yǎng)土裝入10×15cm的塑料袋中，并在塑料袋底1/3處放入20—30粒二銨作底肥，裝滿蹲實(shí)，并將營(yíng)養(yǎng)袋底角剪開(kāi)或者在底部扎孔徑為8—10mm的眼2—4個(gè)以便透水。將營(yíng)養(yǎng)袋整齊擺放在苗床上（間隙1cm），并澆足水，表土干后，待播種，播種時(shí)間為4月5—10日進(jìn)行。用木棒在營(yíng)養(yǎng)袋中間扎3—4cm深的眼，將催好的芽的種子，芽眼朝下放好，復(fù)完土后進(jìn)行1次澆水。

　　田間管理

　　1、人工鋤草，及時(shí)防治病、蟲害。

　　2、結(jié)合追肥耢平空壟并鋪草，在主蔓長(zhǎng)到50cm左右時(shí)，最好結(jié)合灌水，每株追施尿素100—250克，追肥不要距主根太近，防止燒根。不要將尿素散落于葉面上，防止燒葉，并耢平空壟防止草荒，然后對(duì)空壟進(jìn)行鋪草，每平方米用稻草或麥秸1kg左右。

　　3、順蔓、掐尖、打杈、人工授粉

　?。?）順蔓每株留兩個(gè)主蔓，兩條主蔓均橫在空壓縮上。可培1次定向土，使瓜秧向順風(fēng)方向傾斜，避免翻秧。

　?。?）掐尖一級(jí)分杈，長(zhǎng)到3片葉時(shí)，開(kāi)始掐尖，看住并掐掉二、三級(jí)分杈，主蔓掐尖在8月以后。

　?。?）人工授粉，一般甜葫蘆上午和雨天不開(kāi)花，所以每天上午打杈、掐尖，下午16時(shí)開(kāi)始授粉，過(guò)了處署（8月23日）就可停止授粉，一般兩條主蔓結(jié)瓜6—8個(gè)。

　?。?）田間留車道，原則在道兩側(cè)各有2條瓜垅，以便于澆水和收瓜。

　　采收加工

　　1、采收時(shí)間8月上旬開(kāi)始逐漸采收，當(dāng)?shù)?茬瓜長(zhǎng)到15—18斤左右（用指甲掐有聲音即可采收），原則頭一天采收，第2天先削掉瓜皮，再削瓜條，雨天不要削瓜條。

　　2、搭架晾曬瓜條熏瓜及包裝

　　（1）晾曬木架規(guī)格每公頃需建架高2.2米，寬3米，長(zhǎng)18—20米，兩排架。木桿用塑膜纏上，防止粘瓜條。

　?。?）晾曬瓜條晾曬場(chǎng)地一般選擇在地里為最佳，因?yàn)榇蟮乩餂](méi)有灰塵，在自己家院內(nèi)或者門前大道上，灰塵很多，但是必須用塑料布罩上，防止灰塵落上。晾曬標(biāo)準(zhǔn)用手握一下不粘手為宜。

　?。?）熏房材料用木桿搭架，四周必須用塑料布罩上，四周底角（邊）用濕土壓好踩實(shí)，防止硫磺汽味散發(fā)出去。每公頃需建熏房規(guī)格：長(zhǎng)12米，寬3米，高2.5米。

　?。?）熏瓜一般是上午削瓜條，下午進(jìn)房，第二天出房再進(jìn)行晾曬，轉(zhuǎn)動(dòng)木桿，防止瓜粘木桿，八分干開(kāi)始理?xiàng)l，一頭齊，分長(zhǎng)短扎把在進(jìn)房熏條。扎把在頭上扎和中間扎兩種，一般都在頭上一端扎。把扎得不要過(guò)緊，一般熏條時(shí)間，為2個(gè)晚間，24小時(shí)左右。每公頃用硫磺200公斤左右，每房用硫磺以水條為準(zhǔn)，一般3000斤瓜條，每次用2—3斤左右，用硫磺多少與天氣有關(guān)，晴天則少，陰天則多。

　　（5）包裝要求扎小把直徑為3cm出房后用塑料袋裝好，防止硫磺味散發(fā)出去。（每個(gè)包裝重50公斤）。

　?。?）產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)瓜條長(zhǎng)1.8—2.2米，寬2.5cm，厚3mm。質(zhì)量要求：無(wú)老化條、油條、皮條、臟條、蛇皮條、筋條瓜不超過(guò)20%，水分在20%左右。

　　（7）等級(jí)要求60—90cm為三等條、1—1.7m為二等條、1.8—2.2m為一等條。

　　病蟲害防治

　　病害

　　葫蘆常見(jiàn)的病害有白粉病、枯萎病、炭疽病、病毒病。葫蘆病害主要以預(yù)防為主，進(jìn)行綜合防治，主要方法有農(nóng)業(yè)防治和化學(xué)防治。農(nóng)業(yè)防治如：選用優(yōu)良抗病品種；實(shí)行水旱輪作；加強(qiáng)田間管理，前期發(fā)現(xiàn)病毒病植株及早拔除等?；瘜W(xué)防治如：白粉病可以用粉必清噴霧或粉銹寧進(jìn)行防治；病毒病可以用抗毒劑進(jìn)行防治等。；用40%樂(lè)果乳油800~1000倍液噴霧防治蚜蟲和白粉虱

　　蟲害

　　葉甲、夜蛾、蚜蟲、白粉虱、紅蜘蛛等是葫蘆較為常見(jiàn)的蟲害。葫蘆蟲害和病害相同，也以預(yù)防為主，進(jìn)行綜合防治，除農(nóng)業(yè)防治和化學(xué)防治的防治方法外，還可用物理防治。物理防治如：安裝殺蟲燈、懸掛黃板等?；瘜W(xué)防治如：蚜蟲和白粉虱可用樂(lè)果乳油進(jìn)行防治等。

　　主要價(jià)值

　　食用價(jià)值

　　葫蘆的果實(shí)和葉子可以食用。嫩葫蘆的營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。葫蘆不僅還有蛋白質(zhì)、糖類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有多種微量元素，如：鐵、鈣、磷、鉀、鋅、鈉等。

　　藥用價(jià)值

　　葫蘆的果實(shí)、種子、莖、葉、花、須、果殼以及老熟果殼均可入藥。葫蘆果實(shí)中藥用成分主要為葫蘆苦素類，種子的藥用主要成分為胰蛋白酶抑制劑LLDTI系列成分。果實(shí)可用于水腫，腹水，黃疸，消渴，淋病，癰腫；種子可用于肺炎，腸癰，牙痛；果殼可用于水腫，膨脹；莖、葉、花、須可用于食物、藥物中毒，齲齒痛，鼠瘺，痢疾。

　　藥用歷史

　　葫蘆作為藥用的歷史悠久，李時(shí)珍在《本草綱目》中就提到，苦瓠(葫蘆)苦寒有毒，主治癰疽惡瘡。在民間藥物和印度草醫(yī)學(xué)中，葫蘆也被用于多種疾病的治療，如潰瘍、黃疸、神經(jīng)紊亂、糖尿病、痔瘡等。

　　相關(guān)研究

　　葫蘆中除了含有維生素、氨基酸等具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的物質(zhì)外，還含有萜類化合物、葫蘆素、黃酮類化合物等物質(zhì)。因此具有一定的藥用價(jià)值，實(shí)驗(yàn)證明，葫蘆的提取物具有具有免疫調(diào)節(jié)、抗氧化活性、抗應(yīng)激性等作用。

　　觀賞價(jià)值

　　葫蘆的造型獨(dú)特，又有象征吉祥的寓意，在中國(guó)歷史早期就有諸多以葫蘆為元素的首飾及工藝品。隨著精神需求的不斷增加，觀賞性葫蘆也逐漸增多，如手捻葫蘆，具有觀賞及收藏價(jià)值，也被加工制作成各種工藝品。除此之外，現(xiàn)在也仍有很多有關(guān)葫蘆的民間手工藝制品，如蟈蟈葫蘆、蘭州刻葫蘆等。

　　其他價(jià)值

　　用葫蘆可以制作葫蘆笙和葫蘆絲，葫蘆笙和葫蘆絲是中國(guó)西南地區(qū)傳統(tǒng)樂(lè)器。

　　葫蘆也可以作為砧木，瓜類蔬菜嫁接在葫蘆上，可以有效提高嫁接瓜類抗病性，并提高果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)。